プレスリリース

〜年間50,000個の牡蠣を販売する牡蠣料理専門店の牡蠣とシャンパンのペアリング！〜

株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）の運営する、『かき家 こだはる新橋本店(東京都港区)』は、2023年8月11日(金)より、シャンパンフリーフロー(飲み放題)セットの内容をリニューアルいたします。リニューアル後にはシャンパンの飲み比べも楽しめる大変お得な内容となっております。生牡蠣とシャンパンのペアリングをお得にお楽しみください。
シャンパン飲み比べに牡蠣の食べ比べ！夢のようなプランがパワーアップ！


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JR新橋駅徒歩5分「かき家こだはる新橋本店」では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣や自家製の牡蠣料理、海鮮料理をご提供しております。

そんな自慢の生牡蠣の楽しみ方のひとつとして、シャンパン・スパークリングワインとのペアリングをより楽しんでもらいたいという思いから、2023年6月よりシャンパンのフリーフロー(飲み放題)セットの提供を開始しております。
ご利用されたお客様からは大変好評をいただいており、より満足いただけるよう、2023年8月11日(金)よりセットの内容をリニューアルいたします。これまで1種類だったシャンパンは2種類になり、飲み比べを存分にご堪能いただけるようになりました。自慢の生牡蠣食べ比べと合わせて、お好きなシャンパン・生牡蠣を見つけてみてはいかがでしょうか？

【こだはるシャンパンフリーフローセット概要】


価格：おひとりさま　11,000円(税込)
【こだはるシャンパンフリーフローセット内容】
・季節の先付け
・厳選　生牡蠣食べ比べ　3種
・以下ドリンク飲み放題
【飲み放題ドリンク内容】120分制(90分ラストオーダー)
■シャンパン
・Royer ロワイエ キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット NV／ピノノワール主体
・ドメーヌ・シャルリエ・ペール・エ・フィス／ピノ・ムニエ主体
※ボトルでの提供はコーススタート時のみ
■スパークリングワイン
・エヴィダンス NV／シャルドネ
■白ワイン
・ルナ―リア／マルヴァジア
■赤ワイン
・ルナ―リア／モンテプルチアーノ
■生ビール［プレミアムモルツ］
■ハイボール
■サワー各種
■焼酎各種
■日本酒
■果実酒　など
※前日22時までの予約制です。
※ご予約は2名様より承ります。
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利き酒師厳選のシャンパンを飲み比べ！


それぞれ特徴の異なるシャンパンの飲み比べが飲み放題で楽しめる点は、シャンパンフリーフローの魅力のひとつです。

当店の利き酒師がフリーフローに用意したシャンパンは、一つ目が「ロワイエ キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット NV」。華やかなお花の香りから大粒の苺を頬張ったようなふくよかさに、微かに乳に似た密がプラスされ、余韻は程よくキレもある贅沢な味わいです。骨格と膨らみを出すピノ・ノワールを75%、細やかな香りと上品な香りのシャルドネを25%使用したロワイエは、ミネラル感、クリーミー感を兼ね備えているため、甘味のある生牡蠣との相性抜群です。

二つ目は、「ドメーヌ・シャルリエ・ペール・エ・フィス」。主体はピノ・ムニエで、青リンゴや白桃を彷彿とさせる果実感や、樽発酵由来の官能的なアロマを感じるこちらは、補糖も少なくドライでリッチな味わい。クリーミーな生牡蠣とのペアリングがおすすめです。

また、こちらも飲み放題対象の「エヴィダンス NV」はブルゴーニュ地方の生産ではありますが、シャンパーニュ地方と600メートルしか離れて居ないエリアで造られており、高級感のあるスパークリングワインです。シャルドネ100％で軽やかな味わいは、さっぱりミネラル感の強い生牡蠣とのペアリングで旨味を最大限に引き出しあいます。爽快な飲み口は暑い日にもぴったりの一本です。

一方、合わせる牡蠣は「海のミルク」と言われるほど濃厚な旨味が詰まっており、ペアリングすることで双方の魅力を最大限に引き出すことが出来ます。

セットのお食事には、料理長特製の季節の先付けと、生牡蠣の3種食べ比べをご用意いたしました。その日に仕入れた生牡蠣を、すっきり系からクリーミー系まで盛り合わせますので、種類によって変わる牡蠣の味わいをお楽しみください。さらに、牡蠣は亜鉛・鉄などのミネラルや、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、タウリンなどのアミノ酸、グリコーゲンなど魚介類の中でも栄養豊富な食材です。酷暑が続いており、厳しい残暑も予想されますが、免疫力の低下しがちな夏の時期にぴったりの食材です。

良く冷えたシャンパン・スパークリングワインと生牡蠣の相性は言わずもかな。女子会やデートに、牡蠣専門店のシャンパンフリーフローで、真夏の不調を吹き飛ばしてみてはいかがですか？
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かき家 こだはる 新橋本店
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00〜22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数 ： 54席
■食べログ ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
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シャンパンフリーフローは単品でも利用可能！お好きなお食事と合わせてお楽しみください！


