プレスリリース

2024年4月１日よりこちらのコースをお楽しみ頂けます。

この度、私たちが提案するウイスキーペアリングコースはワイン、日本酒とは違う新しい食体験を提供致します。
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これまでのペアリングコースといえば、和食には日本酒、洋食にはワインなど食事と合わせる飲み物は
定番化してきました。
ではウイスキーは？
長い歴史の中で様々な進化を遂げてきた琥珀色の飲料は、世界中で愛される反面、楽しみ方が限られる飲み物として扱われてきました。

この度、私たちが提供するウイスキーペアリングコースはそんなウイスキーに対する固定概念を変える
新たな【食体験】です。
ウイスキーを主体に食事をアプローチして、コースとしてのストーリーを提供する。

常時1300種のウイスキーをストックするTOKYO Whisky Libraryがずっと実現を目指し、構想から2年余りをかけて遂に完成させた、本当の意味で価値のある新たな食体験をお届けいたします。
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今回のペアリグコースのテーマは

【ウイスキーの歴史を紐解く旅路】



ウイスキーはこれまでに様々な変遷を経て多様な進化を遂げてきました。
一口にウイスキーと言ってもその歴史、味わいは様々で
その背景に想いを馳せながら楽しむのもウイスキーの魅力の１つです。
今回私たちがご用意したペアリングコースでは
様々なウイスキーの変遷を辿る旅路をご提供いたします。
琥珀色の液体が紡いだ長い歴史を紐解く叙事詩を、新たな食文化のペアリングと共にお楽しみ頂けます。

ペアリングコース



●提供スタート：２０２4年4月1日から販売開始

●料金：お一人様 10,000円（税込）　※4月限定で左記の価格にてご案内致します。

●コース内容　
【Amuse】　　彩-coloring


・花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミ
（ヘーゼルバーン10年ハイボール　ドライオレンジスモーク）
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【1st Dish】　温故知新-Old and New


・本鮪 クスクス いぶりがっこ
（オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り　オークエイジング）
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【2nd Dish】　調和-Harmony-


・北海道産鴨 アスパラガス 燻香
（アモンティリャードレブヒート　タリスカーフロート）
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【3rd Dish】　伝統-Tradition-


・“フィッシュ&チップス”
（レイクス　ザ・ワン　ウイスキーカクテル）

【Main Dish】　自然-Nature-


・蝦夷鹿 自然薯 アプリコット
（ベンロマック オーガニック）
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【Dessert】　絢爛-Gorgeous-


・チョコレート カシス キャラメル
（ロイヤルブラックラ21年　オンザロック）
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注意事項
※コースのご注文は2名様限定で承ります。
※お席の指定はできません。
※仕入れ状況によってコース内容が変わる場合がございます。

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〈店舗概要〉



■店舗名　：　Tokyo Whisky Library　（トウキョウ ウイスキー ライブラリー）
■ジャンル：　レストラン＆バーラウンジ
■URL　　：　https://www.tokyo-whisky-library.com/index.html
■所在地　：　東京都港区南青山5-5-24　サンタキアラ教会2F
■電話番号：　03-6434-1163
■営業時間：　平日　　　ランチ 12:00〜15:00（L.O. 13:30）　/　ディナー 17:30〜23:00（L.O. 22:00）
　　　　　　　土日祝日　ランチ 12:00〜15:00（L.O. 13:30） / 　 ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:00）
※予約状況によって閉店時間が変わる場合がございます
■席数　　：　64席
■サービス料　10％
■定休日　：　年中無休（年末年始を除く）
■平均予算：　ランチ　3,000円、　ディナー　6,500円


＜株式会社Edge 会社概要＞



株式会社Edgeでは、商品やサービスを通じて、お客様にGOOD EXPERIENCE＜素晴らしい体験＞を提供することをミッションに掲げております。

■会社名　：株式会社Edge　(エッジ)
■所在地　：東京都渋谷区恵比寿南1-16-7　エビスツイン仁平ビル501号室
■電話番号：03-6412-7964
■代表者　：代表取締役社長　高田　賢介
■事業内容：外食における店舗の企画　飲食店の経営及び飲食店運営の受託　飲食店経営指導　酒類、たばこ類の販売　新店舗展開に関する立案と市場調査　飲食店従事者の教育及び指導　広告、宣伝に関する企画ならびに制作　新商品の企画、開発および市場調査
■設立　　：2001年8月
■URL　　：http://www.ed-ge.co.jp/index.html

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