プレスリリース

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◆ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/71984/index.html

　金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：遠藤 健司）では、2021年7月16日（金）、スペシャルイベント「食の歳時記　いしかわを食べる　〜夏のフレンチの宴〜」を開催いたします。

　金沢東急ホテルに2020年12月1日に就任した料理長・鈴木房雄のお披露目も兼ねて行う本イベント。一般社団法人日本エスコフィエ協会第7代会長で東急ホテルズ常務執行役員・総料理長の福田順彦を迎え、世界農業遺産に選ばれた石川の里山・里海の幸を用いて創り上げる特別なコース料理をアキコ・グレースのピアノ演奏とともにお楽しみいただけます。
　主な食材は、鈴木が七尾湾で目利きしたアカニシ貝、サザエ、アワビなどの魚介をはじめ、輪島のフグ、能登で採れた新鮮な野菜、芳醇な風味と旨味が特徴の「能登牛」などを使用し、「珠洲の塩」や石川県産のお米「ひゃくまん穀」の米粉を使用した柔らかくもちもちとした食感のオリジナルパン“ごぱん”を取り入れた、石川の魅力が詰まったコース料理です。当日は、鈴木自身が撮影した、実際に使用する食材の映像や、キッチンとの中継を交えながら料理を提供いたします。料理に合わせてソムリエがセレクトしたシャンパーニュやワインとともにお楽しみください。

　「コロナ禍における安全・安心なイベント」をテーマに、座席数を限定し、感染防止に十分配慮し、皆さまのお越しをお待ちしております。

【食の歳時記　いしかわを食べる　〜夏のフレンチの宴〜　概要】
・期　　日：2021年7月16日（金）　※要予約・事前振込制・席数限定
・場　　所：5階　ボールルーム
・時間：受付17:30〜　開宴18:00〜
※開宴時間は変更となる場合がございます。
・料金：1名さま　18,000円（お料理・ドリンクフリーフロー）
・プロデュース：立川直樹
・内容：饗宴フルコース、ソムリエセレクション（シャンパーニュ・赤・白ワイン）
・ピアノ演奏：アキコ・グレース
・協力：北國新聞社、北陸放送、立川事務所
・協賛：ニッコー株式会社、ダイドードリンコ株式会社、サッポロビール株式会社
・ご予約・お問い合わせ：Tel　076-231-3912、Fax　076-265-6481（宴会予約・販売促進）
※表示料金には、消費税10％、サービス料10％が含まれております。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食材アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

■感染症拡大防止の取り組み
金沢東急ホテルではお客さま・従業員の安全・安心を最優先に考え、各種ガイドラインに基づいた対策を策定し、取り組んでおります。
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https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/information/64108/index.html

■金沢東急ホテル　概要
所在地：〒920-0961 石川県金沢市香林坊2-1-1
TEL： 076-231-2411（代表電話直通 9:00〜21:00）
内容：部屋数227室、レストラン、ラウンジ、バー、加賀料理店、宴会場5ヶ所
ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/

プレスリリース提供：PR TIMES