プレスリリース
会津・佐渡の魅力を食で楽しむフェアを9月に開催
ホテルメトロポリタン 丸の内(所在地/千代田区丸の内、総支配人/蓮見秀樹)のダイニング&バー「テンクウ」では、9月1日からの1か月間「会津・佐渡フェア」を開催いたします。
会津・佐渡の気候風土が育んだ食材と、フレンチの技法を掛け合わせ生まれた期間限定の特別なディナーコースです。
会津・佐渡スペシャルディナーコース
[画像1: https://prtimes.jp/i/30117/428/resize/d30117-428-df5b0a8ce5641cb8a285-3.jpg ]
■「会津・佐渡スペシャルディナーコース」メニュー内容
・アミューズ ブーシュ
1.佐渡の海をイメージした佐渡島産花もずくとサザエ 海水のジュレ
2.馬刺し・“南郷トマト”・ビーツのガスパチョ
・佐渡島「へんじんもっこ」の“たまとろサラミ”とじゃが芋のプレッセ サラダ仕立て
・丸茄子のロースト 神楽南蛮味噌とバルサミコ酢のヴィネグレット
・本日のお魚のポワレ 陸奥湾干し貝柱のブイヨン 栃尾の油揚げを添えて
・福島県産牛フィレ肉のステーキ 会津天宝味噌と赤ワインのマリアージュ
・会津がんこ米のお茶漬け 会津地鶏ささみの柚庵焼きとしそもろみ
・佐渡島産米粉のロールケーキ
・会津 “べこの乳 たべるヨーグルト”のクレームダンジュ 会津産桃のコンポート添え
・“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー
・プティフール
■フェア名: 「産地と技の饗宴 会津・佐渡フェア」
■店 舗 : Dining & Bar TENQOO(テンクウ)(ホテルメトロポリタン 丸の内 27階)
■期 間 : 2021年9月1日(水)〜9月30日(木)
■提供時間: ディナータイム 17:00〜20:00(ラストオーダー 18:30)
■メニュー: 「会津・佐渡スペシャルディナーコース」(全11品) 11,000円(税金・サービス料込)
■Webサイト:https://marunouchi.metropolitan.jp/restaurant/list/tenqoo/menu/aizu-sado.html
■ご 予 約 :Tel.03-3211-0141り(Dining & Bar TENQOO直通)またはWebサイトにて受付
※記載の料金は、税金・サービス料込の料金です。写真はイメージです。
※新型コロナウイルス感染症の感染拡大状況により、メニュー内容および営業時間を変更する場合がございます。
[画像2: https://prtimes.jp/i/30117/428/resize/d30117-428-7f6fc4ecd6ce0e9f0e0f-4.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/30117/428/resize/d30117-428-b342dc02318e85feee00-5.jpg ]
[画像4: https://prtimes.jp/i/30117/428/resize/d30117-428-0672a2042a42443c76bc-6.jpg ]
Dining & Bar TENQOOについて
[画像5: https://prtimes.jp/i/30117/428/resize/d30117-428-23a9b105c113336ba8eb-8.jpg ]
休むことなくゲストを迎え入れ、送り出している東京駅。その120m上空に位置するTENQOO(テンクウ)。
徹底的に吟味した安心・安全な食材を、本格的なフレンチの技法で輝かせた料理の数々。味噌や山葵など日本ならではのエッセンスを加え、コースの締めにはお茶漬けを組み込むなど、和の感性を吹き込んだフレンチを繰り広げています。
ここの主役は窓の外に広がる東京の夜景。店内には、それらを活かす柔らかい間接照明によって江戸の匠の華“江戸切り子”が点在し、七福神をモチーフとし金箔銀箔で彩られた7つの優しいオブジェが浮き上がります。
モダンでありながら江戸の伝統も大切にする、大人のための空間です。
プレスリリース提供:PR TIMES