プレスリリース

開催日 ： 2023年3月29日（水）

ニューヨーク発祥の朝フレンチ食堂、「Buvette（ブヴェット）」では、オープン5周年を記念し、エグゼクティブシェフでありオーナーの“ジョディ・ウィリアムズ”がお客様にご挨拶。また、ファンへのプレゼントとして来店のお客様にグラスシャンパーニュをサービスをいたします。

ニューヨーク発祥の朝から夜までオールデイで愉しめるフレンチ食堂、「Buvette（ブヴェット）」の東京店（東京ミッドタウン日比谷1 階）では、オープン5周年を記念し、この「Buvette」エグゼクティブシェフでありオーナーの“ジョディ・ウィリアムズ”が来日、ジョディ・ウィリアムズ本人が店舗に訪問し、ご来店のお客様にご挨拶いたします。当日は本人と記念撮影のほか、フランクに会話をお楽しみいただけます。
また、ジョディ・ウィリアムズからファンへのプレゼントとして、イベント当日19時（予定）から、来店のお客様にグラスシャンパーニュをサービスをいたします（数量に限りがございます）。
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朝から晩まで一日を通し、オールデイで楽しめる“街の食堂”として、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なフランスの料理を小さなお皿に凝縮させるスタイルで提供する、好きな時に好きな使い方で楽しめる食の空間、それが「Buvette」です。 2011年アメリカ・ニューヨークのウエストヴィレッジにオープン、2013年にはパリ店をオープン。東京店は世界3号店として2018年に開業しました。同店ではニューヨーク、パリ店と同様のコンセプトで、アンティークに囲まれた居心地の良いノスタルジックな空間の中、ヨーロッパ風の古き良き時代のカフェ、カジュアルな街の小さな食堂やバーとしてなど、様々なシチュエーションでご利用頂いています。

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「Buvette」5周年記念イベント 開催概要

１. ＜エグゼクティブシェフ兼オーナー“ジョディ・ウィリアムズ” 「Meet & Greet」＞
◇ 日時：
　2023年3月29日（水）14：00〜16：00
◇ 内容：
　「Buvette」エグゼクティブシェフ兼オーナー“ジョディ・ウィリアムズ”が来日、店舗に訪問。
　 ご来店のお客様にご挨拶、記念撮影のほか、会話をお楽しみいただきます。
２. ＜グラスシャンパーニュ サービス＞
◇ 日時：
　2023年3月29日（水）19：00〜なくなり次第終了 ※開始時間は多少前後する可能性がございます。
◇ 内容：
　来店の上、ご飲食のお客様にグラスシャンパーニュをサービス。

◇ 店舗：
　「Buvette」
　東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階／TEL03-6273-3193
◇ ホームページ：
　http://buvettetokyo.com/
　

ジョディ・ウィリアムズ 〜「Buvette」エグゼクティブシェフ 兼 オーナー〜


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1963年アメリカ・カリフォルニア州サクラメント生まれ。
サンフランシスコで父親が経営するホットドッグスタンドからキャリアをスタートし、その後、独学で調理スキルをマスター。
27歳でニューヨークに移り、アメリカ・トップシェフと称されるトーマス・ケラーの「Rakel」やイタリア料理会の母と呼ばれるリディア・バスティニッチの「Felidia」などで修業の後、1989年からイタリアに渡り北東部の街レッジョ・エミリアとローマで6年間研鑽を積み、イタリア郷土料理を体得。パリに渡った後、日本にも数ヶ月滞在してレストランで働きながら日本の食文化にも触れる。
ニューヨークへ戻り「Morandi」、「Il Buco」、「Giorgione」などの人気イタリア料理店のシェフを務め、2009年にはテレビ料理番組「Chopped」に審査員として出演。
2010年独立、ウエストヴィレッジに「Buvette」をオープン。2013年パリに「Buvette Paris」をオープンと共に、クックブック「Buvette : The Pleasure of Good Food」を出版。

Buvette（ブヴェット）概要

「Buvette」は、朝から晩まで一日を通して食べたり飲んだりできる喜び、場所/環境を表す“ガストロテック（Gastrotheque）”という独自の世界観のもと、「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」をコンセプトに、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なフランスの料理を、小さなお皿に凝縮させるスタイルで提供する、好きな時に好きな使い方で楽しめる食の空間です。
アンティークに囲まれた居心地の良いノスタルジックな空間の中、ヨーロッパ風の古き良き時代のカフェ、カジュアルな街の小さな食堂やバーとしてなど、様々なシチュエーションでご利用頂けるのが魅力。テラススペースでは、爽やかな風を感じるオープンな空間で思い思いの時間をお過ごしいただけます。

◇ 所在地：
　東京都千代田区有楽町1丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷1階
◇ 電話番号：
　03-6273-3193
◇ 営業時間：
　平日　11:00〜22:00、土曜・日曜・祝日　9:00〜22:00
　※一時的に営業時間を変更しております。
　※通常営業時間 … 平日　8:00〜23:30、土曜・日曜・祝日　9:00〜23:30
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