プレスリリース

　横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、ホテルの最上階に位置する2つのスペシャリティ レストランであるフレンチ「ベイ・ビュー」と鉄板焼「さがみ」から、今年のホリデーシーズンを華やかに彩る「プレミアム テイクアウトボックス」を12月1日(水)より期間限定にて発売いたします。
　人気のフレンチ「ベイ・ビュー」からは、ホームパーティーにも最適な本格フランス料理のフルコースを贅沢にお楽しみいただける「クリスマス フレンチBOX」をご用意いたしました。メニューには「自家製パテ・ド・カンパーニュとフォアグラテリーヌ」「マグロのタルタル　雲丹とキャビアを添えて」など豪華食材を使用した5種のアミューズにはじまり、オードブルには「タラバガニ・ホタテ・サーモンマリネのガトー仕立て」をご用意。魚料理は「カナダ産オマールエビのグラタンとポワレ＆キンキのファルシ　クレーム・ド・オマール」、さらにメインディッシュ「黒毛和牛フィレのステーキ　オニオンコンフィ添え〜季節の野菜のココット焼きとベイビューオリジナルトリュフソース〜」は、フレンチシェフのこだわりが詰まった上品かつ風味豊かなソースと厳選食材とのマリアージュを存分にお楽しみいただけます。また、付け合わせには「横市バターと自家製トリュフパン」をご用意するなど、レストランさながらのクオリティーにとことんこだわった自慢のコース仕立てです。

　そして、鉄板焼「さがみ」からは、年末年始期間限定の「プレミアム オードブルBOX」をご用意し、人気の「山口県産黒鮑のやわらか煮」「キャビア」に加え、さがみこだわりのA5ランクの黒毛和牛のフィレ、サーロインを贅沢にも食べ比べができる豪華仕立ての逸品です。また、ドンペリニヨン ヴィンテージやソムリエ厳選の赤白ハーフワインもセットにできる新メニューも登場し、ホリデーシーズンならでの、ひと際ゴージャスな食卓を演出するにふさわしい、贅を極めたオードブルボックスが誕生しました。

　「ベイ・ビュー」「さがみ」のレストランシェフ達が厳選した食材を卓越した技とおもてなしの心で手掛けるプレミアムなテイクアウトボックスで、贅沢な気分に酔いしれながら、素敵なクリスマスのひとときをお過ごしください。
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【 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ　プレミアム テイクアウトボックス概要】

フレンチ「ベイ・ビュー」クリスマス フレンチBOX
■販売期間：2021 年12月22日（水）〜12月26日（日）

■予約期間：ご予約日の1週間前まで受付

■受渡方法：28F「ベイ・ビュー」「さがみ」店頭にて
（11：30〜19：00）

■料金：1名様 15,000円(税込み)　/ 2名様 30,000円(税込み)

■内容：5品のフルコース仕立て
アミューズ5種：マグロのタルタル　雲丹とキャビアを添えて
自家製パテ・ド・カンパーニュとフォアグラテリーヌ
ペティトマトのファルシ　ペティラタトゥイユ
生ハムとカマンベールチーズ　ピクルスとドライフルーツとノアレザン添え 白身魚のブリード
オードブル：タラバガニ・ホタテ・サーモンマリネのガトー仕立て
魚料理：カナダ産オマールエビのグラタンとポワレ＆キンキのファルシクレーム・ド・オマール
肉料理：黒毛和牛フィレのステーキ　オニオンコンフィ添え
〜季節の野菜のココット焼きとベイビューオリジナルトリュフソース〜
パン：北海道横市バターと自家製トリュフパン
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■レストランシェフ　西村 和之

1998年 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ入社、「Bay View」勤務。2007年、フランスの一つ星レストラン「オーベルジュ・ド・カッサーニュ」にて経験を積み、2013年より「Bay View」副調理長に就任。2015年より同レストラン料理長として腕を振う。「食べることは生きること・美味しさは幸せを味わうこと」をモットーに美食を追求する。


鉄板焼「さがみ」プレミアム オードブルBOX（2名様分）
■販売期間：2021 年12月1日（水）〜2022年1月5日（水）

■予約期間：ご予約日の3日前まで受付

■受渡方法：28F「ベイ・ビュー」「さがみ」店頭にて
（11：30〜19：00）

■料金：25,000円(税込み)

■内容：山口県産　黒鮑の柔らか煮
キャビアとクラッカー
特選和牛フィレとサーロインステーキ食べ比べ (※各100グラム)
彩り野菜の盛り合わせ


■セット商品：プレミアム オードブルBOX with Wine Pairing　35,000円(税込み)
（※シャトーラグランジュ375ml、プィイフュイッセ375ml　各１本）
プレミアム オードブルBOX with Dom Pérignon　45,000円(税込み)
（※ドンペリニヨン ヴィンテージ750ml　1本）
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■レストランシェフ　平塚 孝

1990年ロイヤルパークホテルを皮切りに、様々なホテルの鉄板焼レストランにて研鑽を積む。2014年8月横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ入社、鉄板焼「さがみ」勤務。2015年4月より同レストラン料理長として活躍中。その食材を選ぶ確かな目と素材の良さを存分に引き出す料理の腕に、遠方から訪れるファンも後を絶たない。


【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約　045-411-1188　(10：00〜19：00）
URL(フレンチ「ベイ・ビュー」)：https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/french-bay-view
URL(鉄板焼「さがみ」)：https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/teppanyaki-restaurant-sagami


【備考】
※記載料金には、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。


【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://www.marriott.co.jp/hotels/hotel-information/details-2/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/


●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管しております。
・コンディメント類は、個別にご用意いたしております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、1時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。

●ドリンク提供に関する対策
・ドリンク対応スタッフは、常時マスクを着用し作業いたしております。
・グラス類は、衛生管理マニュアルに則り、管理を行っております。

●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。

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