プレスリリース

旬の寒ヒラメのカルパッチョや青首鴨のローストなど、新メニュー全5品が登場

株式会社Bounty of Life（本社：東京都品川区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、12月のマンスリーメニューを提供開始。旬を迎えた寒ヒラメのカルパッチョや、青首鴨のロースト、ロブスターと白子のグラタンなど、新メニュー5品が登場いたしました。
Provisionは、完全会員制のフレンチレストラン。お会計を月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様を含めて毎回4名様まで、月に何度でもご利用いただけるので、煩わしいお会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるレストランです。
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12月マンスリーメニュー

寒ヒラメのカルパッチョ 浅利出汁のソース

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旬の寒ヒラメをカルパッチョにいたしました。
付け合わせは旬のゆり根とプチベール。
浅利の出汁を使った透明なソースと、葉わさび使用したわさび風味のオイルをたらし、さっぱりと仕上げました。

菊芋のスープ

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今月のスープは、菊芋を使用したスープをご用意。
甘いシンプルな味わいのスープですが、仕上げに少しだけカラスミを振っておりますので、甘さの中に塩辛さを感じられるスープになっております。

タマクエの蒸し焼き 有機かぶのクーリ

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新魚種として話題のタマクエを、蒸し焼きにいたしました。

タマクエとは、ハタ科世界最大級の「タマカイ」と高級魚の「クエ」を掛け合わせた新魚。
クエの風味を受け継いだ、弾力のある白身が特徴です。
かぶの甘いソースとシャキシャキとした食感のセリ、アクセントに黄柚子味噌を添えて、クエ鍋をイメージした仕上がりになっております。

ロブスターと白子のグラタン

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本格的な寒さになってまいりましたので、今月のロブスター料理はグラタン仕立て。
オマールの殻から取ったソースとホワイトクリームを使用し、ロブスターと白子、野菜の入った濃厚なグラタンをご用意いたしました。

青首鴨のロースト 根セロリのピューレ

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冬を迎え、ジビエの美味しい季節になってきましたので、今月のメイン料理は、青首鴨をローストに。
甘い根セロリのピューレと、鴨の肝を使った赤ワインソースをかけ、クラシックなフレンチスタイルで仕上げました。


Provision

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Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。


最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン 33,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 55,000円/月 （税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのお会計を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの
高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことが
できます。


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【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明

※Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、インスタイル株式会社を中核とした企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。

プレスリリース提供：PR TIMES