プレスリリース

海老のぷりぷり食感にこだわりぬいた一品が最高賞を獲得

　フジッコ株式会社（本社：神戸市中央区/代表取締役社長執行役員：福井正一）のグループ会社である、神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸(フォールー)」や「チャイナチューボー」を展開する株式会社フーズパレット（本社：神戸市中央区／代表取締役社長：渡邊 靖也）は、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第65回ジャパン・フード・セレクション（2023年7月）」において、『四陸FROZEN 海のチリソース』が最高賞であるグランプリを受賞したことをお知らせいたします。
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　2013年から始まった「ジャパン・フード・セレクション」は、同協会に所属するフードアナリスト23,000人が「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価する食の審査会です。「味」「製法」「デザイン」など、100以上ある細かなチェック項目に基づき厳正に評価が行われています。この歴史ある「ジャパン・フード・セレクション」で、フーズパレットの商品である『四陸FROZEN 海のチリソース』が最高賞であるグランプリを受賞しました。グランプリの受賞は、本年3月に受賞した「FOODEX フローズン オブ フューチャー2023」に続く冠目となります。


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■フードアナリストからの評価ポイント
・レストランクオリティの名に恥じないソースの旨さと海老の食感がある。
・海老のぷりぷり感に加え、絶妙な辛さの薬味ソースがよく絡む味である。
・本格的な味にも関わらず、手軽に手に入る価格帯であるのが嬉しい。
・想像以上に海老がたっぷり入っていて満足感があり、チリソースが絶品。
・薬味のシャキシャキとした食感が良く、冷凍食品とは思えない味である。
・お店で出す商品と変わらない味と食感に仕上がっている商品である。
・それほど辛くないので、老若男女問わず幅広い年代で食べられる味である。


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■商品特長
『四陸FROZEN 海のチリソース』は、今年2023年3月にリニューアルした商品です。冷凍食品としての美味しさではなく、レストランクオリティを目指して作り上げたこだわりの一品となっています。

・美味しさの極限まで薄くした衣
海チリソースの主役である海老を引き立たせるために「衣」にこだわりました。衣が厚いと海老の食感が分かりづらくなってしまいますが、一方で衣が無いと海老とソースの一体感が感じられません。海老のぷりぷりっとしたベストな食感を生み出すため、粉専門メーカーと協力して何度も試作を繰り返し、薄付きながらも海老から離れない新しい衣をこの海老チリソースのために開発しました。購入されたお客様からも「海老がぷりぷり」「海老が美味しい」と好評のお声をいただいております。

・薬味を増やし、より本格的な味へ
中華料理における薬味は、味の深みや風味を左右する非常に大きな役割を持っています。従来品より生姜、ニンニク、葱などの薬味を増量して、火の入れ方や加えるタイミングも見直すことで、より薬味の風味が引き立つように工夫しました。

・白ご飯が進む味
従来品より甘みを減らし、辛味と酸味をより感じるようにバランスを調整しました。白ご飯が進む、大人向けの味付けになっています。


■商品概要
商品名：海老のチリソース
価 格：150ｇ 842円（税込） ※2023年7月現在
商品情報ページ：https://shop.foodspalette.co.jp/f/frozenrenewal

プレスリリース提供：PR TIMES