プレスリリース

株式会社鼓月(本社:京都市 代表取締役社長:中西 英貴)が展開する京菓子處鼓月全店（※駅売店・一部店舗除く）および公式オンラインショップにて、2023年6月1日（木）より、見た目・味ともに本物の白桃のような焼きまんじゅう「摘み果 白桃（つみかはくとう）」を新発売いたします。

＜京菓子處鼓月公式オンラインショップ＞
https://kogetsu-ec.com/

「檸檬饅頭 爽々（れもんまんじゅうそうそう）※2023年3月」を含む摘み果シリーズ第五弾の商品です。
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新商品「摘み果 白桃」


「摘み果 白桃」は夏に喜ばれる果実である「白桃」を使用した、摘み果シリーズの新商品です。
あんこは半分以上が白桃の果実成分で出来ており、さらにピーチリキュールで香り付けしたドライ白桃がゴロゴロと入っています。
また、焼き皮は練乳を練りこみ、まろやかな甘さに仕上げることであんことの相性を追求しています。
口いっぱいに広がる芳醇な香りとジューシーな果肉感をお楽しみいただけます。
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【摘み果とは・・・】
摘み果シリーズは2020年３月16日に檸檬が初登場して以来、第二弾の林檎、第三弾の葡萄、第四弾のバナナと発売開始から多くのお客様にご好評をいただいており、シリーズ累計約300万個を販売するほどの人気商品です。
果実饅頭は本物の果物からおいしさを凝縮し、見た目のかわいさにもこだわりました。
おいしさの秘密は餡に含まれる果肉の多さにあります。果物を使ったお饅頭は通常、多くても「餡：果肉＝9：1」程度ですが、摘み果シリーズは爽やかさやフレッシュさをとことん追求し、あんこは半分以上が実際の果実で、ゴロゴロとした果肉の食感や、本物以上に濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
季節でフレーバーが移り変わり登場するので、一年を通じて贈り物としてもお喜びいただけます。

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【摘み果白桃のこだわりと製法　商品企画部安田】
摘み果白桃は企画〜完成までに約2年を要し、主なこだわりや製法は2点です。

・鼓月特製の白桃餡
白桃餡が出来上がるまでの過程で一番苦労した部分は果実のジューシーさを表現することです。
果実の割合を増やしすぎると水分が多くなり生地とあんことのバランスが崩れ、くちどけ感や食感にアクセントがなくなり、白桃本来のジューシーさを表現できませんでした。
完成までに約20回もの試作や調整を繰り返しようやく本物の白桃を食べているかのようなジューシーなあんこが完成いたしました。
また、摘み果シリーズの特徴であるゴロゴロの果肉感を出すために、自社製の白餡に粒の大きいドライ白桃を使用し、加えてフレッシュな白桃の香りを表現するためにピーチリキュールに浸し香り付けした果肉に仕上げることで、まるで白桃を食べているかのような白桃餡に仕上げました。
一口食べると白桃らしいジューシーな果肉感と、口いっぱいに広がる甘い香りをお楽しみいただけます。

・白桃のようなおまんじゅうの形
おまんじゅうの形にもこだわり、摘みたての白桃をイメージした形に仕上げました。
白桃の葉っぱは和菓子で使用される削ぎ種（最中の皮）を飾りつけ、可愛らしい見た目にもこだわりました。
生地は練乳を練りこみ、まろやかな甘さに仕上げることであんことのバランスを調整いたしました。
また、シリーズごとに生地の厚さを調整しており、今回の白桃は果汁が多いため、従来の果実饅頭に比べて少し厚めに仕上げ、生地とあんこを一番美味しく召し上がっていただけるよう生地の厚さにもこだわりました。
摘み果シリーズ好きのお客様から白桃好きのお客様にも「摘み果 白桃」をお楽しみいただけるよう、桃以上に桃を感じていただける仕上がりになっているので、初夏を感じるお抹茶や緑茶と合わせてお楽しみくださいませ。
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パッケージデザイン


