プレスリリース

株式会社 主婦と生活社（本社：東京都中央区）は、新刊『罪悪感ゼロつまみ　お酒とおいしいものを愛する料理家が本気で考えた！』を11月10日（金）に発売します。
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おいしいものが大好き、おいしいお酒が大好き。でも、若い頃と同じように飲み食いしていると、胃もたれしたり、むくんだり、体が重く感じることも増えてきた――。そろそろ体のことを考えなきゃ。でも、やっぱり晩酌はやめられない！

大の美食家として知られる料理研究家の重信初江さんが、そんな自身の経験から、体への負担も、作る手間も、うしろめたさも「ゼロ」＝「罪悪感ゼロ」、それでいてとびきりおいしいつまみ全82品を提案します。

毎日、そしてこの先いつまでも健康でおいしく飲み続けたい。
そんなすべての食いしん坊＆お酒好きに贈るつまみレシピ集です。

たくさん食べても罪悪感ゼロ！　野菜たっぷりつまみ


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キャベツのコチュジャン酢あえ

包丁いらずで、飲みながらでも簡単に作れます。青じその香りと韓国風のピリ辛味でビールが進む〜。













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焼きししとうの梅みそあえ

脇役になりがちなししとうも、つまみなら堂々主役に！　梅干しの酸味を効かせます。













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マッシュルームと紫玉ねぎのサラダ

紫玉ねぎは水にさらさなくてもいいからズボラ向きつまみ。生のマッシュルームと合わせてワインのあてに。













ダイエット中でも罪悪感ゼロ！　糖質オフつまみ


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豚こまのしょうが焼き

甘みには砂糖ではなく、「あるもの」を使ってカロリーカット。かみごたえのある水菜で満足度もアップ！













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ほたてとオレンジのカルパッチョ

オレンジの酸味と甘みがほたてのうまみを引き立てます。キリッと冷えた白ワインがほしくなる一品。













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ピリ辛漬け卵

常備しやすい卵で、作りおきできる気軽なおつまみ。豆板醤のピリ辛味が、お酒を誘います。













むくまない減塩つまみや、早食い防止つまみ、ちょっとで大満足の豆皿つまみなど、多彩なつまみが勢ぞろい！


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豚ヒレ肉のバルサミコソテー

これで塩分０.1g！ バルサミコの甘味と酸味、ローズマリーの香りで減塩つまみとは感じさせないおいしさ。













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ミニトマトのキムチマヨ詰め
そら豆のひと粒ジョン

ちまちまつまむのも楽しい豆皿つまみ。小さいけれど、満足感のある味わいに仕上げています。












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殻つきえびのガーリックソテー

殻をむきながらちびちびつまめば、早食い防止に！ 殻つきで炒めると風味もアップして一石二鳥。














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【CONTENTS】
罪悪感ゼロつまみって？

PART1
たくさん食べても罪悪感ゼロ
野菜たっぷりつまみ

PART2
ダイエット中でも罪悪感ゼロ
糖質オフつまみ

PART3
むくまないから罪悪感ゼロ
減塩つまみ

PART4
ちょっとで満足だから罪悪感ゼロ
豆皿つまみ

PART5
ゆっくり楽しめて罪悪感ゼロ
早食い防止つまみ

PART6
遅い時間でも罪悪感ゼロ
夜食つまみ

COLUMN　「罪悪感ゼロ」のためのヒント

【著者紹介】
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重信初江（しげのぶ・はつえ）さん
毎日の晩酌は欠かさないのが自慢の料理研究家。作り手にも食べ手にもやさしいほっとする家庭料理から、食べ歩きで気になった人気店の味、旅して見つけた世界の料理まで、幅広くこなす実力派。『はじめてなのに現地味 おうち韓食』（主婦の友社）、『漬けものレシピ』（朝日新聞出版）、『ほっこり小鍋』（池田書店）など著書多数。
Instagram　＠shige82a

【書誌概要】
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書名：罪悪感ゼロつまみ　お酒とおいしいものを愛する料理家が全力で考えた！
著者： 重信初江
発行所：株式会社主婦と生活社　
ISBN978-4-391-16055-0
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