プレスリリース

「北海道の海鮮と日本の四季の素材を少しづつふんだんに」をコンセプトに、旬の味覚を存分にお楽しみいただけます。


国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社である株式会社パートナーズダイニング（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）は、「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」にて3月7日（木）より新コースの提供を開始いたしました。
「北海寿司と天ぷら すし山」公式サイト
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新鮮で美味しい海鮮料理が楽しめる「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」。
北海道の旬鮮魚をより美味しくお召し上がりいただきたく、コース仕立てのお寿司と天ぷらをメインに提供しています。

歓送迎会や宴会など、親しい友人や職場の仲間と集まる機会が増えてくる3月。この季節にぴったりの新しいコースを２つご用意いたしました。
ひとつ目は、季節の食材を使用した鮨と天ぷらをお楽しみいただける『旬楽コース』。知床鶏炭火焼きや海老、白身魚、季節野菜の天ぷらに、旬の鮨ネタ9貫などをお召し上がりいただけます。
ふたつ目は、ご宴会やお集まりなどハレの日にもぴったりな『愉楽コース』。北海函館塩ちゃんこや旬の鮨ネタ6貫など、郷土料理と旬を同時にお楽しみいただけます。

どちらも「北海道の海鮮と日本の四季の素材を少しづつふんだんに」をコンセプトに、旬の味覚を存分にご堪能いただける内容に仕上げました。特別な日やビジネスシーン、すこし贅沢な女子会などにぜひご利用ください。
新コース概要

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旬ネタ鮨と季節のお料理【旬楽】
全22品（鮨9貫/料理13品）7,700円
（税込）
季節を楽しむ鮨＆天ぷらのコース。知床鶏炭火焼きや海老、白身魚、季節野菜の天ぷらに、旬の鮨ネタ9貫などをお召し上がりいただけます。



〈旬楽コース内容〉
【付出】　　　　　　 茶碗蒸し
【鮨 1貫】　　　　　 中とろ鮪炙り握り
【前菜 3種】　　　　 北海 旬の珍味三種
【鮨 3貫】　　　　　 旬握り三種
【焼物】 　　 　 　　 旬魚の西京焼き or 知床鶏炭火焼き
【天婦羅 3種】　　　 海老/白身魚/旬のお野菜
【煮物】 　　　 　 　 季節の炊き合わせ
【鮨 2貫】　 　　　　旬の貝握り二種
【逸品】　　　　　　 酢の物/蟹入り出汁巻き玉子
【鮨 3貫】　　　　　 煮穴子握り/梅きゅう巻き/ねぎとろ巻き
【椀】　　　　　　　 あさり汁
【甘味】　　　　　 　本日の甘味
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北海寿司・郷土料理を楽しむ宴会【愉楽】春 全16品（鮨6貫/料理10品）6,600円（税込）
北海函館塩ちゃんこや旬の鮨ネタ6貫など、郷土料理と旬を同時に楽しめるコース。ご宴会やお集まりなど、ハレの日にも最適です。
※WEBでのご予約が必要です。



〈愉楽コース内容〉
【茶碗蒸し】　　　　　　 茶碗蒸し
【今月の一貫】　　　　　 旬の一貫
【逸品】　　　　　　　　 お勧め前菜三種
【旬の天婦羅】　　　　　 天婦羅盛合せ（3品： 海老/旬白身魚/アスパラ）
【季節のご当地鍋料理】 　北海函館塩ちゃんこ
【鮨 5貫】　　 　　　　　中とろ炙り握り/旬の白身握り/旬の貝握り/煮穴子握り/干瓢巻き
【〆麺】　 　　　　　　　〆の拉麺
【甘味】　　　　　　　 　本日の甘味
【UpChearge蟹】　　　　浜茹でずわい蟹￥2,000

〈その他コースメニュー〉
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[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/834/5340-834-d3e8aed6e7c9f01e0406d69277753c52-1263x914.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」について

