プレスリリース

細部までこだわり抜いた正月料理と華やかアントルメに舌鼓を！

株式会社グローバルダイニングは、「ステラート謹製おせち」の予約受付を、2021年9月17日（金）午前10時 より開始いたします。https://www.takashimaya.co.jp/shopping/special/osechi/
国内、Ｌ.Ａ.に44店舗を展開している株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長：長谷川耕造）は、「ステラート謹製おせち」の予約受付を、2021年9月17日（金）午前10時より開始しました。
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白金台「ステラート」の謹製おせちが、百貨店の高島屋オンラインストアに初登場いたします。 “日本とフランスのガストロノミー”がぎっしりと詰まったフレンチ三段重をお楽しみください。新年らしくオマール海老やキャビアなどの高級食材を使った正月料理に加え、自家製スイーツ「バスクチーズケーキ」や「ガトーショコラ」等をお付けし、数量限定でご予約を承ります。ご自宅用はもちろん、大切な人への新年の贈り物にも、ぜひご利用ください。


概要


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※ご購入についての詳細は、高島屋オンラインストアをご覧ください。https://www.takashimaya.co.jp/shopping/special/osechi/
※オンラインストア上は、小数点切捨てのため、価格の表記が49,999円と表示されます。
※高島屋（関東エリア各店）では、9月22日（木）よりご予約承ります。配送料金が別途660円かかります。



ステラート謹製おせち

続くコロナ禍と自粛生活に見舞われる昨今。ステラートでは、レストランを応援してくださるお客様のため、昨年より、おせち料理の開発を始めました。何度も試作を重ね、ようやく形になったこだわりのフレンチ重です。2022年が皆様にとってより心豊かで健康な年となるよう、ひとつひとつ真心を込めてお作りいたします。

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メインは、長寿を願う海老料理「オマール海老のテルミドール　ちぢみほうれん草」。祝い肴には、キャビアを黒豆に見立て、親しみのある「伊達巻」や「栗きんとん」は、奥行きのある華やかな味わいに仕上げています。シャンパンやワインはもちろん、日本酒とペアリングしてみるのもおすすめです。

【壱の重】シャルキュトリー2種（ナポリピカンテとモルタデッラ）／イタリア産グリーンオリーブ／自家製スモークサーモンと イクラ ディル風味／松坂ポークのリエット／北海道産毛蟹のタルタル、カリフラワーのクレームとキャビア／伊達巻き トリュフ風味／フォワグラ入りパテ・ド・カンパーニュ／栗きんとん サフラン風味／鳥取県産大山鶏とセップ茸の筑前煮
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【弐の重】仔鴨のパストラミ／オマール海老のテルミドール ちぢみほうれん草／牛頬肉の赤ワイン煮込み マルサラ風味／鮑 ホワイトバルサミコのジュレ 花穂紫蘇の香り／国産牛のローストビーフ
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【参の重】カヌレ／ガトーショコラ／オランジェット／ミロワールショコラ／紅白マカロン 柚子 木苺／オペラ フランボワーズ
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・自家製バスクチーズケーキ（4号サイズ直径12センチ）
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・自家製焼き菓子アソートメント　オレンジのパウンドケーキ／クランベリーとホワイトチョコのパウンドケーキ／ブールドネージュ／マドレーヌ／ヘーゼルナッツとチョコのサブレ
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※写真はイメージです。商品の内容が一部変更になる場合がございます。


シェフプロフィール

シェフ：山本慶悟（やまもとけいご）
レストラン「ギィ・ラソゼ」、「エディション コウジ シモムラ」を経て、2020年にグローバルダイニングに入社。同年「ステラート」の料理長に就任。和食やエスニック料理の要素を取り入れるなど、クリエイティビティが光る、大胆な料理開発に注目を。
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ステラートについて

プラチナ通りの閑静な街並みに佇むヨーロッパの古城のような外観が印象的な「ステラート」。店内メインダイニングの天井は開放感のあるガラス張りで、中世に多く建てられた“オランジェリー（温室）”を彷彿させます。シェフが織り成す至福のガストロノミーに舌鼓を。店名は“星空”（伊語）の意味しています。

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住所：東京都港区白金台4‐19‐17-3F（各線白金台駅より徒歩6分）
TEL：050-5444-5931
https://stellato.jp/
※店限定自家製おせちのご予約も、ステラート店頭にて承ります。（数量限定、店頭受け取りのみ、高島屋限定商品とは内容が異なります。）

プレスリリース提供：PR TIMES