プレスリリース

株式会社パイ インターナショナル(豊島区) は2021年7月14日(水)に書籍『改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー』を刊行いたします。
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スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の続編が、より内容を充実させた改訂版となって新登場！ 全レシピに“もっとおいしく作るためのポイント”＆カバー裏に書き下ろしコラムを追加収録しました。基本の3種類のスパイスを『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の「ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー」から「ターメリック・カイエンペッパー・クミン」に替え、初心者でも簡単においしく作れるスパイスカレー32レシピを掲載。3ステップ＝「切る・炒める・煮る」のコツやポイントも満載。スパイスカレー作りがもっと楽しくなる1冊です。


スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具
スパイスポークカレー基本編 / 1 : 切る / 2: 炒める / 3: 煮る

【1章：もっとおいしく切る】
もっとおいしく切るポイント / 夏野菜のカレー / チキンキーマカレー / じゃがいもとほうれん草のカレー / バターチキンカレー / ビーフキーマカレー / 欧風ビーフカレー / オクラのカレー / ミックスシーフードカレー / チキンとピーマンのカレー

【2章：もっとおいしく炒める】
もっとおいしく炒めるポイント / レモンチキンカレー / なすのブラックカレー / 鶏手羽元の煮込みカレー / ビストロ風えびカレー / 牛肉とマッシュルームのカレー / タイ風グリーンカレー / カリフラワーのカレー / 鶏手羽中とキャベツのカレー / かぶと鶏団子のカレー / ミルキー野菜カレー / 麻婆カレー

【3章：もっとおいしく煮る】
もっとおいしく煮るポイント / 洋食屋風ビーフカレー / 豚スペアリブのカレー / ジャパニーズカレー / ラムカレー / 豚肉ときのこの白ワインカレー / カジキマグロのカレー / おそば屋さんのカレー丼 / ミックス野菜カレー / タイ風イエローカレー / ポトフ風スープカレー / スパイスポークカレー応用編

スパイスカレーのルール / スパイス図鑑 / スパイスアレンジ・サイドメニュー / もっとおいしいスパイスカレーを作るためのQ&A / スパイスをめぐる冒険１. パウダースパイスをケチってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険２. ホールスパイスと戦ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険３. フレッシュスパイスを侮ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険４. ミックススパイスに頼ってはいけないと思ったのだ

【改訂版特別コラム】スパイスマジックを見逃してはいけないと思ったのだ


著者：水野仁輔
AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。 『カレーの教科書』(NHK出版)、『スパイスカレーを作る』『いちばんやさしい スパイスの教科書』(ともにパイ インターナショナル)などカレーに関する著書は50冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとは何か?」を探求し続けている。本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。　

Twitter：https://twitter.com/AIRSPICE_mizuno
Instagram：https://www.instagram.com/airspice_official

『改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー』
https://pie.co.jp/book/i/5520/

▼水野仁輔のカレー＆スパイスの本はこちら
https://pie.co.jp/news/4844728/


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書籍概要

書名：『改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ はじめてのスパイスカレー』
https://pie.co.jp/book/i/5520/
仕様：B5判（257×182mm） ／ ソフトカバー ／ 128Pages（Full Color）
価格：本体1,600円＋税
ISBN：978-4-7562-5520-4 Ｃ0077
発売日：2021年7月14日
著者：水野仁輔
発売元：パイ インターナショナル


書籍に関するお問い合わせ

株式会社パイ インターナショナル
〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-32-4
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