プレスリリース

伝統と革新を問う、日本唯一の「皿盛り」料理コンクール、 Le 19eme Trophee Maitres Cuisiniers de France Jean Shillinger 「第19回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯」において、京都調理師専門学校のフランス・西洋料理上級科、イタリア・西洋料理上級科※学科長の中川佳が西日本準決勝大会１位に選ばれました。
２０２１年８月１９日に京都調理師専門学校にて伝統と革新を問う、日本唯一の「皿盛り」料理コンクールである Le 19ème Trophée Maitres Cuisiniers de France Jean Shillinger 「 第19回メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯」（主催 : 一般社団法人 フランスレストラン文化振興協会 (APGF) 特別後援、在日フランス大使館 メートル・キュイジニエ・ド・フランス協会）の西日本準決勝の実技審査が行われ、本校のフランス・西洋料理上級科、イタリア・西洋料理上級科※学科長の中川佳が見事１位に選ばれました。

課題は「貝類を使用したレストランで提供する温製メイン料理」。厳正なるルセット審査による一次予選および実技審査を経ての結果となりました。２０２１年１０月２５日に東京行われる決勝ではレストランで提供する温製メイン料理とデザートが課題となります。ぜひ皆さんも応援をお願いします！
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中川学科長の活躍する京都調理師専門学校の情報はコチラ！
https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/course/fra/
※フランス料理上級科、イタリア料理上級科はフランス・西洋料理上級科、イタリア・西洋料理上級科に2022年4月より学科名変更します。


[動画: https://www.youtube.com/watch?v=9Szrxsj-mno&t=9s ]


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