プレスリリース

SORANO HOTELレストラン＆バーでも提供開始

【2021年12月22日】・・・ SORANO HOTELを経営する株式会社立飛ホスピタリティマネジメント（本社：東京都立川市；　代表取締役社長：村山正道）は、新規事業としてクラフトビールの醸造、販売を開始し、まず年間のレギュラーアイテム2種類を本日公式オンラインショップにて販売を開始いたしました。合わせて来月1月には、もう1種類を加え、3種類のラインナップが揃います。
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年間レギュラーアイテム3種

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1. ペールエール（PALE ALE）: クラフトビールの定番。イギリス発祥の黄金・銅色のビールで、ホップやモルトの豊かな香りが特徴です。
2. ヴァイツェン（WEIZEN）： 小麦麦芽を50％以上使ったドイツの伝統的なビール。バナナ、クローブのようなフルーティな香りと相まって、魚介類や鮨との相性も抜群です。
3. ピルスナー（PILSNER）： 一般的にはジャーマンスタイルが多いピルスターですが、立飛ブルワリーでは、ピルスナー発祥の地チェコのボヘミアンピスルタのピルスナーを醸造します。
※2022年1月販売開始予定

価格：上記アイテムは、いずれも330ml ボトル　￥550（消費税込）

　今後は年間定番アイテムの他に、季節毎の限定ビールや、クラフトビール醸造所では珍しいラガービール、その他OEMによるオーダービールも合わせて展開いたします。

販売サイト： www.tachihibrewery.com
商品のお問合せ：立飛ブルワリー　Tel: 042-527-1894 (９:00-17:00)　　Info-support@tachihibrewery.com

　これらクラフトピールは、立飛麦酒醸造所直売所、オンラインショップ以外に、SORANO HOTEL のレストラン＆バー施設にてもご提供を開始いたしました。

立飛ブルワリーに併設のタップルーム
　立飛ブルワリーには、貯蔵タンクから直接提供されるフレッシュなビールをその場でお楽しみいただけるタップルームが併設されています。1階部分はカウンタースタンディングスタイルで、２階には、醸造工場内が見渡せる造りで、小グループのビールセミナー＆テイスティング等の利用も想定したプライベートエリアが設けられています。営業時間は11:00-18:00 火曜、水曜日定休。クラフトビール各種は、2022年３月まで開業特別価格 1杯 ￥500（税込）にて提供。　
　立飛麦酒醸造所（立飛ブルワリー）　所在地：東京都立川市高松町1-23-14　

立飛ブルワリー 清水秀晃醸造長と醸造へのこだわり

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　立飛ブルワリーの開設にあたり、立飛ホスピタリティマネジメントは世界的に権威のあるWorld Beer AwardsやInternational Beer Cup大会で2017年から2019年3年連続で金銀銅賞に輝いたメダリスト清水秀晃（しみずひであき）を醸造長に迎え、都市部の醸造所に相応しい機能性と効率、そして環境重視の観点にたった優れた施設を建設しました。
　清水醸造長の高い技術に裏打ちされた醸造へのこだわりは、麦芽とホップのみを原料とする正統的なビール醸造で、完全無濾過のナチュラルカーボネーションのみ、酵母の培養にはドライイーストは一切使用しない液体酵母のみ、クラフトビール醸造所では施設環境や技術的な制限からエールビールが中心ですが、立飛ブルワリーではラガービール醸造も進めるなど、伝統的なクラフトマンシップを継承し、スタンダードながら高品質なビール醸造を目指しています。
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