プレスリリース

大戸屋名物「生さんまの炭火焼き」いよいよ販売開始

株式会社大戸屋(本社:神奈川県横浜市 代表:蔵人賢樹、以下大戸屋)は、大戸屋の秋の名物「生さんまの炭火焼き」を2022年10月14日(金)より販売開始いたします。
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獲れたて新鮮な生さんまを産地直送で店舗へ配送し、炭火でパリッと焼き、おろしたての大根おろしをつけてご提供している「生さんまの炭火焼き」 は、大戸屋こだわりの秋の名物メニューです。

そんなこだわりのメニューを今年も販売！
大戸屋が目指す、脂のりが良いふっくらとしたさんまをついに皆様にお届け！
待ちにまったこだわりの「生さんまの炭火焼き」をぜひご堪能ください。




『生さんまの炭火焼き定食』


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ふっくら脂のりの良い、味わい深い「生さんま」
港から直送した、大戸屋こだわりの生さんま。炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめる、味わい深い一品です。旬の味わいをぜひご賞味ください。

１尾：定食　　980円（税込）／単品　830円（税込）
２尾：定食　1,380円（税込）／単品　1,230円（税込）

※一部店舗では直火となります。
※イオンモール倉敷店では販売しておりません。



大戸屋のこだわり


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１.生さんま
大戸屋では、獲れたてで鮮度がよい「生さんま」をお客様へお届けしたいという想いから、水揚げ港から市場を通さず“産地直送”で店舗へ展開できる体制を長年かけて作り上げてきました。
また、その年に上がったさんまの中でも大型のさんまに厳選して提供することも大戸屋の変わらないこだわりです。
大戸屋の歴史とこだわりが詰まった「生さんま」。間もなく販売開始となりますので、楽しみにお待ちください。

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２.炭火焼き
大戸屋では、お魚やお肉を加熱効果の高い炭火で焼いています。
炭火で魚や肉を焼くと、「遠赤外線効果」で、ガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなります。
そのため“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃さず、味わいが深くなります。
さらに炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感も楽しめます。
じっくり炭火で焼き上げたからこそ味わえる旨味や香ばしさを、ご賞味ください。

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３.大根おろし
炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や、表面のパリッとした食感も楽しめ、味わい深くなります。そんなさんまに最高に合うのが、大根おろし。
大根おろしは、すりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが「生さんま」に合う一番いい状態です。大戸屋では、ベストの状態で美味しくお召し上がりいただけるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。



公式アプリ限定！「生さんまの炭火焼き“100円OFF”クーポン」を配信



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【 公式アプリ限定「生さんまの炭火焼き“100円OFF”クーポン」】
●開催日時　　：2022年10月14日〜11月30日（※１回限り使用可）
●クーポン　　：大戸屋公式アプリで限定配信
●対象メニュー：生さんまの炭火焼き定食
※クーポンを利用する場合には会員登録が必要です。
※販売当日は多数の販売数が見込まれます。数量限定ではございませんが、お店、時間帯によっては完売となる場合もございます。
注意事項等、詳細はこちら下記URLよりご確認ください。
←＜大戸屋公式アプリダウンロードはこちらから！＞
https://yappli.plus/ootoya_press


◆大戸屋ごはん処◆

これまでも、そしてこれからも。
私たちがずっと大切にしていくこと。
それは、人の健康を第一に考えること。
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食材は無添加のものにこだわり、
ほっとする美味しさをつくるのはもちろん、
毎日、毎食、食べてもいいよう栄養に気を配る。

日本の台所で育まれてきた知恵と工夫で、
世界中のお客様の心と体を満たしたい。

想いをつなぎ、食を届け、人生を良くしていく。
ちゃんと、すこやか。
これは、私たち大戸屋の約束です。


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