プレスリリース

店内限定販売でご好評の銘菓を、ご自宅やお手土産としてもお楽しみ頂けます。

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 /本社 : 東京都渋谷区)が運営する日本橋イタリアン「IL BACARO ALMA (イル バーカロ アルマ) 」は、店内販売でご好評の、イタリア・シチリア島の伝統菓子「Bacaro Cannoli (バーカロ カンノーリ、以下カンノーリ) 」を、2022年5月20日（金）よりテイクアウト販売開始することをお知らせ致します。
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日本橋のコレド室町３の１Fに店を構えるイタリアンバール「IL BACARO ALMA」は、東北の豊かな食の恵みを送り届けてきた恵比寿の老舗イタリアン「ALMA」（アルマ）の姉妹店です。
店名にもある「ALMA」とは、『恵み』を意味する言葉。東北各地の豊かな漁港、雄大な自然に囲まれた農園。そんな素晴らしい環境で育った食の恵みを産地直送で仕入れ、前菜からパスタ、メイン、デザートにいたるまで、食の恵みがたっぷりと詰まった伝統的なイタリア郷土料理を皆様にご提供しています。ランチをはじめ、ショッピング途中のカフェやディナーなど多様なシーンでカジュアルにご利用頂けるイタリアンバールです。

この度「IL BACARO ALMA」では、2022年3月から店内限定で販売しているイタリア・シチリア島の伝統菓子「Bacaro Cannoli (バーカロカンノーリ)」のテイクアウト販売を、ご好評につき2022年5月20日(金)より開始致します。

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「カンノーリ 」とは、小麦粉ベースの生地を金属の筒に巻きつけて油で揚げ、その中にリコッタチーズがベースになったクリームを詰めた、イタリアのシチリア島発祥の伝統菓子です。

当店の「カンノーリ」のレシピは姉妹店「ALMA」が監修し、伝統的な製法や素材を大切にし、生地やクリームなど人の手で丁寧に作り上げています。

味の決め手となるクリームには、イタリア・ステリルガルダ製のリコッタチーズを使用。さまざまな種類のリコッタチーズの試食を重ね、「香り高さ」と「軽やかさ」を追求しました。あえて余計なものを削ぎ落としシンプルなレシピにすることで、チーズの濃厚な香りや味わいを存分にお楽しみいただけます。

また、何層にも折り重なった生地はラードで揚げることで旨味のあるサクッとした食感に。本場イタリアのマルサラ酒を贅沢に使用し、上品な香りをプラスすることでやみつきになる飽きのこない「カンノーリ」に仕上げました。

大きな見た目からは想像できない軽やかで上品な「カンノーリ」をぜひご自宅で、またお手土産などとしてご堪能くださいませ。
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販売概要


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【商品名】
Bacaro Cannoli (バーカロ カンノーリ)

【販売価格(税込)】
1個 680円 / 2個 1,200円 / 3個 1,700円

【テイクアウト販売開始日】
2022年5月20日（金）
テイクアウト販売時間 : 11:00〜22:00

【販売店概要】
IL BACARO ALMA
https://classic-inc.jp/il_bacaro_alma/
Tel : 03-6262-3178
所在地：〒103-0022　東京都中央区日本橋室町1丁目5番5号 コレド室町3 1階
営業時間 : 11:00〜22:30 (L.O. 22:00)
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【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp

プレスリリース提供：PR TIMES