プレスリリース

地上約140mのホテル最上階のレストランで過ごすエレガントなひと時

品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：佐々木潤）は、ホテル最上階39F「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」で、英国王室御用達の陶磁器ブランド「WEDGWOOD」とコラボレーションし、白をテーマにしたスイーツコース『White Snow Christmas with WEDGWOOD』を2021年12月17日（金）から12月26日（日）まで販売いたします。
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首都圏12のプリンスホテルで開催中の『British Fair 2021 Timeless U.K.』の一環として、クリスマスシーズンにふさわしく英国王室御用達ブランドである「WEDGWOOD」とコラボレーションしたスイーツコースをご用意いたしました。「WEDGWOOD」の洗練された上品なプロダクトを、澄みきった冬の季節をイメージした真っ白なスイーツと合わせることで、大切な方と過ごすホリデーシーズンの想い出づくりやご褒美時間をエレガントに演出いたします。

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また、「WEDGWOOD」のホリディアドベントカレンダーやクリスマスオーナメント等を店内装飾としてご用意し、「WEDGWOOD」の華やかな世界観をお楽しみいただけます。


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「ウェッジウッド」は、”英国陶工の父”と称されるジョサイア・ウェッジウッドによって1759年に創設されました。1766年には時のシャーロット王妃より「Potter to Her Majesty（王室御用達の陶工）」と認められ、英国のみならず、全世界の王侯貴族たちに愛されてきました。260年を超える伝統を持つウェッジウッドは、真のイギリス文化のアイコンであり、英国の企業家精神とクラフトマンシップの証になっています。
代表的な「ワイルド ストロベリー」、華やかな「ワンダーラスト」、新定番「ジオ」など、日本での人気も高いブランドです。

■『White Snow Christmas with WEDGWOOD』　概要■
【場　所】　「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」 AWA LOUNGE　品川プリンスホテル メインタワー39F
【期　間】　2021年12月17日（金）〜12月26日（日） 12:30P.M.〜5:00P.M.
【料　金】　おとな￥4,800
【URL】　https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2021christmas/
【ご予約・お問合せ】レストラン総合予約　TEL:03-5421-1114

◆セイボリー
モダンで洗練されたシェイプに、ハニカム（蜂の巣）柄のエンボス模様のお皿にご用意したセイボリー。
カリフラワームースをあしらい、赤と白のコントラストでホリデー気分を演出したサーモンミキュイや、口当たりなめらかな菊芋のポタージュ等をお楽しみいただけます。

・菊芋のポタージュ　・Ｔ９ミニバーガー　・フォアグラフォンダン　カカオ風味　・ズワイ蟹のレムラード　・サーモンミキュイ　・生ハムサラダ ・フェイクリーフ
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◆バラエティーデザート
5種のスイーツを「WEDGWOOD」のジオロングトレイに盛りつけたバラエティーデザート。
バラのフレーバーをつけたクリームを使用し、飴細工の花びらをあしらった白いロールケーキや、ホワイトチョコクリームの中にベリーのムースを詰めたマカロン等、プチポーションのケーキにパティシエのこだわりを詰め込みご用意いたしました。

・タルトマロンシャンティー　・ホワイトローズロール　・バスクチーズケーキ 　・ホワイトマカロンベリー　・オレンジショコラブラン
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◆グランデザート
繊細なシノワズリ調の絵柄が美しい「WEDGWOOD」のお皿と雪のように真っ白なスイーツとのコントラストが美しいメインのグランデザート。
メレンゲボールの中には鮮やかなピスタチオケーキ、フロマージュクリーム、ジューシーなベリーとザクロのアイスを詰め込み、また別添えでご用意するベリーソースで、味の変化もお楽しみいただきつつ、お召しあがりいただけます。

・クリスマスホワイト
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◆プティフールバー
スイーツコースを締めくくるプティフールバーは美しい乳白色のファイン ボーン チャイナに幾何学のエンボスモチーフが効いたインタグリオシリーズに盛りつけてご提供いたします。
クリスマスの気分を高めるジンジャークッキーやツリーの形にデザインしたピスタチオのマカロン等をご用意いたしました。

・マカロン　・カヌレ　・クロカンシュー　・パートドフリュイ　・ピスタチオツリーマカロン　・ジンジャークッキー　・ショートケーキ　・シュトーレン
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プレスリリース提供：PR TIMES