プレスリリース

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」（ https://mini-mal.tokyo/ ) のガトーショコラ専門店「Minimal The Baking 代々木上原」は、おかげさまで2023年7月1日で4周年を迎えます。4周年を記念して、特別にご用意した「ガトーショコラ ソフト -木苺-」の発売含む、全5つの企画を実施いたします。
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その1：周年限定「ガトーショコラ ソフト -木苺-」と特別にブレンドしたペアリングコーヒーセット

・甘酸っぱい木苺とフルーティなチョコレートを楽しむ、周年限定のガトーショコラ
チョコレートの甘味・香り・コクを兼ね備えた王道の味わいで、代々木上原店の定番品として長年愛される「ガトーショコラ ソフト -マイルド-」を、木苺を使った4周年限定仕様として数量限定で販売します。
通常ナッツのような風味のチョコレートを使うところ、初夏らしくフルーティさも楽しめるよう果実味が特徴のマダガスカル産カカオ豆からお造りした挽目違いのチョコレートを、生地と上掛けのグラサージュに用いました。甘酸っぱい木苺と合わせて、フレッシュな果実味と芳醇な香りをご堪能ください。

・ONIBUS COFFEEが特別にブレンドしたコーヒー豆とのペアリングが楽しめる
代々木上原店では、ガトーショコラとコーヒーのペアリングをお楽しみいただけます。その体験をご自宅でもお楽しみいただきたいとの想いから、オープン当初から取り扱っている、東京を拠点にスペシャルティコーヒーを提供する「ONIBUS COFFEE」に、「ガトーショコラ ソフト -木苺-」に合わせて特別にコーヒー豆をブレンドしていただきました。
芳醇な香りと南国フルーツを思わせるリッチな味わいのコロンビア産コーヒー豆と、ベリーやカシスの果実味を感じるケニアのコーヒー豆をブレンドしたコーヒー豆は、果実味がありながらしっかり芳醇な香味も感じます。「ガトーショコラ ソフト -木苺-」と合わせると、お互いの持っているフルーティな風味と果実の甘味がより広がります。

▼販売情報
「ガトーショコラ ソフト -木苺-」
【価格】 ￥3,650（税込）
【販売チャネル】代々木上原店・富ヶ谷本店
【発売日】2023年6月30日(金)
※無くなり次第終了

「ガトーショコラ ソフト -木苺-」と「4周年特別ブレンド by ONIBUS COFFEE」ペアリングセット
【価格】 ￥5,250（税込）
【販売チャネル】代々木上原店・富ヶ谷本店
【発売日】
代々木上原店・富ヶ谷本店：2023年6月30日(金)
※代々木上原店・ONIBUS COFFEE八雲店では、数量限定でガトーショコラとコーヒーをイートインでお楽しみいただけます。（代々木上原店6月30日〜・ONIBUS COFFEE八雲店7月1日〜）
※無くなり次第終了
※コーヒー豆のみのご購入不可

その2：夏に飲みたいクラフトビール、カカオニブを使ったレッドエール「B2B」
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厳選された麦芽とホップを使用したビールを作っている醸造所「BEER BRAIN」がカカオニブを使って開発したレッドエールを限定販売します。ベリーのような果実味が特徴のマダガスカル産カカオニブを使った、華やかで香りと苦味がバランスした味わいが楽しめる、夏にゴクゴク飲みたいフルーティなクラフトビールです。

商品名である「B2B（Back to back）」とは、DJ用語で2人のDJが1曲ずつ交互に音楽をかけることを意味します。今回のビールは、北欧カルチャーを味わえるクラフトビール・バー「L Tokyo」と代々木上原店の店長が夏にぴったりなクラフトビールをつくりたいという想いで意見交換し、それをBEER BRAINに実現していただいたこと、また、Minimalのチョコレートは“Bean to Bar”であることから、ダブルミーニングとして「B2B」と名付けられました。

▼販売情報
「B2B」
【価格】 ￥900（税込）
【発売日】2023年6月23日(金)
【販売チャネル】
Minimal：代々木上原店・富ヶ谷本店
BEER BRAIN：BEER BRAIN Harajuku・BEER BRAIN BREWERY Taproom
L Tokyo（タップでのご提供のみ。缶の販売はございません）
※無くなり次第終了

その3：各店先着100名様に「ガトーショコラ ソフト -マイルド-」のスライスをプレゼント


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4周年の感謝の気持ちを込め、代々木上原店の定番品として長年愛される「ガトーショコラ ソフト -マイルド-」のスライスを、富ヶ谷本店・代々木上原店各店、ご利用いただいた方先着100名様にプレゼントいたします。チョコレートの香りやコクを優しく引き出した、柔らかくソフトな食感の王道のガトーショコラは、幅広い世代の方にご好評いただいています。
※店頭でご利用の方限定・ご来店のみは不可

【開始日】2023年7月1日(土)
【実施場所】代々木上原店・富ヶ谷本店
【商品詳細】https://mini-mal.tokyo/products/100000000383

その4：特別ドリンクもご提供。6月30日(金)に夜22時まで営業の4周年前夜祭「ヨルミニマル」開催
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代々木上原店では、ガトーショコラとお酒のペアリングで、新しいチョコレート体験をご提案する夜営業「ヨルミニマル」を毎月第2金曜と第4金曜に開催しています。前夜祭として、6月は第5金曜である6月30日(金)にも開催します。

前夜祭では、新政酒造の日本酒「陽乃鳥」を使った特別なドリンク「チョコレートスムージー - 陽乃鳥 -」を数量限定でご提供します。

ヨルミニマルでは、全国からガトーショコラに合う希少なお酒を取り寄せています。熱狂的なファンに愛される秋田県にある新政酒造の日本酒や、食通が認める世界の飲食店50に選ばれた「とおの屋 要」のどぶろく、クラフトビールやナチュラルワインなどをご用意しています。カカオの豊かな香りを楽しめる数種類のガトーショコラから、それぞれのお酒にぴったりなガトーショコラをスタッフがご提案します。お酒とガトーショコラを楽しむ、大人の時間を代々木上原店でお楽しみください。

▼販売情報
「チョコレートスムージー - 陽乃鳥 -」
【価格】 ￥800（税込）
【発売日】2023年6月30日(金)のみ
【販売チャネル】代々木上原店
※無くなり次第終了

その5：初出し情報も発表予定。周年記念インスタライブ開催

4周年を記念して、代々木上原店の店長・力武と富ヶ谷本店の店長・亀井によるインスタライブを開催します。ライブでは、初公開の発表もおこなう予定です。
インスタライブ形式でどなたでも視聴いただけます。

【配信日時】2023年6月28日(水)20時〜予定
※時間が前後する可能性がございます
【配信元】
Minimal Instagramアカウント https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate/?hl=ja

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」


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Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 7 年連続 73 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
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■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30〜19:00(L.O 18:30) 定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00〜19:00 定休日無

株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」の運営

Minimal - Bean to Bar Chocolate - 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

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