こだはるの「シャンパンフリーフロー」は、セットの他にもお好きなお食事と合わせてご利用いただくことも可能です。シャンパン好きな方必見の大変お得なプランとなっておりますので、この機会にぜひご利用ください。

【シャンパンフリーフロー】120分制(90分ラストオーダー)
おひとりさま　9,000円(税込)
【飲み放題ドリンク内容】120分制(90分ラストオーダー)
■シャンパン
・Royer ロワイエ キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット NV／ピノノワール主体
・ドメーヌ・シャルリエ・ペール・エ・フィス／ピノ・ムニエ主体
※ボトルでの提供はコーススタート時のみ
■スパークリングワイン
・エヴィダンス NV／シャルドネ
■白ワイン
・ルナ―リア／マルヴァジア
■赤ワイン
・ルナ―リア／モンテプルチアーノ
■生ビール［プレミアムモルツ］
■ハイボール
■サワー各種
■焼酎各種
■日本酒
■果実酒　など
※別途お通し代を頂戴いたします。
※おひとり様一品お食事のご注文をお願いいたします。
※前日22時までの予約制です。
※ご予約は2名様より承ります。

既存コースにシャンパンフリーフローの追加も可能！


こだはるのコース一例
■牡蠣を食べつくす！セイロ蒸しコース　全7品 5,280円(税込)
シャンパンフリーフロー付きの場合‥おひとり様　14,080円(税込)
【先付け】 季節の先付け
【前菜】 豆腐とたたみいわしの和風サラダ
【牡蠣】 厳選国産！生牡蠣２種盛り合わせ
【揚げ物】 牡蠣フライ たくあんタルタルソース添え
【牡蠣のセイロ蒸し】
・大粒牡蠣
・季節野菜
・自家製「牡蠣焼売」
【〆もの】"蒸し” つけ麺
【デザート】 甘味
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■こだはる特選！牡蠣のフルコース　全10品 8,580円(税込)
シャンパンフリーフロー付きの場合‥おひとり様　17,380円(税込)
＜コース内容＞
【前菜三種】 牡蠣のなめろう、牡蠣の燻製、自家製牡蠣の塩辛
【牡蠣】 厳選国産！生牡蠣5種盛り合わせ
【逸品】極み生牡蠣
【温】牡蠣茶碗蒸し
【揚げ物】 牡蠣フライ たくあんタルタルソース添え
【蒸】季節野菜と大粒牡蠣のミニセイロ
・大粒牡蠣
・自家製「牡蠣焼売」
・季節野菜
【〆もの】牡蠣土鍋ご飯
【デザート】 甘味
※前日22時までの要予約
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その時期に一番美味しい牡蠣を提供


当店は、牡蠣の専門店だからこそ、信頼している業者様より新鮮さを保った状態で仕入れることが出来、いつでも安心して生牡蠣をお召し上がりいただけます。種類によって味わいの異なる牡蠣の食べ比べも可能です。
また、冬のイメージが強い生牡蠣ですが、実は春から夏にかけても身が大きく上質なものが入荷されており、一年を通して美味しい状態をお楽しみいただけます。

〈生牡蠣 ラインナップ一例〉
◇江戸前オイスター／千葉県 1個 704円(税込)
◇広田湾／岩手県 1個 704円(税込)
◇小長井／長崎県 1個 594円(税込)
◇大船渡／岩手県 1個 759円(税込)
◇丸えもん／北海道 1個 704円(税込)
◇御荘／愛媛県 1個 704円(税込)
※一個から注文可能です。
※上記は一例です。季節によって変動いたします。詳細はお問合せください
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様々な食べ方で牡蠣の旨味を堪能


そのままでも十分美味しい牡蠣を、様々な調理法で楽しめることも当店の魅力のひとつです。定番のカキフライには店主特製の『たくあんタルタルソース』をつけることで一層旨味を引き出します。シンプルな焼き牡蠣にはレモンを絞って凝縮された旨味を堪能。
さらに、特選生牡蠣が見えなくなるほどに雲丹・イクラをたっぷり乗せた『極み生牡蠣』など、当店でのみお楽しみいただけるラインナップを多数ご用意しております。多様な食べ方で味わうことで、牡蠣のもつ底知れぬ可能性を感じられることでしょう。

◇大粒牡蠣フライ たくあんタルタルソース 1個 594円(税込)
◇焼き牡蠣 1個 594円(税込)
◇ゆで牡蠣 1個 594円(税込)
◇極み生牡蠣 1個 990円(税込)
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飲み会にもデートにも「かき家 こだはる 新橋本店」


当店は、各線新橋駅から徒歩5分に位置しており、東京駅や品川駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。気の知れたお仲間との会におすすめの開放的なテーブル席のほかにも、デートや会食にぴったりな個室もご用意しておりますので、どんなシーンでもお楽しみいただけます。「今日は飲んで帰りたい」という平日も、ショッピング帰りに美味しいものを食べたい週末も、お気軽にご利用ください。最高の牡蠣と、美味しいお酒を用意してお待ちしております。
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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名 ： かき家こだはる 新橋本店
■URL ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00 -22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数 ： 54席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
株式会社 Globridge 広報 田中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726

プレスリリース提供：PR TIMES