プレスリリース

〜熱海だいだいサクラマスの干物を瞬間燻製し、旨味や香りを贅沢に楽しむメニューが新登場〜


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空と海と森が彩る空間で心弾む滞在が叶うリゾートホテル「星野リゾート　リゾナーレ熱海」では、2024年9月1日〜11月30日の期間、干物をテーマにした空間で夜景と共に干物とお酒を楽しむ「ヒモノ Bar」を開催します。2回目の開催となる今回は、干物の旨味や香りを贅沢に楽しめるよう、干物の瞬間燻製や干物と相性抜群の洋酒を使用したオリジナルカクテルを夜景を眺めながら味わえます。秋に旬を迎えた干物の旨味を、お酒と共に味わうことで干物の新しい魅力を再発見するイベントです。

背景
秋は脂が乗った魚が多く、風が涼しくなることから干物を作るのに最適な季節です。干物は干すことで保存に便利なだけではなく、栄養価やうまみ成分も高まることから、江戸時代より長く日本人に親しまれてきました。アジの干物生産量と購入量が日本一の静岡県（＊1）にあるリゾナーレ熱海では、干物に親しみ、その魅力を再発見してもらいたいと考え、2019年より干物にまつわるイベントを実施しています。（2019年〜2022年：「3時のヒモノ」として開催）
（＊1）静岡県公式ホームページ

ヒモノBar の特徴
1　干物をモチーフにした装飾で設えたスタイリッシュな Bar 空間
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ホテル最上階にある「ソラノビーチ Books&Cafe」 を、干物のフォルムや網をモチーフにした装飾でスタイリッシュな Bar 空間に設えます。メイン空間のカバナ席は、網で囲み、干物のオブジェを設えたデザインです。天井には網の装飾と干物型のライティングを施しており、ゆったりとくつろぎながら、干物を目で楽しめます。また、窓側にはハイテーブルとハイチェアを設置し、熱海の夜景を眺めながら干物とお酒を楽しめる、落ち着いた空間です。

2　旨味や香りを楽しむ「熱海だいだいサクラマスの干物　瞬間スモーク」が登場【New】
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旨味や香りを楽しむ「熱海だいだいサクラマスの干物　瞬間スモーク」を提供します。さっぱりとした上品な味わいの「熱海だいだいサクラマス（＊2）」は、干物にすることで、旨味がより一層引き立ちます。瞬間燻製には、ウッドチップと橙のピールを使用。蓋を開けると、橙の香りがほのかに広がり、サクラマスの味わいと共に贅沢に堪能できます。焼くだけではない熱海らしい食べ方を通して、干物の魅力を再発見できます。
（＊2）「熱海だいだいサクラマス」
網代漁港で養殖しているサクラマス。熱海特産のだいだいの果汁を餌に混ぜたことで、マス特有の香りが無いことが特徴。

3　干物と相性抜群の洋酒を使用したオリジナルカクテルが登場【Power Up】　
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干物に合うお酒として日本酒や焼酎が代表的ですが、本イベントではジンやウイスキーなどの洋酒を使用したカクテルを用意します。今回は、静岡県静岡市にある「ガイアフロー静岡蒸溜所（＊3）」のウイスキー「ブレンデッドM」を使用した、リゾナーレ熱海オリジナルカクテルが登場します。柑橘の爽やかな香りが特徴のウイスキーと、静岡県にちなんだみかんを使用したジュースを合わせたカクテルです。ウイスキーの熟成香と脂の乗った干物のペアリングは、それぞれがもたらす旨味が引き立ち、相性抜群です。
（＊3）「ガイアフロー静岡蒸溜所」
静岡県静岡市にあるウイスキーの蒸溜所。静岡の風土に根ざした、自然と調和するウイスキー造りを目指し、こだわりのウイスキーを製造している。


「ヒモノ Bar」概要
期間：2024年9月1日〜11月30日
料金：入場無料、「熱海だいだいサクラマスの干物　瞬間スモーク」2,000円／ドリンク 900 円〜（いずれも税込）
時間：19:00〜23:00（L.O.22:30）
場所：ソラノビーチ Books&Cafe
席数：約40席
対象：20歳以上の宿泊者

星野リゾート　リゾナーレ熱海
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熱海の山上の地に佇む全室オーシャンビューのリゾートホテル。スタイリッシュな空間デザインに加え、相模湾と熱海の街並みを一望する絶景が魅力。熱海の花火や夜景を存分に楽しめる環境が整う。

所在地 ：〒413-0016 静岡県熱海市水口町2-13-1
電話　 ：050-3134-8093（リゾナーレ予約センター）
客室数 ：81室（部屋タイプ：11タイプ）
料金 ：1泊24,000 円〜（2名1室利用時1名あたり、税・サービス料込、朝食付）
アクセス ：【車】東名高速道路厚木 I.C.より車で約70分
　　　　　【電車】JR 東海道線 熱海駅から送迎バスで約20分
URL　　 ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareatami/

星野リゾート　リゾナーレ
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「リゾナーレ」は星野リゾートが国内外7施設に展開するリゾートホテルブランドです。 夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」をコンセプトに、 土地の特性を活かした空間デザイン、豊富なアクティビティをそなえ、地域や季節ならではの体験ができます。 リゾナーレは、訪れる人たちに想像を超える滞在をとおして、記憶に残る旅を提供します。
URL：https://www.hoshinoresorts.com/brand/risonare/

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