プレスリリース

丹波黒大豆や白味噌など京都ならではの素材を取り入れた 5 種類のフレーバー

　東急リゾーツ＆ステイ株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：田中辰明）が京都府京都市北区で運営するリゾートホテル「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」（総支配人：西原吉則、以下 ROKU KYOTO）は、レストラン「TENJIN」にて、ホテル開業以来初となるテイクアウト商品「ROKU KYOTO オリジナルスコーン」の販売を 2022 年 3 月 1 日（火）より開始いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/55787/296/resize/d55787-296-1d1f031204ff57cd8abe-0.jpg ]

[画像2: https://prtimes.jp/i/55787/296/resize/d55787-296-901815e45fbe725030f5-1.jpg ]

　2021 年 9 月の開業より人気が高いレストラン「TENJIN」のアフタヌーンティーセットの中から、特にご好評をいただいているスコーンをテイクアウト商品としてご購入いただけます。風味豊かな小麦粉に北海道産の生乳から作られたバターを混ぜ、国産の卵、牛乳、そしてヨーグルトを加えた生地で仕上げる オリジナルレシピのスコーンを、5 種類のフレーバーでご用意。小麦とバターの風味が感じられるシンプルな「プレーンスコーン」、丹波産の黒大豆をたっぷりと使用した「丹波黒大豆スコーン」や、京都産の白味噌を練り込んだ「白味噌スコーン」など、京都の素材を取り入れたラインナップで揃えました。表面は香ばしく、中はしっとり、シェフが当日の朝に 1 つ 1 つ丁寧に焼き上げるホテルメイドのスコーンです。 ご朝食やティータイムなどご自宅でホテルの味をお楽しみいただけるのはもちろん、オリジナル京唐紙のデザインをあしらった BOX に入ったスコーンは手土産にも最適です。 宇治抹茶や丹波黒大豆など京都ならではのフレーバーを組み合わせた「麓-ROKU-」、梅酒カカオや白味噌など大人なテイストのフレーバーが揃う「天神-TENJIN-」の 2 種セットで、お好みに合わせてお選びいただけます。ROKU KYOTO オリジナルスコーンとともに、優雅なひと時をお過ごしください。


ROKU KYOTO オリジナルスコーンフレーバー5 種類ご紹介

プレーンスコーン 小麦とバター、素材本来の風味が感じられる定番スコーン
丹波黒大豆スコーン ふっくらとした丹波産の黒大豆の食感が楽しいスコーン
抹茶＆きな粉スコーン 宇治の抹茶ときな粉を使用した風味豊かなスコーン
梅酒＆カカオスコーン 梅酒カカオのリキュールを使用したカカオニブがアクセントのスコーン
白味噌スコーン 京都産の白味噌を練り込み、ほんのり塩味を感じる和風のスコーン

[画像3: https://prtimes.jp/i/55787/296/resize/d55787-296-4cfdd8bab31193e4b194-2.jpg ]

[画像4: https://prtimes.jp/i/55787/296/resize/d55787-296-2e1a0024e7fd53ec1af6-3.jpg ]



◇ ROKU KYOTO シェフ、ブーランジェ 大迫 貴彰 Takaaki Osako

2008 年より料理人としてのキャリアをスタートさせ、ホテルのフランス料理のシェフとして従事。幼いころからの焼菓子・生菓子への憧憬に立ち返り、 ホテルパティシエの道へ進むことを決意し、2014 年よりフランス洋菓子店で研鑽を積み、同年 8 月より、某外資系ラグジュアリーホテルで料理人兼 パティシエ、そしてブーランジェとして様々な業務に携わる。その後 2021 年 9 月のホテル開業に合わせ ROKU KYOTO へ入社し、現在に至る。

＜コメント＞ 「ROKU KYOTO のスコーンを開発するにあたり、その美味しさを突き詰めたい」という思いから、材料、配合、焼き時間など、試作に試作を重ね、口どけもよく食べやすいスコーンを目指し、現在のレシピに辿り着きました。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、ご自宅で温め直していただくと、さらにサクサク感が増し、焼き立てのような食感になります。

[画像5: https://prtimes.jp/i/55787/296/resize/d55787-296-2ad6980e7f2055d12ef4-4.jpg ]



ROKU KYOTO オリジナルスコーン 概要

【販売期間】2022 年 3 月 1 日（火）〜
【受け渡し場所】レストラン「TENJIN」
【受け渡し時間】11:00〜19:00 ※前日 22:00 までに要予約
【料金】2,160 円 （1 セット 3 個入り）
【セット内容】
「麓-ROKU-」 プレーンスコーン／丹波黒大豆スコーン／抹茶＆きな粉スコーン
「天神-TENJIN-」 プレーンスコーン／梅酒＆カカオスコーン／白味噌スコーン
【お問合せ 】
URL：https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin
電話：075-320-0176（受付時間 平日10:00〜17:00）

※表示価格には消費税 8％が含まれます。
※「梅酒＆カカオスコーン」のみアルコールを使用しております。
※常温保存の場合、ご購入日より 2 日以内にお召し上がりください。
※営業時間等は予告なく変更となる場合がございます。詳しくは公式 HP をご覧ください。
※写真はすべてイメージです。

「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」概要

名称：ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
開業日：2021 年 9 月 16 日（木）
所在地：京都府京都市北区衣笠鏡石町 44-1
客室数：114 室
料飲施設：TENJIN（フレンチ）
スパ施設： THE ROKU SPA
公式サイト：www.rokukyoto.com
Face book：www.facebook.com/roku.kyoto.lxr
Instagram： www.instagram.com/roku.kyoto/

東急リゾーツ＆ステイ株式会社 概要

　東急リゾーツ＆ステイは、全国 100 を超えるリゾート・ホテル施設運営を手掛ける総合運営会社です。民間・行政問わず、運営受託、マネジメント、コンサルティング等の運営サポートを行っています。「リゾーツ＆ステイ」という社名には、お客さまに繰り返し訪れていただきたいという想いが込められています。課題解決のプロフェッショナルとして、場の提供にとどまらず、多彩な過ごし方の提案を通じて、お客さまに豊かな時間と体験を提供してまいります。


LXR ホテルズ＆リゾーツ 概要

LXR ホテルズ＆リゾーツは、ヒルトンのコレクションブランドであり、独立したラグジュアリーホテルです。現在 9 軒あるホテルは、世界中の魅力的なデスティネーションにあり、その土地、歴史、文化に根ざし、至高のサービスを提供します。ヒルトンが手掛けた歴史的なラグジュアリー施設である LXR のサービスは、お客様一人ひとりに合わせて提供され、贅沢でありながらその土地の良さを体験できるのが特徴です。LXR ホテルズ＆リゾーツは、ホスピタリティ業界のグローバルリーダーであるヒルトンの１ブランドであり、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の特典をご利用いただけます。LXR ホテルズ＆リゾーツのご予約は公式サイト（https://lxr.hiltonhotels.jp/）または業界をリードするヒルト ン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公認予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
　最新の情報はこちらをご覧ください。　newsroom.hilton.com/lxr

プレスリリース提供：PR TIMES