プレスリリース

福岡市中心部より南下した春日市昇町の住宅エリアにて、現地東インド／ベンガル州出身インド人シェフによる現地そのままのリアル東インド／ベンガル料理を提供し続けている「東インド／ベンガル料理専門店INDIAN SPICE FACTORY(インディアンスパイスファクトリー)」。

当店はまだまだ日本では認知度の低い東インド側のベンガル料理に特化した内容で、東インド西ベンガル州出身の経験豊富なシェフが現地そのままのベンガル料理を提供。

私オーナーの中山も以前のサラリーマン時代にコルカタ駐在が長く、駐在時でのコルカタの方々の温かいサポートもあって特に不自由を感じることもなくむしろ快適に現地生活を過ごせていたこともあり、未だ知名度の低い東インド／ベンガル料理を日本で広げていことでお世話になったコルカタの方々への恩返しとすべくこのお店の開店を決意。

コロナ禍ではインド人シェフの不在期間が続いたりで決して順風満帆な営業スタイルでありませんでしたが、インド人シェフ不在時でも自分たちが伝えるべく東インド料理の提供を夫婦で行いながらで何とか4年目に突入、これもひとえにこの偏った営業スタイルを支持し続けてくださったお客様、及び関係者の方々、スタッフに家族のおかげに他なりません。

紆余曲折ありながらでの東インド／ベンガル料理の普及というスタンスでの営業も、４年目に入りやっと形になってきた手応えを少なからず感じております。

当店は東インド／ベンガル料理専門店ですが、ディナータイムではコルカタルーツでもあるインディアンチャイニーズの「チリチキン&フライドライス」、お持ち帰り／店内飲食可能なコルカタのストリートフード「チキンカティロール」、数量限定でお土産用の「冷凍コルカタスタイルマトンビリヤニ」などもご用意しております。

【ランチ 火日 11:3015:00 (L.O.14:30)】

(日曜・祝祭日はランチタイムのみ)

Bengali Thali (Veg./Non-Veg.)

→3~6種類の日替わりベンガルカリーが載ったターリーセットメニュー4種のみの提供。

※ 事前予約に限りビリヤニ(インド炊き込みご飯)の提供も可能です。

【ディナー 火土 18:0021:00 (L.O.20:30)】

Bengali A La Carte (Veg./Non-Veg.)

→ベジ/ノンベジのおつまみ前菜やカリー、ビリヤニなど...

※事前予約に限りターリーセットやおまかせコース対応も可能です。

今までと変わらず、インド衣食住文化の発信、異文化交流も含めての東インド／ベンガル料理の普及活動の一端を担えるよう、スタッフ一同精進してまいりますので、これからの「東インド／ベンガル料理専門店INDIAN SPICE FACTORY(インディアンスパイスファクトリー)」の成長を今後も温かく見守り続けていただけると幸いです。

東インド/ベンガル料理専門店 INDIAN SPICE FACTORY（インディアンスパイスファクトリー）

現地インド人シェフによる現地そのままのリアル東インド／ベンガル料理専門店

【営業時間】ランチ11:30-15:00(L.O.14:30)

ディナー18:00-21:00(L.O.20:30)

【定休日】月曜(月曜が祝祭日の場合は翌営業日)

※日曜・祝祭日はランチ営業のみ

※専用駐車場6台

https://www.indianspicefactory.co.jp