プレスリリース

統括シェフに海野光生が着任し、地元食材使った「広島フレンチ」を提供します。


オリエンタルホテル広島(所在地：広島県広島市中区６-10)は、ホテルのメインダイニング「フレンチレストランOZAWA(オザワ)」の営業を2024年2月22日(木)から再開いたします。

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当ホテルはコロナ宿泊療養施設としての役割を2023年5月に終え、同年7月1日から一般向けの宿泊や一部レストランの営業を再開しており、今般、フレンチレストランOZAWAも、十分なサービス体制が整ったため営業を再開いたします。再開に伴い、東京白金台オザワ本店で約30年間研鑽を積んだ海野光生を統括シェフとして招聘し、新体制で再スタートいたします。

当店は、東京白金台の名店として多くの文化人に支持されたオザワ初の地方店として2006年10月にオープン。「ミシュランガイド 広島版2013、広島・愛媛2018特別版」ではそれぞれ1つ星レストランとして掲載されるなど、広島を代表するフレンチレストランとして時代に流されることのない洗練された「東京フレンチ」を提供してまいりました。新鮮なオマール海老を使いブイヨンからソースまで素材の味を引き出して作るOZAWAのスペシャリテ「オマール海老の茶碗蒸し」をはじめ、広島・尾道で栽培された無農薬レモンなどの柑橘類や山口・萩漁港で朝揚げした魚介など地元食材を使った料理を、明るく開放的な空間で楽しめる「広島フレンチ」を提供します。

フレンチレストランOZAWA（オザワ）概要
[表: https://prtimes.jp/data/corp/16207/table/1453_1_008778f7526beb36cbdf450bba4f31f1.jpg ]
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オマール海老の茶碗蒸し[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/16207/1453/16207-1453-60adecd122e8e084e68182f9101bbbc1-3504x2336.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
店内
■オリエンタルホテル広島
都心を東西に貫く平和大通り沿い、平和都市”広島”の市街地にシンボリックに佇むホテル。館内はアーティスティックな雰囲気に包まれた、非日常を存分に感じていただける上質感漂う空間が広がり、3つのフロアで構成された客室は全て15平方メートル 以上の大きさでシンプルモダンなインテリアと肌に優しいアメニティにこだわりました。レストラン2店舗、最大300名様までご利用いただける大宴会場も完備しています。
公式サイト：https://www.oriental-hiroshima.com
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ホテル外観[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/16207/1453/16207-1453-63c69f155088a442128a2f18ed977306-1530x1145.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ロビー（ラウンジ）
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内14ホテル（総客室数3,940室）を展開しています。入会費・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
-ホームページ：https://www.oriental-hotels.com
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-YouTube：https://www.youtube.com/@orientalhotelsandresorts
-CLUB ORIENTAL: https://www.oriental-hotels.com/club-oriental/

■株式会社ホテルマネージメントジャパン　会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内20ホテル（総客室数6,220室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は2525名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテル日航」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2024年1月現在）
https://www.oriental-hotels.com/hotellist/

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