プレスリリース

“スタッフに選ばれる“働きやすい会社を目指し、人材育成や評価制度の改革を推進中

『つけ麺専門店 三田製麺所』や『薄皮餃子専門　渋谷餃子』などを運営する株式会社エムピーキッチン（本社：渋谷区恵比寿西2-6-11 代表取締役：村上竹彦、以下当社）は、2023年より導入された新評価制度、『星取表』の運用にて、アルバイトスタッフの副店長への抜擢実績ができたことをご報告いたします。
店舗社員・パートアルバイトさんを対象としたこちらの評価制度は、自身のステップアップと共に時給も上がっていく仕組みとなっております。公式YouTubeチャンネル『エムピーキッチンTV』では、社長の石川が当制度について解説している動画と、実際に当制度によって副店長へ抜擢されたアルバイトスタッフへのインタビュー動画を２本公開しておりますので、是非ご覧下さい。
　今後も当社は、適正な利益の還元や人材育成などの人的資本への投資を積極的に行うことで、エムピーキッチングループ全体の価値を高め、全てのステークスホルダーとの共栄を実現し、『すべての人に、満腹と幸福を』という企業理念を体現してまいります。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/39951/137/39951-137-e974cb269f1ef54a5d4eaa64b012a281-1280x720.jpg ]

【エムピーキッチン】大公開！新評価制度『星取表』について教えます！
[動画1: https://www.youtube.com/watch?v=GphZdOue3MU ]

■エムピーキッチンの従業員評価制度『星取表』について
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/39951/137/39951-137-d2fa226efc3f7027a638185a42b0e495-833x470.png ]

『星取表』制度は、店舗社員およびパート・アルバイトスタッフを対象とした、店長級までの評価制度です。評価サイクルは3か月に1度。評価・昇給・目標設定をして、従業教育に繋げていく事を目標として制定されました。
店長に至るまでのステップは、大きく分けて『スタッフ』、『チーフ』、『シニアチーフ・副店長』と3分割されております。各ステップの下には、段階ごとに覚えてほしいスキルの項目が20ほど設定されており、それを店舗バックヤード掲示などで明確に周知することで、評価軸をオープンに可視化し、従業員モチベーションおよびスキルの向上、そして管理者側の評価基準の目線合わせに繋げております。

■『星取表』制度にて副店長に抜擢されたアルバイトスタッフへのインタビュー動画
[動画2: https://www.youtube.com/watch?v=lhIK6QKWm8M ]

【スタッフインタビュー】#3 自分時間を大切にする働き方／三田製麺所パート

コメント抜粋--パートでもこのような細かい評価制度があってびっくりした。これを基準に自分自身が仕事を覚えやすいし、教育側としてスタッフにより細かく教えることもできています。
[動画3: https://www.youtube.com/watch?v=R6iIK_-aMlY ]

【スタッフインタビュー】#4 副店長としての責任感が持てた／三田製麺所パート

コメント抜粋--今まで自分自身、何ができて何ができないのかというところがあいまいでしたが、星取表で分かりやすくなった。副店長になってより強く責任感をもって仕事に取り組んでいます。

■採用強化への恒常的な取り組み
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/39951/137/39951-137-cf3b29c110d553237c095d721f630dd0-1280x633.png ]

エムピーキッチンは、“お客様だけでなく、従業員にも選ばれる”会社を目指し、先述したような勤務環境の向上に取り組んでおります。当社採用HPでは、当社のミッションに共感していただける方や、働きやすい勤務環境にご興味を持っていただいた方のエントリーを常に募集しており、さらなる採用基盤の強化に着手しております。ご興味・ご関心お持ちの方は是非、下記HPをご覧ください。

【株式会社エムピーキッチン　採用HP】
中途採用ページ　　　　　 ：https://mpkitchen.co.jp/recruit/
2025年度新卒採用ページ ：https://job.mynavi.jp/25/pc/search/corp264000/outline.html
アルバイト採用ページ　　 ：https://www.baitoru.com/op50574/

■会社概要
商号　　　 ： 株式会社エムピーキッチン
設立 ： 1992年3月
本社所在地 ： 150-0021東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2Ｆ
従業員数　 ： 1,500 名 正社員 200 名、パートナー 1,300 名 2024 年 4 月末
代表 ： 代表取締役　村上　竹彦
事業内容 ： 飲食店の総合開発及び運営
URL ： http://www.mpkitchen.co.jp/
Tel　　　 ： 03-3770-0077

プレスリリース提供：PR TIMES