プレスリリース

一頭からわずか200gしかとれない「フィレ肉」を、旬のナスと合わせた、新しい組み合わせです。コースの一皿目から登場する「かつてないラム体験」と旬を迎える秋野菜を、是非ともご堪能ください。

日本初のラムビストロ「BISTRO PRIME LAMB」では、9/12（月）〜10/31（月）50日間の期間限定で、「ナベノイズム」渡辺シェフ監修の特別な前菜の一皿を堪能できるコースをご用意。

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渡辺シェフ監修の特別な一皿
「ラムフィレ肉の低温調理、焼きナスとアロマートでエスコート」
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『Nabeno-Ism』 エグゼクティブシェフ　渡辺　雄一郎氏
【ミシュランガイド東京2022】４年連続二つ星にて掲載。2004年からは『ジョエル・ロブション』のエグゼクティブ・シェフとなり、’08年版から9年間にわたりミシュラン三つ星を維持。フランスやモナコでの研修も重ねながら'15年10月までロブション・グループで勤め、’16年7月、浅草駒形に自店『Nabeno-Ism』を開業。


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前　菜：「ラムフィレ肉の低温調理、焼きナスとアロマートでエスコート」
スープ：ラムボーン（バラ）のスープ
前菜盛：前菜3種盛り
サラダ：ラムタングリルのサラダ
スペシャリテ：ラムづくしのパイ
口直し：旬野菜と果物のスムージー
メイン：プライムチョップ
パ　ン：自家製フォカッチャ
パスタ：ラムラグーのパスタ
デザート：ペコリーノのアイスクリームとレモンのソルべ


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「食材の秋」なす、かぼちゃ、甘長、お芋など
旬を迎える秋野菜が柴海農園やヨーロッパ野菜研究所から届きます。
※無農薬飼育のため２週間程度しか楽しめない野菜もございます。


特別コースは、前日までの予約限定のみ（単品での販売は、しておりません）
コース前菜の一皿を監修していただいております。（コース全商品ではありません）
ご予約人数様分でのご対応とさせていただきます。（名々にて別のコース対応は不可）



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前　菜：フィレ肉のひと口レアステーキ、フィレタルタル
スープ：ラムボーン（バラ）のスープ　
前菜盛：前菜3種盛り
サラダ：ラムタングリルのサラダ
スペシャリテ：ラムづくしのパイ
口直し：旬野菜と果物のスムージー
メイン：プライムチョップ
パ　ン：自家製フォカッチャ
パスタ：ラムラグーのパスタ
デザート：ペコリーノのアイスクリームとレモンのソルべ

ご案内：各コース全て、仕入れの関係上予告なくメニュー内容・盛り付け、値段を変更させていただく場合がございます。ご了承のほどお願いいたします。



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前　菜：フィレ肉のひと口レアステーキ、フィレタルタル
パ　ン：自家製フォカッチャと羊乳ホイップクリーム
サラダ：ラムタングリルのサラダ
メイン：ラムイチボのローストラム
パスタ：ラムラグーのパスタ
デザート：ペコリーノのアイスクリームとレモンのソルベ


[表5: https://prtimes.jp/data/corp/26745/table/523_5_224912301210f2c916642ace8c10b5ec.jpg ]


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涼しくなりつつあるテラス席で、アペリティフからバー利用でもご利用可能です。
（アラカルト料理もご用意ございます。）


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ボックス席をメインに配した店内で、落ち着いた雰囲気を演出。
大使館や、アパレルショップ、国際色豊かで多様な文化が行き交う、華やかで洗練された人々が集う原宿の賑わいから外れた“奥原宿” で体験するラム肉を堪能しながら過ごす時間を世界に向けて発信します。


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「日本初」
・自社調べ
・調査期間2022年4月〜6月
・日本国内における「ラムビストロ レストラン」

［店舗情報］
店名：ラムビストロ「プライム　ラム」
住所：東京都渋谷区神宮前3-25-18 THE SHARE １F
電話：03-5772-8858
営業時間
全日【ディナー】17:00〜22:30　※ラストオーダー21:00
土日祝【ランチ】11:30〜15:30　※ラストオーダー14:00
ウェブサイト https://www.opefac.com/restaurant/bistro-prime-lamb/
オフィシャル予約　https://www.tablecheck.com/ja/shops/opefac-primelamb/reserve?utm_source=hp

［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江 1-12-10 山田ビル 2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998 年 7 月
従業員数：正社員 367 名 アルバイト 1,202 名(2021年 12 月末時)
店舗数：60店舗
事業内容：レストラン事業、食物販事業、飲食店プロデュース・コンサルティング 、EC事業
URL：http://www.opefac.com/

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