プレスリリース

テイクアウトのみもOK！ケーキ屋さんみたいなカフェ、オープン。

東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」は、大阪・梅田店のグランドメニューを2023年4月5日(水)にリニューアルいたします。素材や製法、味の組み合わせなど「それは、今日をちょっと特別にするケーキの時間。」をテーマに、こだわりのおいしさを追求した全8種類の新作ケーキを提供するパティスリーカフェへ生まれ変わります。
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こころが満たされる「今日をちょっと特別にするケーキの時間」をお届け



21年目を迎える「cafe&books bibliotheque 大阪・梅田」は、スイーツメニューを大幅に拡充し、グランドメニューをリニューアル。20年培ってきたこだわりの独自レシピ開発のもと、厳選食材を使用して作り上げる本格ケーキ商品の数々が新たにラインナップします。


店舗前のショーケースには、その日ごとに一台ずつ丁寧に焼き上げた８号（直径２４cm）の大きなホールケーキやタルト、パイがずらりと並び、オーダーを受けてから丁寧にカットしてお客さまのテーブルへ運ぶスタイルでご提供します。
新たなシグネチャースイーツ「いちごとピスタチオのタルト」を中心に、ショートケーキやキャロットケーキなど懐かしくて新しいベーシックなケーキから、旬の味がぎゅっと詰まったフルーツタルトやパイが勢ぞろい。素材の味を大切にした妥協しないこだわりの製法で、カフェパティシエ渾身の新たなケーキが続々と登場します。
本棚の背表紙を眺めて落ち着くひとときのように、ショーケースに並んだケーキを選ぶ楽しみな時間とともに、心も喜ぶ甘い時間をお届けします。




「本当においしいを感じてほしい」を探求する、私たちのこだわり



ビブリオテークのケーキはすべて店内厨房でひとつひとつ手づくりしています。きめ細かい気泡を仕立てるための最適な温度管理、生地とクリームの理想的な相性を計算した配合と調整など。また、技術やメソッドだけに頼らず、お客さまの感想やスタッフ同士の意見交換など、一人一人が一つ一つと真摯に向き合い「本当においしいもの」を深く掘り下げ、日々レシピ開発の進化に取り組んでいます。


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◆タルトやパイ生地づくりについてのこだわり
毎日できたてのケーキはパティシエたちの手作業で行なっています。命とも言えるケーキの土台となる生地は、その日の気候によって生地の状態を見極め、オーブンの温度や焼き時間を調整し、経験が活きるベストな焼き加減にしています。機械ではつくりだせない味が生まれる、人の手だけができるおいしさです。


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◆食材・素材へのこだわり
コクのあるカスタードクリームや生クリームに仕上げるため北海道産のミルクを使用しています。食感や口どけの決め手となる空気の抱き込み方を徹底し、あっさりとしながらも口当たりのよいなめらかな仕上がりに。それぞれ甘酸っぱいフルーツを引き立てます。日本で育ったおいしさを味わってほしいと思い、産地食材をできるだけ使用しています。


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◆ケーキの味へのこだわり
1個で満足感のある大きさのケーキでありながらも、最後まで飽きることなく食べられるように、ひとつひとつのケーキにアクセントを加えています。チョコレートケーキであればフランボワーズの酸味、レモンパイであればレモンの皮やホワイトチョコをプラスするなど、ただ大きいだけではなく、最後の一口までおいしいを感じられるビブリオテークのケーキです。



＜商品のライナップ（一部ご紹介）＞



“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごのおいしさをひきだすピスタチオとの組み合わせ。ビブリオテークのシグネチャータルトを召し上がれ！



甘酸っぱくてジューシーな“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちご を贅沢に使用したケーキが登場。
いちご本来のおいしさを引き立てる、「ピスタチオ」 や「チーズ」 との掛け合わせをお楽しみください。


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■ “朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごと濃厚ピスタチオのタルト（税込1,320円）
ピスタチオの濃厚な味わいを感じていただくために試行錯誤を重ねて辿り着いたこだわりのピスタチオムースに、いちご本来の酸味と蜜のような甘い果汁が溢れ出る“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごを贅沢に盛り付けました。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめるタルトです。


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■ “朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごのレアチーズケーキタルト（税込1,100円）
蜜のような甘い果汁が溢れ出るジューシーな“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごと、さっぱりとしたレアチーズムースをあわせたチーズケーキタルト。今だけの旬な“朝摘み完熟紅ほっぺ”いちごの味わいを思う存分お楽しみください。




