プレスリリース

〜生産者を可視化し、食材にフォーカス〜

ONODERA GROUPの株式会社LEOC（代表取締役社長：田島 利行　所在地：東京都千代田区、以下「LEOC」）は、2024年7月29日（月）〜8月14日（水）にレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2024」のテロワール賞を受賞した北海道厚沢部町「JETFARM」のアスパラガスを使用した期間限定メニューを、首都圏の職域食堂・社員食堂、有料老人ホームなど8ヶ所にて提供いたします。
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■ゴ・エ・ミヨ2024受賞者と「生産者の顔がみえる」取り組みを実施　〜食材を活かした調理法〜
ゴ・エ・ミヨ受賞者とのコラボ企画は、2023年から実施しております。ONODERA GROUPのゴ・エ・ミヨ ジャポンと連携することで、グループシナジーを創出し、LEOCならではの「生産者の顔がみえる」取り組みです。今回は、レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2024」テロワール賞を受賞したJETFARMの長谷川 博紀氏が育てたアスパラガスを使用した期間限定メニューを、職域食堂である恵比寿ガーデンプレイス内「YEBISU GARDEN CAFE」にて、8月2日（金）から提供を開始いたします。同職域食堂以外のLEOCが受託運営する首都圏の社員食堂や有料老人ホームでも、7月29日（月）から8月14日（水）まで順次展開いたします。
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《YEBISU GARDEN CAFE　概要》
名称：YEBISU GARDEN CAFE（運営：サッポロ不動産開発株式会社）

場所：〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー3F

営業時間：ランチ11:30〜13：45（ラストオーダー）／カフェ8:00〜14:00（ラストオーダー）

席数：300席

提供日：
１）8月2日（金）　【50食限定】長谷川さんのアスパラを味わうパスタ
２）8月6日（火）　【70食限定】長谷川さんのアスパラを愉しむプレート
３）8月8日（木）　【50食限定】長谷川さんのアスパラ丸ごとグリル

URL：https://gardenplace.jp/officeservice_new/gardencafe/



■無農薬・無化学肥料、除草剤、殺虫剤を不使用、土地本来の力で育ったアスパラガス！
JETFARM長谷川氏のアスパラガスは、無農薬・無化学肥料、除草剤、殺虫剤も一切使用せず、植物性の原料を中心に発酵させた堆肥で育てています。土地に負担をかけず、未来へ持続可能な農法です。自然な甘みが口いっぱいに広がるのが食材の特徴です。

■LEOCは毎日100万食を2030年までの目標に！生産者を可視化し、食材にフォーカス
LEOC SDGsでは「心も身体も満たされる食体験を提供として、2030年までに毎日100万食」を掲げ、取り組みを行っております。食を支える一次産業の活性化、特に持続可能な農業の推進は、重要な課題と捉えております。食堂にいらっしゃるお客様に対して、生産者を可視化することで、より食材に対しての深い理解・共感を得ることができます。LEOCは今後もONODERA GROUPのシナジーや生産者の顔がみえる取り組みを継続的に展開してまいります。

■ゴ・エ・ミヨ2024について
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レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」は、1972年にフランスで創刊。株式会社ONODERA GROUPで、ゴ・エ・ミヨ出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンが2024年3月19日（火）に「ゴ・エ・ミヨ2024」（発行：株式会社ONODERA GROUP、発売：株式会社 幻冬舎）を発刊しております。2024年版では、ゴ・エ・ミヨの精神の根幹ともいえる「新しい才能の発見」や「その土地ごとの食文化“テロワール”」を中心とし、全国版として47都道府県、532軒の店舗をご紹介。また、14名の受賞者インタビューも掲載しております。

【LEOCについて】
株式会社LEOCは、全国3,000ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル17階

創業：1983年4月1日

資本金：5,000万円

代表者：代表取締役社長　田島 利行

URL：https://www.leoc-j.com/


【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUPは1983年の創業以来、全国3,000ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、フードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、シニアライフ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を　パートナーに成長と幸福を　社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。

代表者：グループ代表　小野寺 裕司

URL：https://www.onodera-group.jp/


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プレスリリース提供：PR TIMES