プレスリリース
北海道に初出店！トロけるプリン食感の食パン専門店【パティシエパン】が「札幌パン 琴似工房」として、11月11日（木）オープン。
(PR TIMES) 2021年11月08日(月)09時45分配信
パティシエが作るしっとり焼き上げた生食パンがついに北海道にやってきた！
株式会社JIP（石川県金沢市）をブランド本部とする、「パティシエが作ったパン屋さん」（以下、「パティシエパン」）は、郊外の住宅地で連日売り切れの焼き立て食パン専門店ブランドです。この度、「札幌パン琴似工房」として北海道第一号を出店します。
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極上レシピの「生食パン」と、優しい味わいの「焼き食パン」。“焼き立て”へのこだわりと地域密着が人気の秘密。
看板商品は、トロけるプリン食感が特徴の２種類の食パンです。そのまま食べて美味しい「生食パン」は、北海道産の生クリームや純粋蜂蜜、練乳を使用した極上レシピです。「焼き食パン」は、香ばしく焼き上げることで美味しさが引き立ち、ジャムやバターとの相性抜群の食パンです。
丹精込めて焼いたパンを一番良い状態で食べて欲しいので、毎日店舗で“焼き立て”を販売します。ほんのりとした温かさとパンのいい香りが楽しめるよう、毎日店舗にて焼成を行うので、当日分が売り切れ次第営業終了となります。“毎日でも何度でも食べたくなる味わいのパン”を提供します。
■生食パン 600円（税込）
■焼き食パン 500円（税込）
■フレーバー食パン（チョコ・チーズなど） 各650円（税込）
※その他、甘食、コンフィチュールも販売します。
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また、パティシエパンは、町名を店舗名に冠する地域密着型のパン屋として地域の方に親しまれています。同店は地下鉄琴似駅すぐそばの賑やかな商店街の一角にオープン。
■店舗情報
店舗名：札幌パン 琴似工房（コトニコウボウ）
住所：北海道札幌市西区琴似2条4丁目1-3
営業時間：10:00〜15:00（売り切れ次第終了）
定休日：日曜日
駐車場：なし
■オープン日時と特典
プレオープン 2021年11月8日（月） 〜10日（水）
グランドオープン 2021年11月11日（木）10:00
※プレオープン期間中とグランドオープン初日は、全品100円引きでご提供します。
※フレーバーパン各種は、11月下旬より順に発売予定。
■札幌パン 琴似工房 岡田店長からのメッセージを紹介します。
店長と副店長が実の姉妹で、スタッフのほとんどがその子どもたちという熟知の間柄です。抜群のチームワークで明るいお店づくりを目指します。「北海道１号店として良いスタートダッシュを切りたい」と、オープンに向けスタッフ一丸となり励んでおります。「これから雪で白く覆われる札幌の街に、温かくて美味しいパンをお届けできるよう頑張ります!」と岡田店長は意気込みを語ります。
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失敗がきっかけだった！まるでプリンのようなトロける食感が特徴の食パン誕生秘話。
トロけるプリン食感が特徴の食パン、その製法は、失敗をきっかけに誕生しました。ある日、スチームオーブンで食パンの焼成を行う際に、間違えてプリン用の焼成ボタンを押してしまいました。出来上がったパンは、柔らかすぎて保形性が取れておらず、商品にできる状態ではありませんでしたが、試食してみると口当たりの滑らかな新食感のパンが出来上がっていました。この経験を元に、その後半年間の研究と開発を進め、「プリン」を焼成するようにじっくりとスチームオーブンで焼き上げる、柔らかな口当たりと、トロけるような食感が特徴のオリジナル食パンを完成させました。
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■「パティシエパン」店舗一覧
＊久地パン 神奈川県川崎市高津区久地3-14-18-1F
＊三池パン 石川県金沢市三池183
＊成田パン 東町工房 千葉県成田市東町157-12 クローバービル1F
＊藤江パン 石川県金沢市藤江北1-315
＊船橋パン 薬円台工房 千葉県船橋市薬円台5-36-3 東急ドエルアルス1階
＊森下パン 高橋工房 東京都江東区高橋12-4
＊札幌パン 琴似工房 北海道札幌市西区琴似2条4丁目1-3
■会社概要
株式会社JIP
代表者：河村 征治
所在地：石川県金沢市森山1-2-1 FWビル203
業種：地元密着の焼き立て食パン専門店
https://www.jip-bread.com/（外部リンク）
パティシエが作る焼き立て食パンの全国展開を進める株式会社JIPは、SDUMSmediaJapanの関連会社です。
プレスリリース提供：PR TIMES
