プレスリリース

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ ) は、「Minimal Orangette -Morning & Night-」のパッケージをリニューアルし、さらに内容量を「2種×4枚の8枚入」から「2種×5枚の10枚入」に増量して、オンラインストアでは6月14日(水)より、店頭では6月23日(金)より販売します。
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コンセプトの“朝と夜”をパッケージでも表現
チョコレートを通して生活に豊かな“彩り”を提供したいという想いから、食べるシーンにフォーカスし、"朝と夜”をコンセプトとしたオランジェットです。
ドライレモンにフルーティなチョコレートを合わせた「モーニング」と、1日の終わりのリラックスする時間におすすめの、ブラッドオレンジにフルボディのチョコレートを合わせた「ナイト」の2種が入っています。
このコンセプトに合わせ、パッケージにも、朝日と夕日をグラデーションであしらいました。
さらに「2種×4枚の8枚入」から「2種×5枚の10枚入」に増量、たっぷりお楽しみいただけます。
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愛媛県産のレモンとオレンジと、それぞれの味わいに最適なオリジナルチョコレート
・朝の目覚めを爽やかにする「モーニング（レモン）」
ドライレモンを使ったモーニングのコンセプトは、爽やかな目覚め。朝食べることでエネルギーが満ち溢れ、1日を気持ち良く始められるような満足感の高いものを目指しました。
爽やかな愛媛県産レモンを果肉も含めて丸ごと贅沢な砂糖漬けにしています。そこに合わせるのは酸味のあるインド産のカカオ豆を使ったカカオ濃度60％のチョコレート。カカオ豆本来がもつ酸を残すために、低温で長時間焙煎し適切に甘味を調整することで、「甘酸っぱい」酸味が主役のチョコレートに仕上げました。
ドライレモンの爽やかな酸味と、チョコレートの酸味、それぞれの相乗効果で生まれる爽やかな味わいをお楽しみください。

・夜の時間をリッチにする「ナイト（ブラッドオレンジ）」
ブラッドオレンジを使ったナイトのコンセプトは、1日の終わりのゆったりとした時間。リラックスできる、リッチな時間を演出する1枚です。
深い甘さとビターさが特徴の愛媛県産ブラッドオレンジの果実を、丸ごと贅沢な砂糖漬けにしました。そこに、スパイス香が特徴のガーナとトリニダード産カカオ豆をブレンドし、カカオ濃度88％の深煎りで仕上げたフルボディのチョコレートを合わせました。
香り豊かなフルボディのチョコレートがブラッドオレンジの甘苦さを強調し、満足感ある味わいで、お酒とあわせるのもおすすめです。

▼販売情報
【価格】3,240 円（税込）
【内容量】1箱あたり：2種×5枚（計 10枚）
【販売店舗】オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
【発売日】
オンラインストア：2023年6月14日（水）
Minimal店頭：2023年6月23日（金）
【商品詳細】https://mini-mal.tokyo/products/100000000510

素材と製法を探求するチョコレートの職人チーム「Minimal」


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Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。
素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。
素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 7 年連続 73 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報
カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。
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■Minimal 富ヶ谷本店
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間：11:30〜19:00(L.O 18:30) 定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス：各線「代々木上原駅」 徒歩2分
営業時間：11:00〜19:00 定休日無

株式会社 βace概要
社名：株式会社 βace
代表者：代表取締役 山下貴嗣
所在地：151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 アーバンテラス 21
従業員数：40 人（アルバイト含む）
業務内容：チョコレート製品の製造、販売
チョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate - 」の運営

Minimal - Bean to Bar Chocolate - 関連情報
ホームページ・オンラインストア：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
Twitter：https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook：https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts

プレスリリース提供：PR TIMES