プレスリリース

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/23303/1453/23303-1453-a99fe045f010f1f60e53863d2fb8405e-3900x2601.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
実演メニューの「桜鯛湯霜造り」と「桜鯛揚げ叩き」
大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、 2024年4月10日（水）にレストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士による「桜鯛」の魅力をたっぷり味わえるシェフセミナーを開催します。

第35 回シェフセミナーでは、旬の「桜鯛」を使い「桜鯛湯霜造り」と「桜鯛揚げ叩き」を実演します。捌き方をはじめ、実演メニュー以外にも、「桜鯛」を隅から隅まで味わい尽くすプロの技をレクチャー！セミナー終了後の特別ランチコースにも「桜鯛」を使ったメニューをご用意しており、お食事を楽しみながら魅力を味わっていただけます。
- 実施概要
【予約開始】2024年2月7日（水）11：00〜
【開催日】2024年4月10日（水）
【時　間】受付 11：00〜／セミナー 11：30〜／ランチ 12：30〜
【会　場】20階 「茜」
【料　金】お一人様 8,000円
　 （セミナー受講料、ランチコース代含む）
- 特別ランチコースメニュー
先付け　　そら豆 豆腐
　碗　　　桜鯛潮仕立て※
お造り　〇三種盛り（桜鯛湯霜造り）※
焼き物　　筍醤油焼き
煮　物　　桜鯛フォアグラ包み 若菜餡かけ※
揚げ物　〇桜鯛揚げ叩き※
止　碗　　赤味噌仕立て
食　事　　桜鯛そぼろご飯 木の芽※
水菓子　　メロン ミント

〇実演メニュー
※桜鯛を使ったメニュー
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/23303/1453/23303-1453-350ea1681ca0f7580843da3495ec4570-2304x1536.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
57階 レストラン「ZK」日本料理 料理長 竹村 正士・講師大阪・泉州の鮨屋や割烹店で経験を積み、
2001 年天王寺都ホテル( 現・都シティ 大阪天王寺）に入社。2014 年、大阪マリオット都ホテルに異動。レストラン「ZK」副料理長を経て、2021 年より現職。



【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL　06-6628-6224（受付時間 平日10：00〜18：00）【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

詳細を見る
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。公式WEBサイト
https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka-m-miyako/
Instagram
https://instagram.com/osakamarriott_miyakohotel ;
Facebook
https://www.facebook.com/osaka.m.miyako/
YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCY5IjE-IJFh6EQ6rdhvNblw/videos

プレスリリース提供：PR TIMES