プレスリリース

廃棄する形の悪いズワイガニを安く流通させ、フードロス削減にも貢献


株式会社レット（所在地：東京都港区、代表：佐藤航陽）が運営する、食品ロス削減アプリ「レット」では、ユーザーのクチコミを基準に選定した「クチコミ賞」を設けております。
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2022年11月度のクチコミ賞として、北海道茅部郡で噴火湾で採れる新鮮な海産物を販売している「漁師の店」様を選出いたしました。また準クチコミ賞を下記の通り選出しています。

▼2022年11月クチコミ賞
・クチコミ賞　：「漁師の店」噴火湾で採れる新鮮な海産物を販売
・準クチコミ賞：「梨屋さん」
・準クチコミ賞：「株式会社楢崎商店」
・準クチコミ賞：「田んぼ屋たなか」

▼2022年11月 月間ヒット賞・クチコミ賞特設ページ
https://note.com/timebank/n/nde5213582ad9

【受賞者ご紹介：漁師の店 様】
■北海道茅部郡で5代続く漁師として日々奮闘している

噴火湾での漁獲やホタテの養殖をしている。
ズワイガニを始めホタテやカレイ・スケソウダラなど時期によってさまざまな海産物の採れたてを新鮮な状態で直送。
訳あり商品は市場に卸すのは難しいので、ネット通販に活路を見いだした。

■ズワイガニの脱皮直後または脱皮もどきの商品を安く提供し、クチコミで高評価

サイズが小さい、足がないもの、見栄えの悪いものなど見た目だけで廃棄される味は問題ないズワイガニ(セコガニ)を塩で茹でているのでそのままでも美味しく食べられる。

クチコミでも美味しいなど評価が高い。
引き続き、フードロス削減にも貢献していきたい。
[画像2: https://prtimes.jp/i/63861/265/resize/d63861-265-0fdc82d6fef0caae0187-1.jpg ]


クチコミ例
セコガニをさばいたよ〜 ハズレなし
昨年は蟹パしましたが、今回はタイミングがずれてしまったので、丼を作ったり、お料理用に使うために一気に全部さばいちゃいました〜

ふふふふふ 物凄いスピード処理だったわ♪

こういう下準備、面倒だけれど得意なの

ハサミ、割り箸、極小スプーン使用。
★写真1枚目 大きい方から3&7番目の

蟹脚のほぐしと中央部のほぐしは、写真だと少なめに見えますが、結構てんこ盛りです(ハート)

大きなものから小さなものまで同様に身が詰まっていて、ハズレなしなので、サイズに合わせてこちらと同様のものが合計9皿＋内子＋脚4本分出来上がりです
★写真2枚目 内子

入っているといないあり。ちなみにこちらは1杯分の内子です(ハート)
★写真3枚目 今回の全量

こちらの大きい方から3&7番目のを剥き剥きしました。
★4&5枚目 1枚目の接写

やはりほぐし身2種のてんこ盛り感でず…すまない
この後、こちらのお皿のにホタテ、タコ、イカ追加で豪華海鮮お重を作りました〜

の茹で塩加減もちょうど良いし、かにみそ&内子濃厚だし美味しかった〜
明日は殻を炒めてスープを作ったので、セコ飯、セコ味噌汁、セコ茶碗蒸し食べる〜(ハート)

冷凍したものは、酢の物とチャーハンだわ〜(ハート)(ハート)

大満足です
・だぁ〜!!家族全員大喜び♥ 思いっきり食べる三昧 無言で、しゃぶりつき、チューチューしまくりました 超超美味しかったです。

味噌汁最高(ハート)(ハート).•*¨*•.¸¸♪•*¨*•.¸¸ ♪*.:*

事業者名：漁師の店
所在地：北海道茅部郡
担当者：福田

◆レットとは？
[画像3: https://prtimes.jp/i/63861/265/resize/d63861-265-1bebe1f713a67c3ec99e-2.png ]

レットは、食品の規格外品、見切り品、賞味期限の近い商品など「訳あり品」を購入できる食品ロス削減アプリです。もちろん初期費用や月額も無料です。2022年12月現在ユーザー数は500万人を突破しており、コロナ禍のEC普及により急激な成長を続けています。

App Store　： https://itunes.apple.com/jp/app/id1253351424/
Google Play： https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.timebank

◆レットの想い
日本では年間54兆円もの商品が過剰在庫として積み上がり、毎日大量の商品が使われずに廃棄されています。特に食品においては毎年612万トンもの食糧が食べられずに捨てられており、食品ロス（フードロス）として深刻な社会問題になっています。世界を持続可能なものとするために作られた国際目標「SDGs」においても「2030年までに世界の食料廃棄を半減する」という目標が掲げられています。レットは過剰在庫・大量廃棄を世の中から無くしサステナブルな社会を実現するプラットフォームを目指しています。

◆会社概要
企業名： 株式会社レット
設立　： 2018年8月
代表者： 佐藤 航陽
資本金： 1億円
所在地： 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー16F
URL　 ： https://corp.let.jp/

本プレスリリースの問い合わせ先：金（キン）080-4195-1218 ryeoung_kim@let.jp
※レット広報担当、漁師の店 様の取材が可能です。

プレスリリース提供：PR TIMES