プレスリリース

〜北海道浦臼町の栗「モンブラン」・白い恋人のホワイトチョコレート「ミルフィーユ」〜

　石屋製菓株式会社（本社：札幌市西区 代表取締役社長：石水 創）は、GINZA SIXのオープン5周年を記念し、通販限定の冷凍ケーキシリーズを、「ISHIYA G（イシヤ・ジー）GINZA SIX店」にて、2022 年 3 月 28 日(月)より期間限定で販売いたします。

【周年記念企画1】冷凍ケーキシリーズ「モンブラン」・「ミルフィーユ」を期間限定販売


おうち時間や日常の何気ないひとときを、特別なスイーツで楽しんでほしい。そんな想いから生まれた冷凍ケーキ「Shibare plaît（シバレ・プレ）」シリーズ。“ケーキのおいしさを アイスのような食感でも楽しんでほしい”という想いを込めて、北海道弁で「凍りつく」という意味の「しばれる」と、フランス語で「どうぞ」という意味の「plaît（プレ）」をかけて名付けました。冷凍ケーキならではのおいしさを、この機会にぜひお試しください。

■北海道 浦臼町の栗を使った「モンブラン」〜4つのおいしいこだわり
1. チョコレートをたっぷりと使用した生地
2. 熱を加えて濃厚に仕上げた、イシヤオリジナルの栗カスタード
3. 北海道産の生クリーム
4. イシヤオリジナル栗ペーストに生クリームを混ぜ込んでコクを加えた栗クリーム
この 4 つが揃うことによって、濃厚な北海道産の栗の味わいが口いっぱいに広がります。くちどけのよい食感と甘さが一体となった、まさに栗好きが満足する「モンブラン」です。
[画像1: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-fe0652305970e8a40a7b-0.jpg ]

※「つくる責任つかう責任」
[画像2: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-d67920a48ef0a1d005e3-1.png ]

「モンブラン」には、豪雪地帯でたくましく育った北海道 浦臼町（うらうすちょう）の栗を使用しています。
北海道 浦臼町では約800本の栗の木を栽培していますが、人手不足により収穫が間に合わず、栗が地面に落ちてしまいます。一度落ちた栗は中身を割って確認しなければならず、まるごと栗のままでは販売ができません。伐採も検討される中、当社は美味しいけれど崩れてしまって販売ができない栗に着目。そして、加工・活用し、今回の「モンブラン」の原料にすることで栗林を残すことができました。


■「白い恋人」のホワイトチョコレートを使った「ミルフィーユ」〜3つのおいしいこだわり
1. 「白い恋人」のホワイトチョコレート、北海道産生クリームを配合したチョコレートクリーム
2. 焼成時にキャラメリゼしたパイ生地
3. クリームとパイ生地の比率
　2 種類のクリーム（チョコレートクリーム、カスタードクリーム）と生地の比率は、7（クリーム）：3（パイ生地）。一般的なミルフィーユに比べクリームの比率を多めにすることによって、アイスケーキのような食感になり、半解凍状態と完全解凍で違ったおいしさを楽しめる「ミルフィーユ」です。
[画像3: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-609c385144706d8b374b-2.jpg ]


■おすすめの食べ方は“半解凍”
解凍して楽しんでいただくのはもちろんですが、ISHIYAのおすすめは“半解凍”。アイスのような食感と、くちどけ良く仕上げたクリームの両方をお楽しみいただけます。



【記念企画2】＜GINZA SIX店にて先行販売！＞人気商品を詰め合わせた「ザ・コレクション　アソート」

　看板商品である「白い恋人」から生まれた彩りラング・ド・シャ「サク」6種をメインに、北海道産シナはちみつを使用した「フワリ フィナンシェ」や、北海道産生乳から作られたチーズパウダーを隠し味にした「フワリ ショコラ ブランシェ」の他、「ザク ロールラング・ド・シャ」2種を詰め合わせました。色鮮やかなブーケやスズランをデザインにあしらった、しあわせを届けるアソートです。
　6月1日（水）の全店発売に先駆け、4月 20 日(水)より「ISHIYA G（イシヤ・ジー）GINZA SIX店」で先行販売いたします。ギフトはもちろん、GW帰省の手土産にもおすすめです。
[画像4: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-49ce77ef4b0352e40588-3.jpg ]



【商品概要】

[画像5: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-257467075176836d7da0-4.jpg ]

●商品名：シバレ・プレ「モンブラン」
●発売日：3月28日（月）〜5月上旬予定
●販売価格：4,320円（税込）
●商品サイズ：縦 75mm×横 190mm×高さ 60mm
　箱サイズ：縦 112mm×横 224mm×高さ 85mm


[画像6: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-2abcb51b7e374487c06b-5.jpg ]

●商品名：シバレ・プレ「ミルフィーユ」
●発売日：3月28日（月）〜5月上旬予定
●販売価格：3,240円（税込）
●商品サイズ：縦 80mm×横 165mm×高さ 50mm
　箱サイズ：縦 112mm×横 224mm×高さ 85mm


[画像7: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-55efff1464c800a14c16-6.jpg ]

●商品名　：ザ・コレクション　アソート 22個入
●発売日　：4月20日（水）　※先行販売
●販売価格　：3,240円（税込）
●内容量　：22個入
サク ラング・ド・シャ（北海道チーズ・ミルク・キャラメル・ジャンドゥーヤ・北海道ワイン・抹茶ミルク）各2枚、フワリ ショコラブランシェ（ヘーゼルナッツ）2個、フワリ フィナンシェ（ハニー）2個、ザク ロールラング・ド・シャ（ホワイト・ミルク）各3本


「ISHIYA G（イシヤ・ジー）」とは
　「ISHIYA G」は、白い恋人のISHIYAが提案するギフト向けスイーツブランドです。2017年、「銀座にいながらも北海道を感じられるお店」をコンセプトに、北海道外初の直営店としてGINZA SIXにオープンしました。
　新たに付けられたブランド名「ISHIYA G」には、Gift（贈り物）、Grace（上品）、そしてブランド誕生の地であるGinza（銀座）など、様々な想いが込められています。白い恋人から生まれた彩りラング・ド・シャ「Saqu（サク）」シリーズをはじめ、華やかで上品なパッケージにもこだわった、北海道への想いが息づくギフトにぴったりのスイーツをお届けします。
[画像8: https://prtimes.jp/i/18928/98/resize/d18928-98-28f02759deaa4a2aacef-7.jpg ]


【店舗情報】
ISHIYA G（イシヤ・ジー）GINZA SIX店
住所 ：東京都中央区銀座6-10-1　GINZA SIX B2F
営業時間 ：10：30〜20：30　※営業時間は変更になる場合がございます


【ISHIYA 公式SNS】
Instagram ：https://www.instagram.com/ishiya_official_/
Twitter ：https://twitter.com/ISHIYA_official
Facebook ：https://www.facebook.com/shiroikoibito.ishiya

プレスリリース提供：PR TIMES