プレスリリース

〜牡蠣専門店が本気で考えた牡蠣フルコースが登場！〜

株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）の運営する、『かき家 こだはる新橋本店(東京都港区)』は、2023年6月15日(木)より、生牡蠣や極み生牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライなど全10品を楽しめる牡蠣のフルコースの提供を開始いたします。シャンパンや日本酒の飲み放題と合わせて、牡蠣を存分にご堪能ください。
牡蠣フルコース×シャンパン・日本酒飲み放題で無限にペアリングを堪能！


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JR新橋駅徒歩5分「かき家こだはる新橋本店」では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣や自家製の牡蠣料理、海鮮料理をご提供しております。

お客様よりいただいた「牡蠣を一気に楽しめるコースが欲しい」といったご要望を受け、2023年6月15日(木)より「牡蠣のフルコース」の提供を開始いたします。牡蠣の専門店にふさわしい、牡蠣を食べ尽くすことが出来る贅沢なコースです。

今回用意した牡蠣のフルコースには、生牡蠣の盛り合わせはもちろん、前菜から〆の土鍋ご飯まで自慢の牡蠣料理を10品ご用意いたしました。そのままでも美味しい牡蠣は、生・揚げ・蒸しと行程が変わることでそれぞれ違った味わいを堪能することが出来ます。シャンパンや日本酒の飲み放題をつけることも可能ですので、味わいの異なる様々な牡蠣と無限のペアリングをお楽しみください。

さらに、牡蠣は亜鉛・鉄などのミネラルや、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、タウリンなどのアミノ酸、グリコーゲンなど魚介類の中でも栄養豊富な食材で、免疫力の低下しがちな梅雨の時期にぴったりの食材です。また、当店の牡蠣は紫外線殺菌を徹底しているため、夏でも安心してお召し上がりいただけます。
美味しいだけでなく健康にも嬉しい食材「牡蠣」のフルコースで梅雨の不調を吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか？
こだはる特選！牡蠣のフルコース


おひとりさま　8,580円(税込)
提供開始：2023年6月15日(木)
＜コース内容＞
【前菜三種】 牡蠣のなめろう、牡蠣の燻製、自家製牡蠣の塩辛
【牡蠣】 厳選国産！生牡蠣5種盛り合わせ
【逸品】極み生牡蠣
【温】牡蠣茶碗蒸し
【揚げ物】 牡蠣フライ たくあんタルタルソース添え
【蒸】季節野菜と大粒牡蠣のミニセイロ
・大粒牡蠣
・自家製「牡蠣焼売」
・季節野菜
【〆もの】牡蠣土鍋ご飯
【デザート】 甘味
※前日22時までの要予約
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かき家 こだはる 新橋本店
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00〜22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数 ： 54席
■食べログ ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
シャンパン・日本酒も飲み放題！飲み放題プランの追加もおすすめ！


こだはるの飲み放題プランは「スタンダード」「プレミアム」「シャンパンフリーフロー」の全三種類。日本酒の飲み比べがしたい方は「プレミアム」を、牡蠣とシャンパンのペアリングを楽しみたい方は「シャンパンフリーフロー」などお好みやシーンに合わせてご利用ください。

＜スタンダード飲み放題＞
おひとりさま　2,420円(税込)
※コース料理に追加の場合　1,320円(税込)
【ビール】生ビール（プレミアムモルツ）
【ウィスキー】ハイボール
【焼酎】中々（麦）／赤霧島（芋）／朝日（黒糖）
【日本酒】澤乃井
【サワー】レモンサワー／グレープフルーツサワー
【カクテル】カシス（ソーダ/ウーロン/オレンジ）／ピーチソーダ／ウーロンハイ／緑茶ハイ
【ワイン】グラスワイン（Red/White）
【果実酒】鳳凰美田　秘蔵梅酒／若波　博多あまおう／文佳人　みかん
【ソフトドリンク】ジンジャエール／コーラ／オレンジ／烏龍茶／緑茶

＜十四代付き！プレミアム飲み放題＞
おひとりさま　3,850円(税込)
※コース料理に追加の場合　2,750円(税込)
上記スタンダード飲み放題に加え
【厳選日本酒：30種以上】
・十四代　※お一人様一杯まで
・川上十勝（純米）・陸奥八仙（特別純米）・一白水星（純米吟醸）
・AKABU（吟醸）・裏・雅山流（本醸造）・くどき上手（純米吟醸）
・山和（純米吟醸）・日高見（本醸造）・にいだしぜんしゅ（純米）
・森嶋（純米）・仙禽（無垢）・天喜（純米大吟醸）・天青（純米吟醸）
・鶴齢（本醸造）・和和和（純米吟醸）・立山（特別純米）
・菊姫（山廃純米）・開運（吟醸）・作　恵乃智（純米）
・紀土（純米大吟醸）・雑賀（純米吟醸）・出雲富士（特別純米）
・竹鶴（にごり）・宝剣（純米）・天美（純米）・東洋美人（純米吟醸）
・安芸虎（純米）・三井の寿（純米吟醸）・古伊万里　（純米）
・日替わり日本酒
※日本酒の銘柄については、入れ替えがございますのでご了承ください。