「摘み果 白桃」のパッケージは摘み果のシリーズ感があるデザインで、かわいい白桃のお饅頭が引き立つ、スタイリッシュなパッケージに仕立てております。
箱を開ける前も開けた瞬間も「素敵！」と感動していただける姿を想像しながらデザインいたしました。
お箱を開けると、コロンと小さくて可愛らしい白桃が並んでおり、一味違う贈り物にも最適です。
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キャンペーン情報


摘み果白桃の新発売記念と日頃ご愛顧をいただいているお客様に感謝の気持ちを込めてSNSと店頭（鼓月全店※駅売店・一部店舗除く）キャンペーンを実施いたします。
【SNSキャンペーン】
・摘み果白桃 新発売記念キャンペーン
【応募期間】
・2023年 5月10日（水）〜2023年5月28日（日）
【開催場所】
鼓月公式LINE、Twitter、Instagram
【商品・当選者数】
・LINE：摘み果白桃 5個入×10名様、
・Twitter：摘み果詰合セット（白桃・檸檬饅頭 爽々）10個入×3名様
　　　　　 摘み果白桃 5個入×10名様
・Instagram：摘み果詰合セット（白桃・檸檬饅頭 爽々）10個入×3名様
　　　　　　　摘み果白桃 5個入×10名様
※SNSによって応募方法、内容、応募上の注意事項が異なります。
　 各媒体の内容をご確認の上、ご参加くださいませ。
LINE：https://kogetsu-ec.com/hpgen/HPB/entries/36.html
Twitter：https://twitter.com/kogetsuofficial
Instagram：https://www.instagram.com/kogetsu.ig.official/
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【店頭受注キャンペーン】
・摘み果白桃 事前ご予約キャンペーン
【対象期間】
・2023年 5月12日（木）〜2023年5月31日（水）
【開催場所】
鼓月全店（※駅売店・一部店舗除く）
【キャンペーン詳細】
期間中に「摘み果白桃」をご予約、ご入金のお客様に先着で「摘み果白桃」を１つ先行プレゼント。
対象商品：摘み果白桃5個入、8個入、12個入、20個入
※各店ごとになくなり次第終了のキャンペーンです。
※何箱購入いただいてもお一人様1回限りのプレゼントとなります。
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販売/商品情報


・販売期間
2023年6月1日（木）〜8月31日（木）
※販売終了時期は変更になる可能性があります。
・販売場所
京菓子處鼓月全店および公式オンラインショップ　
https://kogetsu-ec.com/SHOP/348651/364267/list.html
・商品情報
「摘み果 白桃（つみか はくとう）」
税込価格 ： 1個 248円 / 5個入 1,512円 / 8個入 2,268円 / 12個入 3,456円/ 20個入 5,616円
アレルギー ： 卵、乳成分、小麦、ゼラチン、もも
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京菓子處 鼓月


株式会社鼓月は、2023年に創業7８年目を迎えます。
看板商品のプレミアム千寿せんべいをはじめ、代表銘菓の「華」やフルーツ饅頭“摘み果シリーズ”を販売する京菓子處鼓月をはじめとして、京菓子のノウハウを活かした、京都発の洋菓子ブランドPatisserie KINEEL、スポーツ羊羹an powerを展開。
「思い出作りのお手伝い」を理念にお菓子の製造販売を行う、トータルスイーツカンパニーです。伝統を守りながらも、鼓月はこれからも新しいことに挑戦し続け、長く愛される会社を目指していきます。
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＜会社概要＞株式会社　鼓月
・本社：〒612-8235　京都府京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11-1
・代表者：代表取締役社長　中西英貴
・設立：1953年1月（創業：1945年10月）・電話番号：075-623-1651（代表）
・URL：https://www.kogetsu.com

プレスリリース提供：PR TIMES