プレスリリース

4月号の特集は『日持ち向上剤の最新技術』

株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区、代表：辻賢司）は、雑誌『月刊BIOINDUSTRY 2024年4月号』を4月12日に発売いたします。紙媒体の「雑誌版」は税込6,050円（本体価格5,500円＋税）で、当社ECサイト及び全国の書店でご注文を受け付けております。また同時に「電子版」も、電子書籍販売サイト「CMCeBook」にて税込5,500円（本体価格5,000円＋税）で販売します。
目次などの詳細については以下の当社サイトをご覧ください。
　https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=9406
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■発行：毎月12日
■体裁：B5判、フルカラー
■ISSNコード：（雑誌版）0910-6545
■価格(税込)：（雑誌版）6,050円／（電子版） 5,500円

執筆者


小磯博昭　三栄源エフ・エフ・アイ(株)
早川夕紀子　(株)第一化成
森川瑶子　三菱商事ライフサイエンス(株)
武村翔太　旭化成(株)
大園直樹　オリエンタル酵母工業(株)
市川　優　ミヨシ油脂(株)
上杉謙吾　(株)ウエノフードテクノ
田村雅紀　工学院大学
細田夏花　工学院大学
井口菊乃　工学院大学
主な目次


【特集】日持ち向上剤の最新技術
・食品添加物による食品の腐敗防止
・ベジミート用日持ち向上剤「e-GIMAX」
・糖アルコールによる保存性向上
・結晶セルロース製品「セオラスTM」について
・茹で緑色野菜用日持向上剤　フレッシュロン・もえぎ
・粉末油脂を活用した食品の食感維持による日持ち向上
・粉末化醸造酢の日持ち効果
【BIO REVIEW】
・ブルーカーボン・アクト&インフラの構築に資する海洋生物殻コンクリート建材の開発
【BIO PRODUCTS】
・アシル化ペプチド(Acyl peptide)
・アゼライン酸(Azelaic acid)
月刊BIOINDUSTRYとは


1984 年の創刊以来、バイオテクノロジーの工業化をテーマに、最新の技術・市場動向を提供して参りました。バイオ関連の動向を深く、広範囲に捉え「仕事に直結する」最新情報を提供しております。化学工業、医薬品工業、食品工業、農林水産、環境・エネルギー関連企業の研究開発職、企画開発職、経営層の方々、さらに大学や研究機関の研究者の方々など、あらゆるセクションの読者の皆様にご覧いただいている専門誌でございます。

・発行日　毎月12日（1984年創刊）
・価格（1冊）　雑誌版：6,050円（税込）／電子版：5,500円（税込）
・年間購読　雑誌版：66,000円（税込）／電子版：60,500円（税込）
・年度別一覧URL　https://www.cmcbooks.co.jp/user_data/bio_nendobetsu.php
・媒体資料URL　https://www.cmcbooks.co.jp/user_data/image/baitaisiryo/BIO_mediasheet.pdf
・電子版販売サイト「CMCeBook」URL　https://cmcebook.inperia.co.jp/

プレスリリース提供：PR TIMES