プレスリリース

季節限定。オンラインだけの販売


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辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店「自由が丘ロール屋」より送れるロール新作3種類の販売を
2023年6月26日（月）より予約開始します。
遠く離れた大切な人の贈り物や夏のご挨拶にも喜ばれるロールを展開。
オンラインショップ限定販売。


桃と杏仁のロール


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桃と杏仁のロール　約18cm 4,000円　　/　　約12ｃｍ　2,800円
桃の果肉を散りばめた白桃のムースと甘酸っぱい赤桃のジュレ
アプリコットのコンフィチュールで香り付けした杏仁クリームをくるりと巻きました。
仕上げに桃のジュレをまとわせて、みずみずしく仕上げました。


オンラインショップ
https://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE3_ID=1156&tag_id=1&search_type=tag_search
[画像3: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-90dcfe892b7dbae25611-2.jpg ]



飾り
シロップで煮た白桃/クッキー/生クリーム

白桃のジュレ
杏仁クリーム
アーモンドのシフォン生地
杏仁クリーム
白桃ムース
桃の果肉
赤桃ジュレ



[画像4: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-5f485a809e2f4214edef-5.jpg ]




[画像5: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-5f485a809e2f4214edef-5.jpg ]

モンブランロール
約18ｃｍ　税込4,000円　/　約12ｃｍ　税込2,800円

ロールケーキの中心にはパッションフルーツのクリーム、マンゴーのジュレ、熊本県産の渋川栗を散りばめた
ラムがほのかに香るマロンムースの3層。
シフォン生地とバニラクリームでくるりと巻き、最後にモンブランクリームを贅沢に絞りました。
南国フルーツのトロピカルな甘さと栗を合わせることで、夏に食べたい爽やかなモンブランに仕上げました。

オンラインショップ
https://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE3_ID=1158&tag_id=15&search_type=tag_search
[画像6: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-ad4bc82e507f16d5b3f9-1.jpg ]

飾り
熊本県産渋皮栗/マンゴー/生クリーム

モンブランクリーム
バニラクリーム
シフォン生地
バニラクリーム
パッションフルーツのクリーム
マンゴージュレ
マロンムース



ルーロティラミス


[画像7: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-ef31de68ef1786926e2a-10.jpg ]

ルーロティラミス　約18ｃｍ　税込4,000円　/　約12ｃｍ　税込2,800円

カフェのシフォン生地とマスカルポーネクリームのロールケーキの中に
カフェシロップをしっかり染み込ませたシフォン生地でカカオ70％のガナッシュクリームをくるりとまいた
小さなロールケーキを忍ばせました。
仕上げにキャラメリゼしたアーモンドとショコラクッキーを合わせたロッシェショコラを散りばめ、
食感にアクセントと香ばしさをプラス。
ティラミスをロールケーキに仕立てました。

オンラインショップ
https://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE3_ID=1157&tag_id=15&search_type=tag_search

[画像8: https://prtimes.jp/i/112848/57/resize/d112848-57-cbb1e61750b384ec163a-0.jpg ]

飾り
生クリーム/キューブショコラ/キャラメリゼしたアーモンド/とコーヒー豆の形をしたチョコ

ロッシェショコラ（キャラメリゼしたアーモンド+ショコラクッキー）
マスカルポーネクリーム
カフェシフォン生地
マスカルポーネクリーム
ピターチョコのガナッシュをカフェシロップをしっかり染み込ませたシフォン生地で巻いたプチロール

自由が丘ロール屋

CONCEPT
モンサンクレールのオーナーシェフでもある辻口博啓が、18歳の頃から夢を描いていた
唯一無二のスタイルのロールケーキ専門店。
スフレ、スポンジ、ビスキュイなどバリエーション豊かな生地と旬のフルーツや和素材を合わせ、
一つ一つ手作りした専門店ならではのロールケーキ 。
ロールケーキの一番の魅力である、ふんわりと焼き上がった生地。
そのために必要な小麦粉は、種類や配合に日々新しい試みを続け 、またオーガニックのシュガーやカカオ、
砂糖不使用のチョコレート 、ユーグレナなど、からだに優しい素材を厳選して丁寧に焼き上げている。
毎日早朝から、卵を割って、生地を焼いて、たっぷりのクリームや自家製ジャムをのばし、
季節のフルーツなどをくるりと巻く 。そしてその出来たてをたくさん並べてお客様をお迎えする 。
自由が丘ロール屋オープン当初からの大切なこだわり。


[表: https://prtimes.jp/data/corp/112848/table/57_1_1168473eb63cba1c9901f15919433963.jpg ]

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