プレスリリース

株式会社ひらまつ（本社：東京都渋谷区、 代表取締役社長兼CEO：遠藤 久、 以下 ひらまつ）が運営する大阪・中之島「ラ・フェット ひらまつ」にて、同レストランで今年の秋に結婚式を予定しているカップルを対象に、東京での開催に続き第二回目となる“食を魅せる”イベント「試食体験フェア」を8月19日（土）に開催いたします。
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コロナ禍を経て変化していった挙式・披露宴のスタイル



コロナ禍を経て、結婚式をせずに写真撮影だけを行うフォトウエディングや、遠方に住む方も気軽に参加できるオンラインウエディングなど、新たな挙式・披露宴の形が続々と誕生しました。大人数を招待して開催する、いわゆる“定番披露宴”が減少する一方で、自分たちの価値観に合わせてカスタマイズした小規模のパーティや食事会を行う方々が増加するなど、その形式は多様化が進んでいます。

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近年のこういった現象は、大切な人たちと集まることが叶わなかった期間を経て、人と人との繋がりの大切さを実感し、より密に絆を深めることに価値を感じる人々が増えたといえるのではないでしょうか。

「ひらまつウエディング」の魅力をまるごと体験



ひらまつではこれまでも、新郎新婦のおふたりがお招きする大切なゲストのために、美味しいお料理と上質なおもてなしでお迎えする、レストランならではのウエディングスタイルをご提案してきました。

料理長がおふたりのために特別にご用意するお料理は、新郎新婦はじめゲストの心にも「あの時に食べたあのお料理」と、結婚式の思い出とともに心に刻まれるでしょう。また当日にサービスするスタッフは、普段からレストランで活躍しているプロフェッショナル。特別な記念日にレストランで食べるお料理、体験するサービスと同じクオリティのウエディングを実現することができます。

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今回は、今年1月に東京で開催した第一回目に引き続き、新たに生まれたウエディングの価値観を背景に、ひらまつのレストランだからこそご提供できるお料理、サービスなど、すべてをご体験いただけるフェアを大阪・中之島「ラ・フェット ひらまつ」にて開催いたします。

フェア当日は、ひらまつのレストランの統括料理長であり「ラ・フェット ひらまつ」の料理長も務める中谷一則（なかたに・かずのり）がこの日のためにご用意した特別メニューを初披露。また、ご試食中にキッチンからLIVE中継し、お料理を作る様子や美味しさの秘訣なども公開いたします。普段見ることのないキッチンの臨場感あふれる様子をお楽しみください。

さらにソムリエが、ひらまつが独自のルートで仕入れた蔵出しワインを、お料理に合わせてセレクト。お料理とワインのマリアージュや飲み比べを楽しみながら、披露宴当日の雰囲気を味わっていただきます。

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披露宴は小さなお子様からお年寄りまで、幅広い世代のゲストが集う席です。そこで、食材を熟知した料理人が、最良の食材、最適な火入れ、ベストな調理方法、そして確かな技術で作り上げる、世代を問わず喜ばれるお料理。プロのサービススタッフによって、それを出来たての一番美味しい状態でお客様にお届けすることができる。それこそが「ひらまつウエディング」の一番の魅力です。

The Special Day「試食体験フェア」概要



“唯一無二の美食とおもてなし”
ひらまつウエディングの魅力を体験 「試食体験フェア」

「ラ・フェット ひらまつ」で、“食を魅せる”をテーマにしたスペシャルウエディングイベントを開催！ レストランで活躍するプロフェッショナルたちが集結し、“美味しい”の先にある美食体験をお届けします。

【日時】2023年8月19日（土）
　　　　11:40〜受付／12:00〜開始（14:30 終了予定）
【場所】大阪・中之島「ラ・フェット ひらまつ」
　　　　公式Webサイト：https://www.hiramatsuwedding.jp/lafete/
【対象者】2023年秋「ラ・フェット ひらまつ」にて結婚式（披露宴）をご予定のカップル（約15組）
【特別体験】１.シェフ渾身の限定メニュー初公開（一夜限りの特別メニュー）
　　　　　　２.キッチンLIVE体験（キッチンより生中継し、美味しさの秘密をお伝えします）
　　　　　　３.ソムリエ厳選ワインの飲み比べ（料理とのマリアージュを体験）

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▼当日のメニュー例
【アミューズ】
栗南瓜の軽いムースとコンソメゼリー
ヘーゼルナッツのチュイール　白トリュフの香り
【前菜】
サーモンパヴェ シャンパーニュ風クレーム　キャビア添え
【メイン料理１.】
帆立貝のポワレと蕪のポトフ仕立て　黒トリュフ香るコンソメスープ
【メイン料理２.】
金目鯛のポワレとオマール海老のセジール　ヴァンジョーヌソース
【Special料理１.】
燻製をかけた鴨胸肉のロースト　ローズマリー風味の赤ワインソース
季節野菜のジャルディニエール風
【Special料理２.】
九州産黒毛和牛ロース肉のグリエ　ジューと赤ワインソース
岩手県産プレミアム椎茸のコンフィー　季節野菜と共に

▼ひらまつのレストランウエディング　公式Webサイト
https://www.hiramatsuwedding.jp/

▼ひらまつウエディング　公式YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/@hiramatsuwedding6923
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［本件に関するお問合せ］
株式会社ひらまつ マーケティング部
担当：小坂知美
TEL : 03-5793-8812／MOBILE：070-1318-9349
MAIL: pr@hiramatsu.co.jp
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ご取材にあたり、お料理撮影やご試食も用意しております。
お気軽に上記担当までご連絡ください。

▼安心してご来店いただくための衛生管理と安全対策
「Hiramatsuスタンダード」
https://hiramatsu.co.jp/standard/

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