プレスリリース

株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「カゼインおよびカゼイン塩の世界市場：業界動向、市場シェア・規模・成長率・機会および予測（2021年〜2026年）」（IMARC Services Private Limited）の販売を8月10日より開始いたしました。

【 当レポートの詳細目次 】
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市場の概要
カゼインおよびカゼイン酸塩市場は、2020年に約30億米ドルの規模に達しました。カゼインは牛乳に含まれるタンパク質の一種で、豊富なアミノ酸を含んでいます。ゼラチン状の物質であり、ホエイプロテインとは異なる方法で人体に吸収されます。それによって生成されたアミノ酸は、タンパク質の分解を防ぎます。ゆっくりとした作用ですが、長時間作用します。牛、ヤギ、ヤク、水牛、羊、人間など、すべての哺乳類が出す牛乳にはカゼインが含まれています。カゼイン酸塩は、酸性カゼインの可溶性塩です。カゼイン酸塩は、非常に機能的で汎用性の高いタンパク質であり、様々な用途に使用されています。カゼイン酸塩は、機能性食品や飲料、フードバー、ベーカリーアイテム、チーズ、ソースなど、幅広い用途に適しています。カゼインおよびカゼイン酸塩市場は、今後5年間で緩やかな成長を遂げると予想されています。

市場の動向及び成長要因
カゼインは、身体の健全な成長に必要なすべての必須アミノ酸の優れた供給源です。カゼインは低カロリーで、脂肪分が極めて少ないです。
カゼインは消化が遅く、代謝率を上げるのに役立ちます。また、筋肉を強くするために必要なすべてのアミノ酸を供給し、歯の健康も改善します。
カゼインとカゼイン酸塩は、機能性食品や飲料、ベビーフード、粉ミルク、スポーツ栄養製品などに広く使用されています。これらの産業での使用は、その高いテクスチャー化能力、溶融特性、良好な乳化および吸水能力に大きく起因しています。
カゼインとカゼイン酸塩の多くの誘導体は、臨床目的で使用されています。カゼインやカゼイン酸塩の誘導体の多くは、必須栄養素の供給に役立つため、臨床目的で使用されています。加水分解されたカゼインは、その溶解性と酵素消化性から、臨床用途にも使用されています。
カゼインは速乾性、水溶性、接着性があります。このため、カゼインは接着剤、紙や段ボールのコーティング、プラスチック、塗料、革のなめしなど、さまざまな産業で使用されています。
他の乳製品とは異なり、カゼインおよびカゼイン酸塩の保存性は高いです。典型的なカゼインパウダーは数ヶ月間保存可能で、水と混ぜるまでその特性を維持します。さらに、保存性が高く、粉末状態で入手できるため、カゼインやカゼイン酸塩はどこにでも簡単に持ち運ぶことができます。

主要な市場区分
カゼインとカゼイン酸塩の世界市場は製品タイプ別に、カゼインとカゼイン酸塩に分類されています。カゼインはさらにレンネットカゼインとアシッドカゼインに分けられます。また、カゼイン酸塩は、カルシウムカゼイン酸塩、ナトリウムカゼイン酸塩、特殊カゼイン酸塩に分けられています。

機能に基づいて、同市場は乳化剤、安定化剤、発泡剤、レオロジー剤、粘度向上剤に分類されています。

用途に基づいて、同市場は食品用途と非食品用途に分類されています。現在は、食品用途が市場を支配し、最大のシェアを占めています。

地域別では、欧州、北米、アジア太平洋、中東・アフリカ、ラテンアメリカに分類されています。その中でも欧州は最大の市場であり、世界シェアの大半を占めています。

市場の競合状況
カゼインおよびカゼイン酸塩市場における主要な企業としては、Amco Proteins、Arla Foods AMBA、Armor Proteins、Bhole Baba Dairy Industries Ltd、Charotar Casein Company、Clarion Casein Ltd.、Dilac SA、 DE CV、EPI Ingredients、Erie Foods international Inc.、Fonterra、FrieslandCampina、Glanbia, Plc.、Kerry Ingredients、Kerui Dairy Products Development Co, Ltd.、Lactoprot、Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd.、Venus Casein Products、Westland Milk Productsなどがあります。


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