プレスリリース

　京都の中心地である四条烏丸に位置する『ホテル日航プリンセス京都』（所在地：京都府京都市下京区烏丸高辻東入高橋町630番地、総支配人：河戸 省三）では、お客様により快適にお過ごしいただくために、地域と共に持続可能な環境づくりと安心・安全なまちづくりに開業以来取り組んでまいりました。当ホテルでは世界的な環境負荷軽減を目的に、“食に関する問題”への関心を高めていただくため「新たな食のジャンル」への取り組みを始動しています。その第二弾として、2022年2月1日（火）から14日（月）の期間限定で、明るく落ち着いた雰囲気の1階「カフェ＆ダイニング「アンバーコート」にて、「陸の豊かさを守ろう」をテーマに地元京都の食材や調味料を使用した「バレンタインディナー」を提供いたします。
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■資源を無駄なく使用！地域で育てたものを、その地域で消費し、陸の資源の保護をするために

陸の資源の保護に繋がる「陸の豊かさも守ろう」、地域で使うエネルギーを地域で算出する「エネルギーをみんなに そしてクリーンに」、産業と技術革新の基盤が支えられる「産業と技術革新の基盤をつくろう」、Co2の削減につながる「気候変動に具体的な対策を」の問題を改善するために『地産地消』を意識したメニューの提供を開始します。

【期間】 2022年2月1日（火）から2月14日（月）
【時間】 17:00〜21:30（L.O.20:30）
【提供場所】 ホテル日航プリンセス京都 1階 カフェ＆ダイニング「アンバーコート」
【料金】お一人様 8,000円（消費税・サービス料込）
【内容】京都 大原・静原の彩り豊かな地野菜や西京味噌など様々な種類の京都の食材や調味料を巧みに使用したアンバーコートオリジナルのコースメニューは、ワインとの相性も抜群です。ぜひ大切な方とのひとときをお過ごしください。

【バレンタインコース】
○シェフよりご挨拶の一皿
○京都・地野菜のテリーヌ 海の幸アンサンブルのジュレを添えて
○シャラン産鴨のロティ フォアグラのクロケット パルマンティエ風西京味噌アクセント
○カナダ産オマール海老のフリカッセ クレーム・ド・オマール レモングラスの香り
○国産牛フィレのグリエ ポワブラードソース 地野菜のバリエーション
○パン
○パティシエよりチョコレートのアンサンブル
○コーヒー　または　紅茶
※アレルギー特定原材料7品目 卵・乳成分・小麦・落花生・えび・かにを含む原材料を取り扱っております。

【ご予約・お問い合わせ】
ホテル日航プリンセス京都
カフェ＆ダイニング「アンバーコート」 075-342-2156 （直通）

本取り組みは、持続可能な開発目標（SDGs）の17の目標のうち、5つの達成貢献に向けての取り組みとなります。
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【ホテル日航プリンセス京都】
京都の中心・四条烏丸に近接し、ビジネスや観光に便利な立地。客室数２１６、４つのレストランとバー、宴会場などを併設。地下鉄四条駅５番出口より徒歩約３分またはJR京都駅烏丸中央口より車で約５分とアクセスもよく、錦市場や先斗町、祇園も徒歩圏内です。　ホテル公式サイト　https://www.princess-kyoto.co.jp/

※写真はイメージです。※仕入れ状況により材料を変更する場合があります。
※リリースの内容は発表現在のものです。諸般の事情により変更される場合がございます。

プレスリリース提供：PR TIMES