プレスリリース

特殊発酵をさせるため、生産量が少なく希少なマイクロロットのコーヒー豆を入荷！発送当日より焙煎した新鮮な豆をお届け致します！

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 /本社 : 東京都渋谷区)が運営する恵比寿のコーヒースタンド・菓子工房「JOE TALK COFFEE（ジョートークコーヒー）」は、中国の希少なコーヒー豆『中国 雲南 天空農園 マイクロロット ナチュラル ダブルファーメンテーション』を、2022年9月16日（金）より、公式オンラインストアにて数量限定で予約販売することをお知らせ致します。
オンラインストアURL : https://joetalk.official.ec/
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「JOE TALK COFFEE」は、2022年3月に恵比寿にオープンしたコーヒースタンドです。「“日常”のコーヒーをもっと美味しく、より多くの人が楽しめる世界に。」という想いの元、自家焙煎コーヒーを提供しています。店内には菓子工房も併設し、”コーヒーと合うお菓子”をテーマに焼き立てのお菓子も販売しています。

この度、「日常のコーヒーをもっと美味しく」というコンセプトの元、希少性の高いコーヒー豆『中国 雲南 天空農園 マイクロロット ナチュラル ダブルファーメンテーション』を数量限定で入荷、「JOE TALK COFFEE」の公式オンラインストアにて予約販売致します。
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天空農園は、お茶の生産地として世界的に有名な中国雲南省の、山奥標高2,000m付近に位置し、高品質かつ環境負荷の小さい農業の実践を目指す農園です。今回、その天空農園からマイクロロットの希少なコーヒー豆を入荷しました。マイクロロットとは、精製、品種、区画 (エリア)、標高などで混ぜることなく丁寧に管理されたコーヒーのことで、農園の中でも限られた豆のみが該当する希少性の高いものです。

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今回入荷した『中国 雲南 天空農園 マイクロロット ナチュラル ダブルファーメンテーション』は、酵母菌と乳酸菌を使用して1次発酵が行われることで、通常生産されている同農園のコーヒーよりもさらに芳醇な味わいと香りが広がるのが特徴です。さらに農園の曾(ソウ)氏がプーアル茶の製法からヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた二次発酵のナチュラルプロセスを採用したことから「ダブルファーメンテーション」と呼ばれる精製を行っています。これにより梅酒やブランデーといったお酒を思わせるフレーバーが誕生しました。

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その希少なコーヒー豆を、「JOE TALK COFFEE」の直火式焙煎機でしっかりと焼き上げることで、芳醇なリキュールの香りに加え、チョコレートの奥深さ、さらにはレーズンのような甘く熟したフルーツ感もお楽しみ頂けます。
なお、予約販売でご注文のお客様には焙煎当日より順次発送を予定。店頭販売よりも一足先に新鮮な豆をお楽しみ頂けます！ぜひこの機会に希少な中国コーヒーをお試しくださいませ。
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販売概要

【販売内容】

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中国 雲南 天空農園 マイクロロット ナチュラル ダブルファーメンテーション

ブランデーのような芳醇なリキュールの香り、そしてチョコレートの奥深さにレーズンのような甘く熟したフルーツ感も楽しめるコーヒー。発酵感に伴って洋梨のような爽やかな酸味の余韻も感じることができる一杯です。ハイクオリティで希少性のあるマイクロロットの中国コーヒー豆が、コーヒーの概念を覆えします。

生産地/ 雲南省 保山市 江 (ルジャンバ)
精製 / ダブルファーメンテーション（嫌気性酵母菌発酵）
標高 / 1,500~1,700m
品種 / カティモール
生産者 / 天空農園 農園管理者 曾 (ソウ) 氏

【販売価格(税込)】
1,000円 / 100g
※店頭ではコーヒー豆の販売のほか、サイフォン抽出のドリップコーヒーとしてご提供いたします。1杯800円。

【販売開始日】
予約販売：2022年9月16日(金)〜9月21日(水)　※公式ウェブサイトでの受付のみ
通常販売：2022年9月22日（木）〜

【公式オンラインストア】
https://joetalk.official.ec/
※予約販売は公式オンラインストアの上記ページにて承っています。店頭やお電話では受け付けておりません。予めご了承ください。通常販売は、ウェブサイト、店頭にてお取り扱いいたします。


【販売店概要】
JOE TALK COFFEE
https://www.joetalk-coffee.jp/
Tel : 03-5422-6230
所在地：〒150-0011　東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル1F
営業時間 : 10:00 - 20:00(不定休)
※完全キャッシュレス店舗となります。現金はご使用頂けませんので予めご了承くださいませ。

■JOE TALK COFFEEオリジナルアプリ
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【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp

プレスリリース提供：PR TIMES