プレスリリース

株式会社フォーシーズ（東京都港区南青山　代表取締役社長：淺野幸子）が運営する「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」、では、2023年4月1日（土）より、春の訪れを祝う「イースター」にちなんだ、期間限定デザートを提供いたします。 ※提供期間は店舗によって異なります。
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ジョエル・ロブションでは、3つのレストランでそれぞれ異なるイースター限定デザートを毎年販売しております。今年も「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」の3店舗で、イースターの象徴である「卵」、「うさぎ」、「ニワトリ」などにちなんだ見た目も美しいデザートをご用意いたしました。

是非、ジョエル・ロブションが贈るイースター限定デザートとともに、春のイースターをお楽しみください。

【イースタ限定デザート　販売概要】

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”（恵比寿）
販売期間 ：2023年4月3日（月）〜4月30日（日）
コース・料金 ：デギュスタシオンコース　48,000円のデザートとしてご提供
※価格は税込み、サービス料12%別

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿）
販売期間 ：2023年4月1日（土）〜4月16日（日）
コース・料金 ：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋900円】でご提供　
※価格は税込み、サービス料10%別

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木）
販売期間 ：2023年4月1日（土）〜4月9日（日）
コース・料金 ：ランチ、ディナーのプリフィックスコースに【＋1,100円】でご提供　
※価格は税込み、サービス料10%別

URL：https://www.robuchon.jp/topics/15330.html

【イースターデザート　メニュー詳細】

ガストロノミー “ジョエル・ロブション”

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メニュー名：春の柑橘とココナッツムースのイースターエッグ エキゾチックフルーツのソルベを添えて
商品詳細：
ニワトリが巣で卵を産んだイメージで作ったデザート。チョコレートで出来たニワトリのクロッシュで卵を覆ったプレゼンテーションがユニークな一皿です。卵の中には、柑橘のマーマレードや白身に見立てたココナッツムースを閉じ込めました。白身の上には、黄身に見立てゼラチンの薄い膜で覆われたオレンジのソースを添え、食べたときに膜が破れて、まるで卵黄を食べたような溶ろける食感をイメージしています。パチパチとした感覚が楽しいペタクリスピーとサクサクな食感のコーンフレークがアクセントになり、見た目だけでなく食感も楽しめます。エキゾチックフルーツのソルベ、カダイフでできたニワトリの巣と一緒にお召し上がりください。
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ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

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メニュー名：イースターラビットに見立てたフロマージュブランのムースに　福岡県産あまおうとシトロネルのジュレを添えて
商品詳細：
イースターの象徴である「ウサギ」に見立てたフロマージュブランのムースの中に、苺のソルベとコンポートを閉じ込めました。福岡県産あまおうをふんだんにあしらい、シトロネルのジュレを添え、春らしい爽やかな仕上がりとなっています。イースターを彩る華やかで、可愛らしいデセールをぜひお楽しみ下さい。

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

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メニュー名：煌めく卵に軽やかなオレンジ香る　エスプーマオパリスとアールグレイのグラスを閉じ込めて
商品詳細：
シェフパティシエ佐藤の繊細な技が光る飴細工で仕上げたイースターエッグ。イースターの象徴である「生命の始まり」を感じる美しく輝く卵の中には、オレンジが華やかに香るホワイトチョコレートのエスプーマと、アールグレイのアイス、オレンジの果肉を閉じ込めました。飴細工の卵を割り崩して、卵に添えたオレンジのジュレと共に、サブレブルトンのサクサクとした食感を楽しめる逸品です。

【店舗紹介】
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”

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1994年、シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」として開業。2004年にリニューアル、店名を「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」としてオープン。フランスの古城を思わせるルイ15世王朝時代の建築様式を取り入れたシャトー2階のガストロノミー”ジョエル・ロブションは「ミシュランガイド東京2008」創刊より、16年間連続で最高評価である三つ星を保持するレストラン。

所在地：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
店舗URL：https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon

ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

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1994年 シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」として開業。2004年にリニューアル、店名を「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」としてオープン。フランスの古城を思わせるルイ15世王朝時代の建築様式を取り入れたシャトーの1階のラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション。フランスの伝統色であるラベンダーで統一された店内は上品で開放的な雰囲気に満ちています。

所在地：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
店舗URL： https://www.robuchon.jp/shop-list/latable

ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

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2003 年に「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」の第 1 号店として世界に先駆けて、東京・六本木ヒルズにオープン。“ジョエル・ロブシ ョン”が提案するカウンタースタイルのフレンチレストラン。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に供される料理を ロングカウンターで楽しめる。

所在地： 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2Ｆ
店舗URL： https://www.robuchon.jp/shop-list/latelier

プレスリリース提供：PR TIMES