クラシカルな佇まいと、素材の味を引き出すシンプルでまっすぐなおいしさのケーキは、やさしい気持ちになれる味わい。



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■ いちごのクラシックショートケーキ（税込1,045円）
甘くてジューシーなフレッシュいちごを贅沢に使用した、王道のショートケーキ。最後まで飽きがこないように配合にこだわった、軽い口当たりの生クリームをたっぷりと！クラシカルな味わいをお楽しみください。


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■ くるみとレーズンのキャロットケーキ（税込935円）
たっぷりのくるみとレーズンを混ぜ合わせたクラシカルなキャロットケーキ。きび砂糖を使用する事でやさしい甘さに仕上がり、シナモンとナツメグのスパイスを感じながらもコクのあるクリームチーズフロスティングが全体を一つにまとめています。


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■ フランボワーズのチョコレートケーキ（税込990円）
濃厚なチョコレートクリームに自家製のフランボワーズジャムをサンドした、チョコレート好きにはたまらない一品。まったりとしたクリームの中にフランボワーズの酸味と種の弾ける食感が加わることで、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。


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■ “フランス産栗”のモンブランタルト（税込1,210円）
フランス産の栗を贅沢に使用したマロンクリームに、ほんのりラム酒を効かせた甘さ控えめの生クリームと栗の渋皮煮をたっぷりと。栗本来のやさしい甘さに、どこか懐かしさを感じられるモンブランタルトに仕上げました。

※表示金額は全て税込価格です。
※期間は予告なく変更する場合がございます。




「café&books bibliothèque 大阪・梅田」について



それは、
今日をちょっと特別にする
ケーキの時間。


café&books bibliothèque 大阪・梅田は今年で21年目を迎えます。
「bibliothèque」は、フランス語で「図書館」の意味。
「本」は行ったことない場所や会ったことない人に出会わせてくれます。


ネットも普及していない時代から
本との出会い、図書館のように「気づき」があるカフェを目指して、
メニューや、サービス、イベントなどを考えてきました。


そしていつでも変わらない想いは
「おいしいものを食べて、充実した時間を過ごしてほしい」という願いです。


ネットでいろんなことが知れてつながり出会える時代だからこそ、
ビブリオテークはあらためて「居心地のよい空間でおいしいものを食べて
気持ちも晴れやかな充実した時間を過ごせる場所」になれるように、
新たな商品を展開します。


誰もが知っているアイテムのシンプルでまっすぐなおいしさや
卵や牛乳・フルーツなどの素材がもつ本質、
旬の味わいをより魅力的にする組み合わせに気づき、
気持ち豊かになれるたっぷりのボリュームと
心躍る見た目の美しさ。


ショートケーキ、モンブラン、キャロットケーキにチョコレートケーキ。
レモンパイに、バナナキャラメルパイ、ポットいっぱいの紅茶。
おもわず誰かを誘いたくなるラインナップを用意しました。


それは、
今日をちょっと特別にする
ケーキの時間。


誰かと出会い、
おいしい時間で、
何かが始まる。


背表紙を眺めているうちに気になる本が目移りするように、
いつだって“出会い”と“発見”がある、「ビブリオテーク」です。


＜店舗情報＞
ショップ名：café&books bibliotheque（カフェ＆ブックス ビブリオテーク）
住所：大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F
電話：06-4795-7553
営業時間：11:00〜21:00
定休日：不定休（施設に準ずる）
URL：https://www.bibliotheque.ne.jp/


■café&books bibliothèque＜カフェ＆ブックス ビブリオテーク＞について
毎日がちょっぴり楽しくなる本やアート、デザイン雑貨をセレクトしたショップを併設したカフェ。昼は楽しいランチの場として、夕方はさっと立寄り一息できる場所として、夜は大切な仲間とゆっくりお食事を楽しむ場所として。いつでも暮らしのそばにある「新定番」のお店を目指します。

[東京] 千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店 ルミネ1 3F／TEL：03-5222-1566
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街／TEL：0422-22-1495
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F／TEL：06-4795-7553
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F／TEL：092-752-7443
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA／TEL：096-323-5270

＜公式サイト（オンラインショップ）・SNS＞
HP：https://www.bibliotheque.ne.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/bibliotheque_jp/
Twitter：https://twitter.com/bibliotheque_jp
Facebook：https://www.facebook.com/bibliotheque.info
LINE：https://lin.ee/1onREXe


【会社概要】
会社名：有限会社コンテンポラリープランニングセンター
代表者：杉浦 幸
本社所在地：東京都渋谷区神宮前2-33-12 ビラビアンカ605
URL：https://www.cpcenter.net/

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