プレスリリース

〜ワイナリーツアーやアッサンブラージュ体験、バックヴィンテージワインなど、月ごとに変わる特別ディナーをお届け〜

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト（所在地：大阪市北区大淀中、プロジェクト統括部長: 田口雅博）は、京都府京丹波町のワイナリー「丹波ワイン」と共同で特別ディナーイベントを開催いたします。本企画はフェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波にイベント当日ご宿泊の方限定のイベントです。
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フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト
https://fairfield-michinoeki-japan.com/ja

マリオット・インターナショナルのホテルブランドである「フェアフィールド・バイ・マリオット」は、全国に宿泊特化型のホテルを29施設運営し、ホテルを拠点に「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」のスタイルを提唱しています。本プロジェクトはコンセプトに「未知なるニッポンをクエストしよう」を掲げ、地域ならではの体験や全国の知られざる魅力の発見をしていただくことを目的としています。京都府京丹波町の魅力を体感できる「丹波ワイン　ワイナリーディナー」は2022年の実施より毎回好評いただいており、2024年は4月から12月に新しいプログラム内容を追加し、毎月開催することが決定いたしました。

京丹波町は肥沃な大地と昼夜の寒暖差が大きい気候で、農産物が豊かに実り「食材の宝庫」とも称されています。京丹波町産の野菜やお魚、お肉と丹波ワインをより深く、心ゆくまでお楽しみいただける本イベント。過去のディナー使用食材を一部ご紹介すると、舞鶴産螺貝やアンコウ、京丹波和知産天然アマゴ、京丹波産紫大根など、地元の旬の食材を存分に味わえるディナーコースとなっております。2024年4月から８月はディナーコースに加えて、貯蔵庫での秘蔵ワインテイスティング体験ができる「プレミアムワイナリーツアー」やワインの原酒を混ぜ合わせる伝統的なワイン造りの技法を体験できる「アッサンブラージュ体験」、長い年月が経過し熟成された「非売品のバックヴィンテージワイン体験」など、月ごとに変わる魅力的なイベント内容でお届けします。この機会に食で京丹波町の魅力を満喫ください。
※2024年夏頃に9月からのイベント内容をご案内する予定です。

【ディナーイベント詳細】
※表示料金はすべて税込みです。
※申込締切日は各開催日の2週間前までです。

2024年4月20日（土）　プレミアムワイナリーツアー付きディナー
※通常のワイナリーツアーに加え、貯蔵庫での秘蔵ワインテイスティング体験
お一人様13,000 円　( ペアリングワインなし10,000 円）
　
2024年5月18日（土）　プレミアムワイナリーツアー付きディナー
※通常のワイナリーツアーに加え、貯蔵庫での秘蔵ワインテイスティング体験
お一人様13,000 円　( ペアリングワインなし10,000 円）
　　　　
2024年6月22日（土）　醸造家と一緒にアッサンブラージュ体験！とディナーコース
※アッサンブラージュ：ワインの原酒を混ぜ合わせる伝統的なワイン造りの技法を体験
お一人様14,000 円　( ペアリングワインなし11,000 円）
　　　　
2024年7月20日（土）　非売品のバックヴィンテージワインを楽しめるプレミアムペアリングコース
※非売品のバックヴィンテージワイン体験
（バックヴィンテージ：長い年月が経過し熟成されたワイン）
お一人様14,000 円　( ペアリングワインなし11,000 円）
　　　　
2024年8月17日（土）　プレミアムワイナリーツアー付きディナー
※通常のワイナリーツアーに加え、
貯蔵庫でのテイスティング体験および収穫直前！
ワインになる前のぶどうの味見体験
お一人様13,000 円　( ペアリングワインなし10,000 円）

【開催場所】丹波ワイン
【定　　員】12名　※最小催行人数 6名
【特　　典】フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波⇔丹波ワイン 往復送迎つき
　　 　 ※ノンアルコールでの自家用車来場も可
【申　　込】フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波までお電話にて
【スケジュール】 イベントによって異なりますが、各会＜15時半・16時〜20時頃＞を予定いたしております。
【ご予約・お問い合わせ先】
フェアフィールド・バイ・マリオット・京都京丹波　TEL：0771-82-1311
※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにてお願いいたします。
※ご宿泊代金とは別にお支払いが必要となります。
※中学生以上のお客様のご参加とさせていただきます。（ペアリングワイン無し大人と同料金）


丹波ワインについて

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丹波ワインは1979年に創業者の黒井哲夫氏により、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いの元、開業。1984年以来、6年連続でモンドセレクション金賞を受賞するなど世界的にも評価の高いワイナリーです。ワインによって人々が幸福に近づいていく、その一端を担うことを使命とし、環境負荷を軽減しながら、栽培や醸造においても常に創意工夫を行い、新しいことに挑戦し、和食との相性を突き詰めたワイン造りを目指しています。

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シェフ　木戸瞬介氏
2003年3月辻調理師学校卒業
2003年9月から約一年間渡仏、リヨンの一つ星レストランで修業
2004年ベージュ・アラン・デュカス東京などでシェフとして勤務
2016年地元京丹波町の良さを料理を通じて伝えていくことが使命と考え帰省




株式会社丹波ワイン
所在地：〒622-0231　京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
TEL：0771-82-2002
URL：https://www.tambawine.co.jp/


フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅ホテルは、今後も全国各地で地域の魅力を満喫できるイベントを開催していく予定です。都会から離れた場所だからこそできるイベントを行うことで、宿泊者の皆様へご滞在中にお楽しみいただき、地域観光の活性化にも貢献してまいります。イベントの告知は、公式WEBサイトやLINE公式アカウント、InstagramなどのSNSで随時情報発信を行ってまいります。

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクト
公式WEBサイト http://www.fairfield-michinoeki.com
公式インスタグラム https://www.instagram.com/fairfieldmichinoeki/
公式フェイスブック https://www.facebook.com/ff.michinoeki　
公式ラインアカウント @ffmichinoeki

フェアフィールド・バイ・マリオット 道の駅プロジェクトに関する詳細情報およびご予約に関する情報は、http:// fairfield-michinoeki.comをご覧ください。

フェアフィールド・バイ・マリオットについて


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フェアフィールド・バイ・マリオットは、信頼のおけるサービスや温かみのある心地よい空間により、シームレスな滞在をお届けできるようデザインされています。フェアフィールドは、無料Wi-Fiや温かい朝食に加え、丹念にデザインされたゲストルームや、リビング、ワーキングスペース、寝室が分かれたスイートルームを提供しています。詳しい情報は、fairfield.marriott.comをご覧ください。また、FacebookやX（@FairfieldHotels）にて最新情報もご確認いただけます。世界各国に1260軒以上のホテルを展開するフェアフィールドは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。

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