プレスリリース

ホタルイカと菜の花のサラダ仕立てや、桜鯛のポワレなど、新メニュー全5品をご用意

株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、4月のマンスリーメニューを提供開始。ホタルイカと菜の花のサラダ仕立てや、桜鯛のポワレなど、新メニュー5品をご用意いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。ご飲食代を月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。会員様を含めて、毎回4名様分のご飲食代を月額会費で賄うことができるので、煩わしいお会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけます。
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4月マンスリーメニュー

ホタルイカと菜の花のサラダ仕立て

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今月の前菜は、まさに今が旬のホタルイカ、菜の花、うるいをサラダ仕立てでご用意いたしました。

ホタルイカの旨味を活かすため、味付けはシンプルに。
カラスミの塩気がホタルイカの甘味を引き立てます。

ホタルイカのプリッとした食感と、菜の花とうるいのシャキシャキ食感が堪らない一品です。


新玉ねぎのスープ

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今月のスープは、オニオングラタンスープ仕立て。
旬を迎えた甘味たっぷりの新玉ねぎを飴色になるまで炒め、さらに甘味を引き出しました。

仕上げにチーズとクルトンを散らしてバーナーで炙り、甘くてコクのあるスープになりました。

夜はまだ肌寒いこの季節に、ぴったりなスープです。


桜鯛のポワレ 春キャベツのエチュベ添え

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身が締まり、旨味がギュッと凝縮された旬の桜鯛を皮はサクサク、身は柔らかくしっとりとなるよう、シンプルに焼き上げ、ポワレにいたしました。

付け合わせは、春キャベツのエチュベ。
柔らかく、みずみずしい春キャベツをバターでサッと火入れし、とうもろこしと一緒に添えております。

旬な食材たちの素材の味をお楽しみください。


ロブスターの香草パン粉焼き

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今月のロブスター料理は、香草パン粉焼き。
ロブスターを一匹丸ごと使用し、目にも鮮やかな料理に仕上げました。

パセリやニンニクで風味をつけ、アクセントにマスタードを加えて炒めたパン粉をロブスターにまぶし、オーブンでしっかりと焼き上げました。
表面はサクサク、中はプリプリ食感のロブスターをぜひ、ご堪能ください。


仔うさぎ背肉のバロティーヌ

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今月のメイン料理は、仔うさぎ背肉のバロティーヌ。

帆立貝とドライトマトをクセがなく淡白な味わいの仔うさぎの背肉で包み込み、低温でじっくりと火入れすることで、柔らかくしっとりとした口当たりに仕上げました。
仔うさぎの骨から取った出汁と、ペルノーというハーブリキュールを使用したソースを添えてご用意いたします。

ドライトマトとハーブの香りがほんのりと鼻に抜け、爽やかな後味を感じる一品です。


Provision

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Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。


最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン 33,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 55,000円/月 （税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。


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【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明

※新型コロナウイルス感染拡大による営業時間短縮の要請に伴い、
要請解除までの期間は営業時間を自粛しております。

※※Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。

プレスリリース提供：PR TIMES