＜シャンパンフリーフロー＞
※コース料理に追加のみ　
おひとりさま　7,480円(税込)
上記スタンダード飲み放題に加え
【シャンパン】Royer ロワイエ キュヴェ ド レゼルヴ ブリュット NV／ピノノワール主体
※コーススタート時にボトルで提供いたします
【スパークリングワイン】エヴィダンス NV／シャルドネ100％
【白ワイン】ルナ―リア／マルヴァジア
【赤ワイン】ルナ―リア／モンテプルチアーノ
※前日までの予約制
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こだはる「牡蠣のフルコース」で楽しめるラインナップ


〜前菜〜
前菜には、当店人気の牡蠣の珍味を三種類盛り合わせました。牡蠣のなめろうは、たっぷりの薬味と生牡蠣を混ぜてたたいたリピーターも多い自慢の逸品です。牡蠣の燻製はマスカルポーネチーズと合わせることで上品に仕上げました。自家製の牡蠣の塩辛は、新鮮な牡蠣を毎日仕入れているからこそ出来る、唯一無二のお酒のアテです。
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〜牡蠣〜
当店は牡蠣の専門店だからこそ、信頼している業者様より新鮮さを保った状態で仕入れることが出来、いつでも安心して生牡蠣をお召し上がりいただけます。そんな自慢の生牡蠣は、贅沢に5種類の食べ比べをご用意いたしました。その日に入荷した中からおすすめを盛り合わせますので、種類・産地によって変わる牡蠣の味わいをご堪能ください。
また、生牡蠣が見えなくなるほどに雲丹・イクラをたっぷり乗せた見た目にも鮮やかな「極み生牡蠣」は、酸味のある特製ベルギーエシャロットソースを使用することで素材の個性がまとまり、三位一体の味わいをお楽しみいただけます。隠し味には生クリームソースを加え、まろやかな後味を演出。口の中いっぱいに広がった芳醇な旨味の余韻には、主役の牡蠣が残るよう計算しつくされた逸品です。
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〜揚げ・蒸し〜
そのままでも十分美味しい牡蠣を、様々な調理法で楽しめることが当コースの魅力のひとつです。定番のカキフライには店主特製の『たくあんタルタルソース』をつけることで一層旨味を引き出します。
当店の新名物として人気の牡蠣セイロ蒸しを、コース限定でミニサイズでご用意しました。大粒の広島県産牡蠣に加え、上段には、空豆や紅心大根・きのこ・豆苗・ねぎ・新じゃがなどの季節野菜をふんだんに使用しております。自宅ではなかなか手の出しにくい「セイロ蒸し」も、当店なら卓上で楽しめるので非日常の高揚感を味わっていただけることでしょう。つけダレはニラ醤油・ポン酢をご用意しておりますので、お好みに合わせてご利用ください。
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〜逸品・〆〜
毎日店舗で仕込んでいる牡蠣焼売は、広島県産の牡蠣と干し牡蠣をたっぷり練りこんでおり、焼売の概念を覆す全く新しい美味しさです。牡蠣の旨味がぎゅっと詰まったこだわりの焼売は、一度食べると忘れられないとリピーターさんが続出しております。
ひとつひとつ炊き上げる牡蠣土鍋ご飯は、ごはんが見えなくなるほど大粒牡蠣が敷き詰められ、牡蠣フルコースの〆にふさわしい仕上がりとなっております。牡蠣の風味が染み込んだ炊き立てのご飯をぜひご賞味ください。
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新橋駅徒歩5分。どんなシーンにも対応できる個室完備 〜最高の牡蠣と旨い酒〜


当店は、各線新橋駅から徒歩5分に位置しており、東京駅や品川駅などのターミナル駅からもアクセス抜群です。気の知れたお仲間との会におすすめの開放的なテーブル席のほかにも、デートや会食にぴったりな個室もご用意しておりますので、どんなシーンでもお楽しみいただけます。「今日は飲んで帰りたい」という平日も、ショッピング帰りに美味しいものを食べたい週末も、お気軽にご利用ください。最高の牡蠣と、美味しいお酒を用意してお待ちしております。
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＜ 店舗概要 ＞
■店舗名 ： かき家こだはる 新橋本店
■URL ： https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
■所在地 ： 東京都港区新橋3-8-8 神野ビル 2F
■電話番号 ： 03-6809-2811
■営業時間 ： 17:00 -22:30（L.O22:00）
■定休日 ： 日曜日
■席数 ： 54席(全面禁煙)
※状況により、営業時間が変更になることがあります。最新情報は店舗までご確認ください。
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＜ 株式会社Globridge会社概要 ＞
■会社名：株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地：東京都港区赤坂2丁目14-11 天翔オフィス赤坂701
■代表者：代表取締役 大塚誠
■事業内容：飲食店の経営、コンサルティング、プロデュース
■店舗情報：東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・群馬県・福岡県・鹿児島県・北海道・沖縄県 など約1000店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立：2008年9月
■URL：http://www.globridge.co.jp/
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〈 お問い合わせ 〉
株式会社 Globridge 広報 田中
MAIL：pr@globridge.co.jp
TEL：070-7597-8726

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