プレスリリース

【季節限定】心ゆくまでお出汁を楽しむ、風味豊かな秋の出汁しゃぶ

国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本寿一）の事業会社である株式会社パートナーズダイニング（本社：東京都新宿区、代表取締役社長： 根本寿一）は、運営する「出汁しゃぶ専門店 おかか」2店舗（新宿・北浜）にて、秋の季節限定メニュー「木の子香る 国産和牛サーロインの出汁しゃぶ」を期間限定で提供しております。
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「おかか」は、「心ゆくまで お出汁を楽しむ」をコンセプトに、店頭削り立ての超極薄かつお節をお客様のお席で追い鰹して仕上げる「お出汁のしゃぶしゃぶ（出汁しゃぶ）」が人気のお店です。

10月6日（金）より販売を開始した秋季限定メニュー「木の子香る 国産和牛サーロインの出汁しゃぶ」は、和牛サーロインと共に大なめこをはじめとした数種類の木の子を加えた、秋の味覚を存分に楽しめる風味豊かな味わいの季節限定の逸品。また、木の子には食物繊維やビタミンD、ビタミンB群も含まれており、栄養満点の食材と言われています。水溶性の栄養素が多く含まれているので、スープや出汁に溶けやすく「出汁しゃぶ」としてお肉と一緒に食べることで効率的に栄養素を取り入れることができます。
秋は気温の変化に身体が対応しきれずに、風邪をひいて体調を崩しやすい季節。秋風邪予防にもなる、おかかの「木の子香る 国産和牛サーロインの出汁しゃぶ」をこの機会に是非、お楽しみください。
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■「木の子香る 国産和牛サーロインの出汁しゃぶ」 概要
商品名：木の子香る 国産和牛サーロインの出汁しゃぶ
価　格： 一人前 3,800円（税込）
内　容： 一人前 野菜盛り・秋の木の子盛り・国産和牛サーロイン(一人前100g)・おかかこだわりのお出汁
※ご注文は2人前から承ります。



〈出汁しゃぶ追加〉
・追加【国産和牛サーロイン】100g 2,800円（税込）
・追加【〆の雑炊】600円（税込）　
・追加【〆のお蕎麦】600円（税込）
対象店舗


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店　名： おかか新宿
住　所： 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
電　話： 03-5292-5547
時　間：【月〜金】17:00〜23:00【土日祝】12:00〜23:00
定休日： なし
席　数： 96席
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13202561/
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店　名： おかか北浜
住　所： 〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F
電　話： 06-6208-5818
時　間： 【月〜金】17:00〜23:00 【土】17:00〜22:00
定休日： 日曜日・祝日
席　数： 65席
食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27129323/
「出汁しゃぶ専門店 おかか」について


「出汁しゃぶ専門店 おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された自慢の「本枯節」を店頭の削り器で 0.01 ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り立てのかつお節を惜しみなく使用した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の目の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな風味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注文が入ってから薄めにスライスした児島県産豚ロースとバラ肉や季節のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を食べる」コンセプトを実感。削り立てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
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・おかか名物！
「出汁しゃぶ」 一人前 2,750円（税込）
※ご注文は2人前から承ります。
※豚肉・季節の野菜・お出汁がセットになります。
※削り立てのかつお節 食べ放題



会社概要


GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商号　　 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　 ： https://gyro.holdings
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パートナーズダイニング
「北の家族」「四国酒場」などご当地酒場、「おかか」「生姜屋 兵衛」など一つの食材に特化した専門料理屋など、「外食すること」の魅力を体現できる飲食店を40店舗展開（2023年10月1日現在）。昨今は「サーモン食べ放題」や「地元の食材を使った商品開発」など、「外食すること」の喜びを改めて感じてただけるような、美味しく楽しく、ドキドキする体験型の企画を多数打ち出しています。
会社概要
商号　　： 株式会社パートナーズダイニング
代表者　： 代表取締役社長 根本寿一
所在地　： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 　： 2006年1月
資本金　： 5,000万円
事業内容： 飲食事業
URL　　： https://www.partners-dining.co.jp/
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