プレスリリース

2023年7月15日（土）から販売開始


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ホテルニューオータニ博多
『パフェコレクション』
URL https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/greenhouse/parfait

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山崎　真幸）では、バー カステリアンルームおよびカフェ＆レストラン「グリーンハウス」にて、『まるごと桃のパフェ』『エクストラチョコレートパフェ』『しあわせのハニーパフェ』を、2023年7月15日（土）から販売いたします。

みずみずしい桃×ミントの爽やかさで「真夏のご褒美」パフェ！


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まるごと桃のパフェ　￥2,750（※サービス料別）
夏の夜のひとときを優雅に過ごしていただきたいと、“大人のシメパフェ”をテーマにホテルニューオータニ博多のパティシエが考案した『まるごと桃のパフェ』。
みずみずしい果汁と華やかな甘さが口に広がる桃を、贅沢に丸ごと1個使用。お酒を飲んだ後や食事をした後でも食べやすいようにと、生クリームは使用せず、「ジンとライムのゼリー」や「ミントのムース」を重ねることで最初から最後まですっきりとした味わいをお楽しみいただけます。一番下の層には、甘酸っぱい「苺とアプリコットのソース」と食感のアクセントにナタデココを取り入れました。トッピングには「メレンゲディスク」を飾ることで見た目も軽やかな印象に仕上げました。下からすくって全体のマリアージュをご堪能ください。

スイスの高級チョコレートで作る濃厚な味わい！


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エクストラチョコレートパフェ　￥2,400（※サービス料別）
チョコレートソース、サクサク食感のカカオニブ＆フィアンティーヌショコラ、バニラアイス、バナナキャラメリゼを交互に重ね、ミルクチョコレートとスイートチョコレートのアイスを乗せ、仕上げにホワイトチョコレート、スイートチョコレート、カカオニブのチュイルをトッピングしたちょっぴりオトナな『エクストラチョコレートパフェ』。いずれも最上質の厳選食材を使用したザ・ホテルメイドの絶品パフェです。

可愛すぎて食べるのがもったいない！大人からこどもまでHAPPYに！


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しあわせのハニーパフェ　￥2,200（※サービス料別）
クローバーの花言葉は「愛」と「幸せ」。ホテルニューオータニ博多のパティシエが「愛」を込めて考案し、お客様の目の前に運ばれた瞬間から「幸せ」をお届けする『しあわせのハニーパフェ』。
グラスの中から顔をのぞかせる「ミツバチ」はパティシエが一つ一つ丁寧に手作りしたチョコレート飾りで、その可愛らしい表情にご注目ください。また、「ヨーグルトシャーベット」や「はちみつレモンシャーベット」の甘味と酸味の絶妙なバランスをお楽しみください。マンゴーやパイナップルの華やかな甘さも加え、夏の暑い日に嬉しいさっぱりとした味わいです。さらにグラスの上に咲く一輪のシロツメクサは、レモンを練り込んだ程よい甘さのホワイトチョコで表現し、花の中心から「クローバーはちみつソース」をかけてお召し上がりいただきます。
白と黄色を基調とした、可愛らしさと夏らしさを感じていただける一品に仕上げました。

販売概要


ホテルニューオータニ博多
『まるごと桃のパフェ』
[期間]　2023年7月15日（土）〜8月中旬（予定）
※桃の入荷状況により予告なく販売を終了する場合がございます。
[場所]　バー カステリアンルーム（B1）〈提供時間〉17：00〜22：00
　　　 カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）〈提供時間〉 17：00〜21：00
[料金]　￥2,750　※サービス料別

『エクストラチョコレートパフェ』
[期間]　2023年7月15日（土）〜11月30日（金）
[場所]　バー カステリアンルーム（B1）〈提供時間〉17：00〜22：00
　　　 カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）〈提供時間〉11：30〜21：00
[料金]　￥2,400　※サービス料別

『しあわせのハニーパフェ』
[期間]　2023年7月15日（土）〜9月30日（土）
[場所]　カフェ＆レストラン「グリーンハウス」（1F）〈提供時間〉11：30〜17：00
[料金]　￥2,200　※サービス料別

[ご予約・お問合せ]　TEL　092-714-1111(代表)
[詳細は]
URL https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/greenhouse/parfait

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