プレスリリース

東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に32店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘 以下HUGE）は、新業態であるタケリアの「Mole TAQUERIA Y BAR」（モーレ タケリア イ バル）を2023年4月17日（月）に新丸ビル7Fの「(marunouchi) HOUSE」（丸の内ハウス）にオープンしました。
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2010年にオープンした丸の内の「MUCHO MODERN MEXICANO」や代官山の「Hacienda del cielo MODERN MEXICANO」など、日本に新たなメキシコ料理の文化を提案してきたHUGEのメキシカングループに待望の新業態が誕生しました。
メキシカンレストラン7店舗目、そして新業態となる今回のコンセプトは「タケリア」。「タケリア」はスペイン語で直訳すると「屋台」を意味します。今回はメキシコを中心とした南米の移民の方々がアメリカで発展させたタケリア文化をHUGEが新たにアップデートしてご提案します。カジュアルだけども、たまらなくシズル感のあるタコスをより深掘りし、進化させた「タケリア」の誕生です。



メインとなるタコスは、その日の気分でチョイス！自慢のモーレと一緒にお召し上がりください


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店名にもある「モーレ」とは、メキシコ料理で沢山の料理に使われるソースのこと。タコスを始めとするメキシコ料理に欠かせないソースです。モーレソースは、3種のバリエーションでご用意。
・モーレポブラノ
メキシコの唐辛子、ドライフルーツ、ナッツ、カカオを入れて作った、一番伝統的でかつベーシックなソース。
・モーレロホ
ポブラノをベースにトマトやコチュジャンを入れて作ったオリジナルのソース。
・モーレヴェルデ
コリアンダー、グリーントマト、パンプキンシードを使って作る定番のソースをMoléがひと手間加えてアレンジ。
バジルや松の実を入れて、ジェノベーゼのエッセンスも加えよりコクのあるソースに。アクセントに柚子胡椒も！

そのタコスに一番合うモーレを、この3つの中からチョイスし一緒にご提供しています。お気に入りのモーレを見つけてみてはいかがでしょうか。
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コチュジャンや南米の唐辛子でピリ辛に味付けした牛カルビに自家製のナムルや韓国海苔などを合わせ、旨味溢れる一皿に。

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丁寧にした処理をした牛モツを細かく叩いて刻んでカリッとに焼き上げました。辛味のしっかりきいた自家製サルサと粗めに刻んだ新たまねぎと一緒にトッピング。


Platillo（小皿料理）やサラダ、スープもここMoléだから楽しめるラインナップ


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メキシコの伝統的なスープ「ポソレ」。
新鮮な国産豚ホルモンを、メキシコの唐辛子や香味野菜などで6時間じっくり煮込みました。
大粒トウモロコシがたっぷり入った食べ応えのある一皿。
ホルモン独特の臭みは感じず、それでいて濃厚な旨味と唐辛子の辛味がクセになるスープです。


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牛ハラミの串焼きと牛モツの串焼きにも渾身のモーレを2種ご用意。
ペルーの唐辛子アヒパンカをベースに醤油を隠し味に仕上げたモーレは、お肉によく合ういピリ辛でどこか日本に馴染みのあるような味わい、。ローストピーナッツにアヒアマリージョというペルーの唐辛子で辛味と酸味を効かせたモーレは濃厚で、ナッツの香ばしさを感じます。それぞれのモーレをつけて、味の変化をお楽しみください。

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タコスのフィリングはサラダにのせても美味しい一皿に！アメリカでも同様にサラダとしてチョイスするスタイルもあり、よりヘルシーにその時の気分によってサラダ、トルティーヤどちらでも楽しんで頂けます。

明るい日差しが差し込む店内は、まるで本場のタケリアに迷い込んだかのようなワクワクする空間です。また行幸通りを望む、テラスのスケールは圧巻の一言。東京の中心である東京駅と皇居を望む、ここだけにしかないロケーションもMoléを楽しむ醍醐味のひとつです。
是非開放感のある空間でも、Molé自慢のタコスやドリンクをお楽しみください。


店舗概要


店名：Molé TAQUERIA Y BAR（モーレ タケリア イ バル)
所在地：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル7F 丸の内ハウス
営業時間：月-木 11:00-15:00/17:00-22:00
金・祝前日 11:00-15:00/17:00-23:00
土・日・祝 11:00-22:00
店舗面積 :37.1坪
席数: 32席
URL： http://mole-taqueria.jp
Instagram：https://www.instagram.com/mole_marunouchi/
■お会計はキャッシュレス決済のみとなります。
ご予約は、ポイントが貯まる公式予約サイト「The HUGE CLUB」をご利用ください。
https://thehugeclub.com/



株式会社HUGEについて

「街の資産となる」という想いの元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に32店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、日常の中の非日常”をお楽しみください。

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本件に関するお問い合わせ

広報：原田 （はらだ）
TEL：03-5724-6127 EMAIL：pr@huge.co.jp

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