プレスリリース

旬の苺を使ったスイーツとセイヴォリーを異国情緒あふれる空間で満喫

ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25　総支配人：マーク・ノイコム）は、フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ ファビアン・マルタンが、故郷フランスへの思いを馳せ考案した『ストロベリーアフタヌーンティー・イン・パリ』を、2021年12月28日（火）から2022年3月13日（日）まで、1階のザ・ロビーラウンジにてご提供いたします。
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今回のメニューでは、苺を使ったスイーツ5種と、それに合わせたセイヴォリー4種、そしてスコーンとフィナンシェがお楽しみいただけます。パリで生まれ、パリの有名店でパティシエとしての礎を築いたファビアンは、ゲストの皆様に少しでもパリの雰囲気を感じていただこうと、それぞれのスイーツにはフランスの貴婦人の名前を、セイヴォリーにはフランスの紳士の名前をつけました。

例えばスイーツの一品「Julieジュリー」は、ピスタチオビスケットの上にストロベリーマーマレードを忍ばせたピスタチオムースをのせ、仕上げにホイップクリームをトッピング。ピスタチオの爽やかな若草色にストロベリーの赤色がアクセントとなり、「はつらつとした」という意味を持つ名にふさわしいスイーツに仕上がりました。「Clair クレール」は、ストロベリーマーマレードを甘酸っぱいストロベリーホイップクリームとストロベリーゼリーで閉じ込めた逸品で、「光」という意味を持つ名前の通り、明るく朗らかな貴婦人の雰囲気を醸し出しています。また「Paulポール」は、ラテン語を語源とする男性の名前。コーンに詰めたフォアグラムースに山椒の香りを効かせ、まさに穏やかな中にも芯のあるフランスの紳士を彷彿させます。

海外旅行が制限される中、パリのヴァンドーム広場に佇むリッツ・パリを訪れたような異国情緒あふれるザ・ロビーラウンジの空間で、フランスの貴婦人や紳士になった気分で、ストロベリーアフタヌーンティーと共に優雅な午後をお過ごしください。

『ストロベリーアフタヌーンティー・イン・パリ』概要
期間：2021年12月28日（火）〜2022年3月13日（日）
時間：平日12：00 p.m.〜7：00 p.m.／土日祝 11：00 a.m.〜7：00 p.m.
場所：ザ・ロビーラウンジ（1F）
価格：ストロベリーアフタヌーンティー 6,900円　
シグネチャーストロベリーアフタヌーンティー　11,000円
※グラスシャンパーニュ「ペリエ ジュエ ベル エポック」、お土産のマカロン3個付き
予約：06-6343-7020（レストラン予約）　10:00 a.m.〜7:00 p.m.



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＜メニュー詳細＞
スイーツ　（上から時計回りに）
Sophie ソフィー: ライチゼリー　ストロベリー　ストロベリージュース
Lola ローラ：ピスタチオビスケット　ストロベリーコンフィ　ソフトクリーム　ホイップクリーム
Anais アナイス：クリスピーラズベリー　ジンジャーソフトクリーム　ストロベリームース
Claire クレール：バニラ　ストロベリーホイップクリーム　ストロベリーマーマレード
Julie ジュリー：ピスタチオビスケット　ストロベリーマーマレード　ピスタチオムース

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スコーン／焼き菓子
プレーンスコーン
ストロベリーヘーゼルナッツフィナンシェ
ストロベリーマーマレード
クロテッドクリーム
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セイボリー　（上から時計回りに）
Paul ポール： コーンに詰めたフォアグラムース　杏　山椒の香り
Francois フランソア： サーモンのタルト　サワークリーム　ベジタブルクリスピー
Louis ルイ： パテドカンパーニュのバーガーサンド
Michel ミシェル： 苺 生ハム ジャガイモサラダ バルサミコ


※写真はイメージです。 ※メニュー内容は一部変更になる場合がございます。

ザ・リッツ・カールトン大阪について
ザ・リッツ・カールトン大阪は、ホテル王セザール・リッツのサービス哲学を受け継ぐ、国際的なホテルグループ、リッツ・カールトンの日本第一号として、1997年5月に開業いたしました。18世紀の英国貴族の邸宅を感じさせる洗練された空間、五感を満たすお料理の数々、そして世界中で高い評価を得るリッツ・カールトンならではのきめ細やかなサービスで、お客様にユニークで思い出に残る、パーソナルな体験をご提供いたします。

プレスリリース提供：PR TIMES