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職人技を目の前で楽しめるカウンター席もご用意しております
"日帰り北海道"体験をテーマに食のエンターテイメントを提案する
KIBORI（キボリ）がプロデュースした「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」
北海道の旬鮮魚も愉しめる当店が昼夜でコンセプトが変わる「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」として2023年11月29日に生まれ変わりました。
◇夜の部
『北海道の海鮮と日本の四季の素材を少しずつふんだんに』をコンセプトに"おまかせ"をご提供します。海鮮の旨味を閉じ込めた名物・海鮮茶碗蒸しを味わった後は、一貫食べていただき、おつまみ・天ぷら、そしてまた握りを交互にお出しすることで、旬の味覚を多彩にご堪能いただきます。
◇昼の部
一方でランチでは『旬と素材を大切に本当にいい物を少しずつ沢山味わう』ことを大切に、職人が創る見て食べて美味しい華やかで上品な鮨と天ぷらを気軽に召し上がれます。
木を基調とした落ち着きのある空間と職人技が光る鮨と天ぷらで非日常的な北海道体験をお楽しみください。
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職人技が光る鮨と天ぷらをコースでご堪能ください■おきまり【寿】全21品（鮨8貫/料理13品）お一人様6,600円（税込）
知床鶏炭火串焼きや蟹入り出汁巻き玉子、鮨8種など含む『おきまり寿コース』全21品！
「北海道の海鮮と日本の四季の素材を少しずつふんだんに」をコンセプトに、旬の味覚を存分にお楽しみいただけます。



[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/834/5340-834-e0c2d1ab1cdad0fc540f6df818e2e2d7-1500x1037.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
華やかで上品な鮨と天ぷらをカジュアルに■ランチ限定！おきまり【上】全16品（鮨7貫/料理9品） お一人様4,290円（税込）
ランチ限定！天ぷらや鮨7貫などご堪能いただけるランチコース。
「旬と素材を大切に本当にいい物を少しづつ沢山味わう」をコンセプトに、職人が作る華やかで上品な鮨と天ぷらをお楽しみいただけます。



〈店舗概要〉
店　名：北海寿司と天ぷら すし山 新宿
住　所：東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル6F
電　話：03-5292-5516
時　間：〈全日〉ランチ11:30〜15:00／ディナー17:00〜23:00
定休日 ：なし ※年末年始・お盆期間は営業時間が異なる場合がございます。
席数　 ：80席
公式HP：https://suhiyama-shinjyuku.com/store/
会社概要

GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLA、株式会社OYAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

商号　　 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　 ： 2006年6月
資本金　 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　 ：https://gyro.holdings
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左から「北海寿司と天ぷら すし山 新宿」「北海もんじゃ×鉄板しゃぶしゃぶKIBORI」「Series the Sky」イメージ
パートナーズダイニング
「より良い素材を使った魅せる商品開発」や「生食取り扱い許認可店舗」など、「外食できること」の喜びを体験できる飲食店を運営するパートナーズダイニング。
「北海もんじゃ×鉄板しゃぶしゃぶ KIBORI 」や「北海寿司と天ぷら すし山 」、「大衆きたぎん」は創業50年のご当地酒場を持つ強みから業態を開発。「おかか」は一つの食材に特化した専門料理屋。また 厳選された牛肉の扱い方を研究し、部位の切り出しや食べ方
にまでこだわった「USHIHACHI」など、様々な特徴を持つ40店舗を展開（2024年3月1日現在）しています。

商号　　： 株式会社パートナーズダイニング
代表者　： 代表取締役社長 根本寿一
所在地　： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 　 ： 2006年1月
資本金　： 5,000万円
事業内容： 飲食事業
URL　　：https://www.partners-dining.co.jp/
[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5340/834/5340-834-c43d9e8e7051793e2204b8b0a5aa2597-842x595.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

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