プレスリリース

2022年3月26日（土）・27日（日）　レストラン シャンボール

リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀）は「レストラン シャンボール」で、3月26日（土）と27日（日）に、大阪・本町のレストラン「LOUISE（ルイーズ）」料理長 ヤニック・ラオプニュ氏を招いて美食を堪能していただく「ガストロノミックフェア」と題し、2日間限定のスペシャルメニューを提供します。
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ヤニック・ラオプニュ氏は、大阪・西天満にあった星付きレストラン「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」でスーシェフを務め、フランスの各店でも腕を磨いてきました。アフリカやインド、ベトナムなど世界各国から仕入れたハーブやスパイスを巧みに使い分け、素材の旨みを活かしつつ、香り豊かなハーブやスパイスとのマリアージュを得意とし、高い評価を得ています。

今回、「レストラン シャンボール」では、ヤニック・ラオプニュ氏が手掛ける魅力あふれる2種のコースを、24,200円、36,300円（税金・サービス料含む）でお楽しみいただけます。

プロフィールおよび、概要は次の通りです。
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＜ヤニック・ラオプニュ氏 プロフィール＞
2006年-　パリ・「Le Meurice（ル ムーリス）」魚・ソースの部門シェフ
2010年-　大阪・「Unisson des Coeurs（ユニッソン デ クール）」スーシェフ
2014年-　パリ・「Zébulon（ゼビュロン）」シェフ
2016年-　パリ・ホテルアルバー レストラン「Odette L'Auberge Urbaine（オデット）」シェフ
2019年-　大阪・「LOUISE（ルイーズ）」シェフ


■ガストロノミックフェア　概要
【実施店舗】 レストラン シャンボール（タワーウイング29階）
【期　　間】 3月26日（土）・27日（日）　※前日までの予約制
【提供時間】 ディナー / 17:30〜21:00（ラストオーダー20:00）
【料　　金】 1名様　24,200円、36,300円
ホームページ　https://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/fair_list/gastronomique202203

※税金・サービス料を含みます。※飲み物は別途料金で承ります。
※ご利用は中学生以上のお客様とさせていただきます。
※男性のお客様はジャケットの着用をお願いいたします。
※各種ご優待はお受けいたしかねます。

【メニュー例】
＜24,200円 コース＞
・フランス産フレッシュ白アスパラガス　ソース・マルテーズ
・アーティチョークのブルーテ　トリュフの香り
・ホタテ貝とキャビア　ソース・ベルモット
・カナダ産オマール海老　ソース・アメリケーヌ
・メバルのポワレ　ソース・ブールブラン
・蝦夷鹿ロースのロティ　ソース・ポワブラード
・小さなお楽しみデザート
・スフレ・ショコラ　胡椒のグラス　又は　苺とメレンゲ
・小菓子

＜36,300円 コース＞
・フランス産フレッシュ白アスパラガス　ソース・マルテーズ
・アーティチョークのブルーテ　トリュフの香り
・ホタテ貝とキャビア　ソース・ベルモット
・ムール貝と雲丹　ソース・サフラン
・オマールブルー　ソース・アメリケーヌ
・メバルのポワレ　ソース・ブールブラン
・特上黒毛和牛とフォワグラのパイ包み　ソース・トリュフ
・小さなお楽しみデザート
・スフレ・ショコラ　胡椒のグラス　又は　苺とメレンゲ
・小菓子
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※写真はすべてイメージです。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合があります。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、お客様同士が向かい合って座るテーブル上に、飛沫防止パネルを設置しています。
※お客様には入店前に検温等へのご協力をお願いしております。ロビーや各レストランに消毒液を設置し、
スタッフはマスク着用の上サービスするほか、従業員の体調チェック、出社前の体温測定等を実施しています。
※期間・休業日・営業時間等は状況により変更する場合があります。

＜お客様のお問い合わせ先＞
「レストラン シャンボール」　TEL.06-6441-0953（直通）
Facebook：https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
Instagram: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official

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