プレスリリース

チェリーのジャムが入った濃厚な新作チーズケーキ、ホテルオリジナルチョコレートをつかった贅沢ケーキも。ピスタチオとの相性も抜群な初夏の味、主役級スイーツを楽しむ全4種類

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京（東京都港区、総支配人：ロス クーパー）は、初夏のお楽しみ、大人気のチェリーをつかったスイーツコレクションが登場いたします。ピスタチオの濃厚なムースとジューシーで甘酸っぱいチェリーの相性が抜群な大人気ケーキや新作のチェリーのチーズケーキなど、全4種類のスイーツを5月中旬より順次販売開始いたします。旬のチェリーをつかったスイーツをテイクアウトしてお好きな場所や、レストランのティータイムで、ぜひお楽しみください。
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艶やかな深紅が美しい、肉厚ジューシーな旬のチェリーを堪能する新作スイーツが続々登場！

初夏に旬を迎えるチェリーをつかった、毎年大人気のチェリースイーツをご用意いたします。ホテルの名を冠したシグネチャーケーキ「グランド プレミアム ケーキ」シリーズにチェリーが登場。そのほか、ピスタチオとチェリーの組み合わせで春を存分に感じられる滑らかなムースケーキや、毎年人気のパリブレストや新作のベイクドチーズケーキも並びます。初夏にぴったりの爽やかな甘酸っぱさと、旬の時期だからこそ味わえるジューシーな果実感を存分に引き出したチェリースイーツの数々をぜひご堪能ください。

販売期間：2022年5月中旬 〜 6月30日（木）
販売時間：10:00 〜 21:00

商品名 / 価格（税込）：
・チェリーベイクドチーズケーキ　600円 （6cm）★新作

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ベイクドタイプのチーズケーキの中にチェリーのジャムを忍ばせ、上にはフレッシュなチェリーと生クリームをトッピングしました。下に敷いたグラハムクラッカーの香ばしさとサクサクの食感がよく合い、あっという間に食べきってしまいそうな一品です。


・チェリーチョコレート パリブレスト　700円 （6cm）

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花のような見た目も可愛らしい、人気のパリブレストのチェリーバージョンです。チョコレートのシュー生地にジューシーなチェリージャムを敷き込み、その上からカスタードクリーム、フレッシュチェリーを乗せ、ピスタチオクリームと生クリームを交互にしぼり、シューで挟んだ一品です。シュー生地の軽い食感とジューシーなチェリー、濃厚なクリームのハーモニーが絶妙です。交互に違うクリームのブロックを食べて味の違いを楽しめる一品です。

・グランド プレミアム フォレノワール　2,000円 （7.5cm）

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赤ワインでコンポートしたチェリー、濃厚なジャージー牛の生クリームと最高級タヒチ産のバニラをつかったクレームブリュレを、キルシュ（発酵させたさくらんぼの果汁から造られるブランデー）のシロップをしみこませたチョコレート味のスポンジでサンドし、ジャージー牛の生クリームでコーティングしました。ケーキの周りには、ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」を使用した羽根チョコレートをデコレーションしています。

・アマレーナ　4,800円（ホール／12cm）、750円（ピース／6cm）

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ピスタチオのスポンジ、フィアンティーヌとヘーゼルナッツのプラリネを混ぜたチョコレート、赤ワインでコンポートしたチェリー、グリオットチェリーのムースとゼリーをピスタチオのムースでコーティングしました。ムースにはメレンゲをつかっていないので濃厚で滑らかな舌触り。ジューシーなコンポートチェリーとフィアンティーヌのサクサクした食感が合わさった楽しい一品です。
*アマレーナはイタリア語でブラックチェリーの意

店舗情報：「フィオレンティーナ ペストリーブティック」　03-4333-8713（直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/fiorentina-pastry-tokyo/

＜グランド ハイアット 東京の感染拡大防止対策＞
グランド ハイアット 東京のレストランではお客様と従業員の安全と健康を最優先事項と考慮し、ハイアットの新衛生対策「グローバルケア＆クリーン」に基づく感染拡大防止対策を講じております。
全てのお客様と従業員に対し、入館の都度体温測定を実施しています。また、館内各所に手指消毒剤を設置し、パブリックスペースの高頻度接触部分の消毒強化などに加え、レストランは、ソーシャルディスタンス確保の観点から席数を減らし、ペストリーブティックでは入店人数に制限を設けております。そして、ご来店のお客様にはアルコール（75％）消毒パッドをご提供しており、お食事の直前に手指の消毒ができるようにしております。メニューは消毒しやすいラミネート加工をしたものやQRコードでご覧いただけるよう変更。厨房もよりこまめに消毒し、従業員はマスクとグローブを着用、一定時間ごとに手洗いうがいを実施しているほか、カトラリーもナプキンにくるんでご用意するなど様々な対策を講じており、衛生対策からの指示により今後もアップデートしてまいります。

なお、皆さまが安心・安全にお食事をお楽しみいただけるよう、私たちは食品安全マネジメントシステムの国際規格 ISO22000:2018を取得しております。


※食材や産地、内容ならびに価格は変更する場合がございますので、ご掲載いただく際は事前にお問い合わせください。
※写真はイメージで、実際と異なる場合があります。予めご了承ください。

プレスリリース提供：PR TIMES