プレスリリース

株式会社鼓月(本社:京都市 代表取締役社長:中西 英貴)が展開する京菓子處鼓月は、“まるで果実なお饅頭”の摘み果シリーズから新商品を発売いたします。昨年6月に発売したバナナに続き、第5弾となります。

摘み果シリーズの新商品は、5月10日（水）19:00〜インスタライブにて発表を予定しております。

〈鼓月 公式HP〉
https://www.kogetsu.com
〈鼓月 公式Instagram〉
https://www.instagram.com/kogetsu.ig.official
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“摘み果”とは・・・


摘み果シリーズは2020年３月16日に檸檬饅頭 爽々が初登場して以来、第二弾の林檎、第三弾の葡萄、第四弾のバナナと発売開始から多くのお客様にご好評をいただいており、シリーズ累計出荷330万個を出荷するほどの人気商品です。
その名の通り、こだわりは「まるで摘みたての果実のような」お饅頭であることです。おいしさの秘密はあんこに含まれる果肉の多さにあります。果実を使ったお饅頭は通常、多くても「餡：果肉＝9：1」程度ですが、摘み果シリーズは爽やかさやフレッシュさをとことん追求し、「餡：果肉＝5：5」の割合でお作りしております。

近年若者の和菓子の消費量が下がる中、鼓月では和菓子の魅力をより広くお客様に知っていただくため、「今までにないお饅頭のイメージを覆すお饅頭を作ろう」という想いから摘み果シリーズは誕生いたしました。
代表銘菓の「華」や一番人気商品の「プレミアム千寿せんべい」をはじめ、創業当時から挑戦を続けている鼓月ならではの柔軟な発想とお客様の嗜好変化に合わせた京菓子でございます。
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歴代の“摘み果”シリーズ


新商品発売前に第一弾〜第四弾までの摘み果シリーズをご紹介いたします。色鮮やかなフルーツ饅頭は見た目も美しく、SNSでも「可愛い」や「美しい」、「お饅頭なのに果肉感が楽しめる」など様々なお声をお客様より頂戴しております。
◇檸檬饅頭 爽々（2020年3月）
果実饅頭シリーズ第一弾として初登場した「檸檬饅頭 爽々」。
商品完成までに約2年を要し、まるでレモンな見た目のお饅頭が完成いたしました。白餡にシロップで長時間煮たレモンピールを合わせることで、レモンそのものの味わいを再現した、しっとりジューシーなオリジナルのレモン餡が完成しました。
また、饅頭生地を洋風のミルク風味にすることで、酸っぱすぎないまろやかな調和を生み出しています。
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◇摘み果 林檎（2020年10月 ※旧「紅りんご」）
シリーズ第二弾は「摘み果 林檎」です。
自家製の白餡に、生のりんごではなく、ブランデー入りシロップで煮こんだドライりんごを混ぜることで、シャキシャキと歯ごたえがありつつも瑞々しく豊かな風味のりんご餡が完成しました。
りんご餡を包むしっとり柔らかい林檎の形を表現した生地にもりんごの風味をつけることで、口に入れた瞬間にまるでりんごを丸ごと食べているかのような風味を感じます。
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◇摘み果 葡萄（2021年8月）
シリーズ第三弾は「摘み果 葡萄」です。
特別な「選別レーズン」を使った干しブドウを赤ワインに浸けることで、香高い葡萄餡に仕上げました。餡の味がまったりしすぎないよう、隠し味にレモン果汁を入れてサッパリさせているのもポイントです。
摘みたてのみずみずしさと最中の皮で作った葉をあしらい可愛い葡萄を表現いしました。

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◇摘み果 バナナ（2022年6月）
シリーズ第四弾は「摘み果 バナナ」です。
蜜漬けバナナを使用した濃厚なあんこを饅頭にしました。職人がバナナを餡に入れる最適なタイミングを見極め、バナナ特有のねばりを表現。
さらにラム酒でほのかに香りづけし、芳醇で“摘みたてのバナナ”のような果実感を実現しました。
また見た目もバナナそのものの可愛らしい形を表現しました。
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摘み果の新商品が6月に発売！


多くのお客様にご好評をいただいております摘み果シリーズより新商品が登場いたします。
今回は夏が旬の果物を使用し、見た目も可愛らしいお饅頭をお作りいたしました。
皆さんもおなじみの果物を使用しているので、新商品発表会までどの果物か予想して楽しみにお待ちくださいませ。
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インスタライブ概要


摘み果の新商品をインスタライブで発表いたします。
当日は第一弾〜第四弾までの摘み果シリーズの他、おススメの食べ方も紹介いたします。
左下のQRコードよりInstagramアカウントをご登録の上、開催当日はぜひご参加ください！

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■開催日時
2023年05月10日（水） 19:00〜
■開催場所
・京菓子處鼓月　公式Instagramアカウント
https://www.instagram.com/kogetsu.ig.official/


京菓子處 鼓月とは・・・


株式会社鼓月は、2023年に創業78年目を迎えます。
看板商品のプレミアム千寿せんべいをはじめ、代表銘菓の「華」やフルーツ饅頭“摘み果シリーズ”を販売する京菓子處鼓月をはじめとして、京菓子のノウハウを活かした、京都発の洋菓子ブランドPatisserie KINEEL、スポーツ羊羹an powerを展開。
「思い出作りのお手伝い」を理念にお菓子の製造販売を行う、トータルスイーツカンパニーです。伝統を守りながらも、鼓月はこれからも新しいことに挑戦し続け、長く愛される会社を目指していきます。
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＜会社概要＞株式会社　鼓月
・本社：〒612-8235　京都府京都市伏見区横大路下三栖東ノ口11-1
・代表者：代表取締役社長　中西英貴
・設立：1953年1月（創業：1945年10月）・電話番号：075-623-1651（代表）
・URL：https://www.kogetsu.com　・事業内容：菓子類の製造、直営店・百貨店インショップの運営

プレスリリース提供：PR TIMES