プレスリリース

ラ・ボエムで“美味しい秋”見〜つけた♪

株式会社グローバルダイニングは、「カフェ ラ・ボエム」にて、秋季限定5品を2021年9月16日（木）より提供開始いたします。https://www.boheme.jp/
国内、L.A.に44店舗のレストランを展開をしている株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長：長谷川耕造）は、「カフェ ラ・ボエム」にて、秋季限定5品を2021年9月16日（木）より提供開始いたします。
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美食の国・イタリアの秋を感じさせる秋季限定5品が、9月16日（木）よりスタート！厳選した旬の食材を使用したタパスやパスタに、満を持して約15年ぶりに蘇った「復活！イカスミのキタッラ」が加わり、ラ・ボエムの秋を彩ります。


概要


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秋季限定5品


1.復活!イカスミのキタッラ＜浅草開化楼・低加水パスタフレスカ（生麺）使用＞／1,580円
2005年頃、惜しくも販売終了となった、ラ・ボエムの隠れた名品「イカスミパスタ」が、より美味しくなって復活！歯が黒くなっても何度も食べたくなってしまう、魅惑的なパスタです。
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ヴェネツィアの郷土料理「イカのスミ煮」に、アンチョビやアサリ出汁を加えたオリジナルのイカスミソースのパスタです。水揚げ直後の新鮮なまま冷凍された船凍イカ（国産スルメイカ）を使用し、身とスミ、肝の部分をじっくりと煮込みました。濃厚な旨みとコクをお楽しみいただけます。

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浅草開化楼開発「低加水パスタフレスカ（生麺）」（浅草開化楼開発）を使用しています。もちもちとした弾力と歯切れの良い食感が特長です。　浅草開化楼　http://www.kaikarou.jp/


2.松阪ポークのポルペッティーニと越後舞茸とキノコクリーム　トリュフ風味／780円
人気タパス・イタリア風肉団子 「ポルペッティーニ」が秋限定でクリームソース煮込みに。サクッと揚げた、新潟県産「越後舞茸」のフリットを添えて提供いたします。リッチなトリュフ風味の一品です。
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3.仔羊のソーセージ“メルゲーズ”／ 680円
食欲をそそるハリッサの辛味が病みつきになる自家製ソーセージ。「メルゲーズ」とは、地中海沿岸地域で親しまれている北アフリカ・マグレブ地方発祥の羊のソーセージです。
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4.長谷川マッシュルームとポルチーニのクリームソース＜浅草開化楼・低加水パスタフレスカ（生麺）使用＞／1,680円
“イタリアの松茸”とも言われる高級キノコ「ポルチーニ」と、静岡県・長谷川農産こだわりの「長谷川マッシュルーム」を使用した、キノコたっぷりの秋の味覚の濃厚クリームパスタです。※ららぽーと愛知東郷の店舗では千葉・茨城県産「芳源マッシュルーム」を使用します。
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5.モンブランズコット／800円
トスカーナ地方の伝統なスイーツ「ズコット」の秋限定バージョン。ひんやりと冷たいスポンジケーキと滑らかな舌触りのマロンクリーム、華やかなラム酒の香りをきかせたホワイトチョコクリームのハーモニーをお楽しみいただける、自信作のモンブランです。
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※価格はすべて税込みです。
※仕入れ状況により、内容が異なる場合があります。

カフェ ラ・ボエムについて

「カフェ ラ・ボエム」は、気軽なランチはもちろん、恋人や友人、家族とのディナーなど、あらゆるシーンでご利用いただけるカジュアルイタリアンレストランです。 1980年の1号店のオープン以来、本場イタリアの味を再現し、提供し続けています。 店舗名の「ラ・ボエム」はプッチーニの同名のオペラより、「因習にとらわれない自由な生き方をしよう」という意味がこめられています。　2021年8月現在は東京、横浜、愛知に14店舗を展開しています。https://www.boheme.jp/

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プレスリリース提供：PR TIMES